சுகிமி பருவத்திற்காக மேட்சா இனிப்பு ஹேண்டி மெல்டை அறிமுகப்படுத்தும் ஜப்பான் பீட்சா ஹட் மற்றும் கியோன் சுஜிரி

நிலவை ரசிக்கும் பருவத்திற்காக உருவாக்கப்பட்ட இனிப்பு பீட்சா

கியோட்டோவின் தேநீர் கலாசாரத்தில் இடம்பெறும் பாரம்பரிய சிற்றுண்டியை, எளிதாக எடுத்துச் சாப்பிடும் வகையில் ஜப்பான் பீட்சா ஹட் மாற்றியமைத்துள்ளது. அந்த நிறுவனத்தின் புதிய ‘ஹேண்டி மெல்ட்ஸ் மேட்சா ஷிரதாமா குரோமிட்சு’ என்பது மடித்து வைத்துச் சாப்பிடக்கூடிய சிறிய இனிப்பு பீட்சா. இதில் மேட்சா, மோச்சி, சீஸ் ஆகியவை மொறுமொறுப்பான பச்சை நிற மாவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன; இறுதியாக அதன் மீது பிரவுன் சுகர் சிரப்பை ஊற்றிச் சாப்பிடலாம். அக்டோபர் 26 வரை அல்லது இருப்பு தீரும் வரை மட்டுமே கிடைக்கும் இந்தப் புதிய உணவு, ஜப்பானின் இலையுதிர்கால நிலவு ரசிப்புப் பருவமான சுகிமி நேரத்தில் அறிமுகமாகியுள்ளது. 1860ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்ட கியோட்டோ தேநீர் நிறுவனமான கியோன் சுஜிரியின் உஜி மேட்சாவைப் பயன்படுத்தும் இந்தக் கூட்டுத் தயாரிப்பு, உள்ளூர் மக்களின் சுவைக்கு நன்கு பரிச்சயமான அதேவேளை, சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும் ஆர்வமூட்டும் இனிப்பு-உப்பு சுவைக் கலவையை வழங்குகிறது. சிறிய முழுநிலவுகளைப் போன்ற வெள்ளை ஷிரதாமா உருண்டைகள், மென்மையான கசப்பைத் தரும் மேட்சா நிரப்பு, ஆழமான கேரமல் போன்ற இனிப்பைச் சேர்க்கும் குரோமிட்சு சிரப் ஆகியவை இதில் இடம்பெறுகின்றன. இதில் உள்ள ஒரே சிக்கல், சாப்பிடும்போது ஏற்படும் கைகளின் பிசுபிசுப்புதான். ஒரு கையால் சாப்பிடுவது ஹேண்டி மெல்ட்ஸ் உணவின் அடிப்படை அம்சம் என்றாலும், சிரப் பொட்டலம் விரைவில் கைகளைப் பிசுபிசுக்கச் செய்துவிடலாம். இருப்பினும், சுவையும் பதமும் இதை வெற்றியடையச் செய்கின்றன. சாப்பிடும்போது கொஞ்சம் குழப்பமாக இருந்தாலும் மீண்டும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவோம் என்று பலர் கூறுகின்றனர்.

ஹேண்டி மெல்ட் என்றால் என்ன?

ஹேண்டி மெல்ட்ஸ் என்பது பீட்சா ஹட் மாவில் செய்யப்பட்ட, முக்கோண வடிவில் மடிக்கப்பட்ட துண்டுகள். ஓரங்களில் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் இவற்றை ஒரு கையால் சாப்பிடும் வகையில் தயாரிக்கிறார்கள். பொதுவாக சீஸ், இறைச்சி போன்ற காரச் சுவை நிரப்புகளைக் கொண்ட இவை, பயணத்தின்போது சாப்பிடும் சிற்றுண்டியாகப் பிரபலமானவை. இந்த இனிப்பு வகையும் மடித்து எடுத்துச் செல்லும் அதே முறையைப் பின்பற்றுகிறது; ஆனால் சாஸ் மற்றும் மேல்பொருள்களுக்குப் பதிலாக ஜப்பானிய இனிப்புகளைச் சேர்க்கிறது. பச்சை நிற மாவில் மேட்சா பிசைந்து, அதற்குள் மேட்சா இனிப்புப் பீன்ஸ் விழுது, மெல்லும் தன்மையுள்ள ஷிரதாமா மோச்சி, மொஸரெல்லா மற்றும் கிரீம் சீஸ் கலவை ஆகியவற்றை வைத்து மடிக்கிறார்கள். சாப்பிடுவதற்கு முன் மேலே ஊற்றிக்கொள்ள குரோமிட்சு பிரவுன் சுகர் சிரப் பொட்டலமும் கூடவே வழங்கப்படுகிறது.

மேட்சா ஏன், இப்போது ஏன்?

ஜப்பானிய உணவுக் கலாசாரத்தில் மேட்சா ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. கியோட்டோவின் தெற்கே அமைந்துள்ள உஜி, உயர்தர தேயிலைக்கும் கவனமாக அரைக்கும் முறைக்கும் பெயர்பெற்றது. கசப்பு, நறுமணம், வாயைத் தூய்மைப்படுத்தும் நிறைவு ஆகிய சுவைக் கூறுகள் இதன் ஈர்ப்பாக உள்ளன; பால் பொருள்களுடனும் சர்க்கரையுடனும் இவை நன்றாகப் பொருந்துகின்றன. மேட்சா பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கான உலகளாவிய வரவேற்பும் துரித உணவு நிறுவனங்களைப் புதுமையான முயற்சிகளில் ஈடுபடத் தூண்டியுள்ளது. ஒரே நேரத்தில் நம்பகத்தன்மையையும் புதுமையையும் வெளிப்படுத்தும் உணவுகளை வழங்கி, ஜப்பானிய நிறுவனங்கள் இந்தப் போக்கைப் பயன்படுத்திக் கொள்கின்றன. உயர்தர உஜி மேட்சாவுக்குப் பெயர்பெற்ற கியோன் சுஜிரியுடனான கூட்டணி, விலையை எட்டக்கூடியதாக வைத்துக்கொண்டே தரத்தையும் உணர்த்துகிறது.

மேட்சா ஹேண்டி மெல்டுக்குள்: சுவை, பதம், குரோமிட்சு சிரப்

இந்த நிரப்பு, பாரம்பரிய ஜப்பானிய இனிப்புகளின் சுவையை நினைவூட்டுவதோடு, கூடுதல் செழுமைக்காகச் சீஸையும் சேர்க்கிறது. மேட்சா இனிப்புப் பீன்ஸ் விழுது மென்மையான மண் மணம் கலந்த கசப்பையும் வழுவழுப்பான பதத்தையும் தருகிறது. ஷிரதாமா மோச்சி உருண்டைகள், பாரம்பரிய வகாஷி இனிப்புகளுக்குரிய நிறைவான மெல்லும் தன்மையை அளிக்கின்றன. சீஸ் உருகுவதுடன் மட்டும் நின்றுவிடுவதில்லை. மொஸரெல்லா இழுபடும் தன்மையையும் மிதமான உப்புச் சுவையையும் தர, கிரீம் சீஸ் புளிப்புச் சுவையையும் செறிவையும் சேர்க்கிறது. இவை இரண்டும் சேர்ந்து இனிப்பின் தீவிரத்தைக் குறைத்து மேட்சாவின் சுவையைத் தெளிவாக வெளிப்படுத்துகின்றன.

பச்சைத் தேநீர் மாவில் வெளிப்படையாகத் தெரியத் தொடங்குகிறது. உஜி மேட்சா பிசைந்த மாவு, ஆழமான பச்சை நிறத்தில் மொறுமொறுப்பாகச் சுடப்படுகிறது. இந்த நிறம் பார்வைக்கு அழகளிப்பதோடு மட்டும் நின்றுவிடுவதில்லை. சிரப்பின் அடியில் நீடிக்கும் மிதமான தேநீர் நறுமணத்தையும் அது சேர்க்கிறது. அடுத்து வருவது குரோமிட்சு. இந்தக் கரும்பழுப்பு நிற பிரவுன் சுகர் சிரப்பின் சுவை, மொலாசஸையும் கேரமலையும் கலந்ததைப் போன்றது. கொஞ்சமாக ஊற்றினால் சுவைகள் ஒன்றிணைந்து மினுமினுப்பான மேற்பரப்பைத் தரும். ஆனால் அளவின்றி ஊற்றினால், ஒரு கையால் சாப்பிடும் திட்டம் கைகூடாமல் போகலாம். இங்கே ஒரு துடைப்புத்தாளோ சிறிய தட்டோ பெரிதும் உதவும்.

பதத்தைப் பொறுத்தவரை, இது பலவகை அனுபவத்தைத் தருகிறது: மொறுமொறுப்பான மேல்தோல், இழுபடும் சீஸ், மென்மையான விழுது, துள்ளும் மோச்சி. கசப்பிலிருந்து இனிப்புக்கும் உப்புச் சுவைக்கும் மாறி, மீண்டும் கசப்புக்குத் திரும்பும் சுவை இது. மேட்சா பர்ஃபே, அன்மிட்சு இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு இதன் சுவை அறிமுகமானதாக இருக்கும். குரோமிட்சுவைப் புதிதாகச் சுவைப்பவர்கள், மேப்பிள் சிரப்புடன் ஒப்பிடும்போது இது எவ்வளவு மென்மையான சுவை கொண்டது என்று வியக்கலாம். இது பால் பொருள்களுடன் நன்றாகப் பொருந்துவதோடு, தேநீரின் சுவையை மறைப்பதில்லை. தேநீரின் கசப்பு அதிகமாகத் தெரிய வேண்டும் என விரும்பினால், சிரப்பைச் சிறிதளவே ஊற்றி மேட்சாவை முன்னிலைப்படுத்துங்கள்.

ஜப்பானில் எப்படிப் பெறுவது, விலை என்ன?

ஹேண்டி மெல்ட்ஸ் மேட்சா ஷிரதாமா குரோமிட்சு, ஜப்பானில் பங்கேற்கும் பீட்சா ஹட் கிளைகளில் அக்டோபர் 26, 2025 வரை அல்லது இருப்பு தீரும்வரை கிடைக்கும். ஆர்டர் செய்யும் முறையைப் பொறுத்து விலை மாறும். நேரில் வாங்கிச் செல்ல 550 யென்; டெலிவரிக்கு 790 யென். பருவகாலச் சிறப்புச் சலுகைகளிலும் இந்த உணவு இடம்பெறுகிறது. ‘ஆட்டம் சுகிமி பீட்சா செட்’ ஆர்டர் செய்பவர்கள், கூடுதலாக 395 யென் செலுத்தி மேட்சா ஹேண்டி மெல்டைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அந்த சுகிமி செட்டில் அரை பன்றி இறைச்சி சுகிமி, அரை மயோ சிக்கன் சுகிமி பீட்சா இடம்பெறுகிறது. இலையுதிர்காலத்தில் வரையறுக்கப்பட்ட காலத்துக்கு வழங்கப்படும் மெனுக்களுக்கு அடிக்கடி ஊக்கமளிக்கும் நிலவு ரசிப்புப் பாரம்பரியத்தை இது நினைவூட்டுகிறது.

அளவு குறைவாக இருப்பதால், கடைக்கு ஏற்ப கிடைக்கும் நிலை மாறுபடலாம். இதைச் சுவைத்தே ஆகவேண்டும் என்று நினைத்தால், நாளின் தொடக்கத்திலேயே கிடைப்பதைப் பார்க்கவும் அல்லது செல்லுமுன் அருகிலுள்ள கிளையைத் தொலைபேசியில் தொடர்புகொள்ளவும். இது ஒருவருக்கான அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, சிற்றுண்டியாகவோ காரச் சுவை கொண்ட பீட்சாவுக்குப் பிறகு பகிர்ந்து சாப்பிடும் இனிப்பாகவோ ஏற்றது.

இந்தக் கூட்டுத் தயாரிப்பைத் தேநீர் கலாசாரத்துடன் இணைக்கும் குறுகிய சமூக ஊடகப் பிரசாரமும் நடைபெறுகிறது. செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் நிர்ணயிக்கப்பட்ட காலப்பகுதியில், பீட்சா ஹட் ஜப்பானின் அதிகாரபூர்வ X அல்லது இன்ஸ்டாகிராம் கணக்குகளைப் பின்தொடர்ந்து, பிரசாரப் பதிவை விரும்பினாலோ மறுபதிவு செய்தாலோ, கியோன் சுஜிரியின் 30 தேநீர்ப் பைத் தொகுப்புகளில் ஒன்றை வெல்லும் வாய்ப்பு பங்கேற்பாளர்களுக்குக் கிடைக்கும். ஒவ்வொரு தளத்திலும் 15 வெற்றியாளர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுவார்கள். சிறிய பரிசளிப்பு முயற்சிதான் என்றாலும், இது அறிமுக நிகழ்வில் கியோட்டோவின் சுவையைச் சேர்ப்பதோடு, தேநீரின் தரத்தில் உள்ள நம்பிக்கையையும் வெளிப்படுத்துகிறது.

மேட்சா குறித்த அறிமுகம்: உஜி தேநீர், குரோமிட்சு சிரப், ஷிரதாமா டாங்கோ

இந்த இனிப்பின் மையமாக இருப்பது உஜி மேட்சா. நிழலில் வளர்க்கப்பட்ட தேயிலை இலைகளைக் கற்களில் அரைத்துப் பொடியாக்குவதன் மூலம் மேட்சா தயாரிக்கப்படுகிறது. நிழலில் வளர்ப்பதால், ‘உமாமி’ எனப்படும் ஆழமான, சுவைநிறைந்த இனிப்பைத் தரும் அமினோ அமிலங்கள் அதிகரிக்கின்றன. உயர்தர மேட்சா, பளிச்சென்ற பச்சை நிறத்திலும் நறுமணத்துடனும் இருக்கும்; வாயின் சுவையைத் தெளிவாக்கும் மிதமான கசப்பையும் கொண்டிருக்கும். கியோட்டோவுக்கு அருகிலுள்ள உஜியில் பல நூற்றாண்டுகளாகச் சிறப்புவாய்ந்த தேநீர் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு வருகிறது. உயர்தரத் தேயிலைக்கான அளவுகோலாக இப்பகுதி இன்றும் கருதப்படுகிறது. 1860ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்ட கியோன் சுஜிரி, இப்பகுதியுடன் நெருங்கிய தொடர்புடைய நிறுவனம். இனிப்புகள் மற்றும் பானங்களுக்குப் பயன்படுத்தும் பொடிகளை கவனமாக அரைப்பதற்காக இது அறியப்படுகிறது.

ஹேண்டி மெல்ட் மீது ஊற்றும் சிரப்புதான் குரோமிட்சு. இதன் பெயருக்கு ‘கருந்தேன்’ என்று பொருள்; ஆனால் இதில் தேன் சேர்ப்பதில்லை. சுத்திகரிக்கப்படாத பிரவுன் சுகரை நீரில் கரைத்து, ஊற்றும் பதம் வரும்வரை காய்ச்சித் தயாரிக்கிறார்கள். இதன் சுவையில் டாஃபியும் மொலாசஸும் நினைவூட்டும் கூறுகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் மற்ற சுவைகளை மேலோங்கச் செய்யும் மேப்பிள் சிரப்பைவிட இது மென்மையாக இருக்கும். வராபி மோச்சி, அன்மிட்சு போன்ற ஜப்பானிய இனிப்புகளில் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படும் மேல்பொருள் இது. பால் பொருள்களுடன் சேரும்போது கேரமலுக்கு இணையான சுவைத் தன்மையைக் காட்டுகிறது.

ஷிரதாமா டாங்கோ என்பது பசையுள்ள அரிசி மாவில் செய்யப்படும் சிறிய உருண்டைகள். மேலே மிதந்து வரும்வரை அவற்றை வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்விப்பார்கள்; அப்போது மெல்லும் தன்மையும் நெகிழும் பதமும் கிடைக்கும். பருவகால இனிப்புகளில், இந்த வெளிர் நிற உருண்டைகளை முழுநிலவைப் போல அடுக்கி வைப்பார்கள். அதனால் சுகிமி மெனுக்களுக்கு அவை இயல்பாகவே பொருந்துகின்றன. ஹேண்டி மெல்டுக்குள், உருகும் சீஸ் மற்றும் மென்மையான பீன்ஸ் விழுதுக்கு மாறுபட்ட எதிர்ப்புத் தன்மையை இவை சேர்க்கின்றன. அதுவே இந்த உணவைச் சாப்பிடுவதில் உள்ள சுவாரஸ்யத்தின் முக்கிய அம்சம்.

ஜப்பானில் புதுமையான பீட்சாக்களுக்குப் பெயர்பெற்ற நிறுவனம்

ஜப்பானின் பீட்சா மெனுக்கள், உள்ளூர் சுவைகளையும் உலகளாவிய உணவு வடிவங்களையும் நீண்ட காலமாகக் கலந்து வருகின்றன. கருப்பொருளுடன் தொடர்புடைய குறுகிய காலத்துக்கு வழங்கப்படும் இனிப்பு பீட்சாக்கள் அடிக்கடி அறிமுகமாகின்றன. இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், சாக்லேட்டை மையமாகக் கொண்ட கிட்கேட் இனிப்பு பீட்சா துண்டை ஹேண்டி மெல்ட்ஸ் வடிவில் ஜப்பான் பீட்சா ஹட் அறிமுகப்படுத்தியது. வேஃபர்களையும் சீஸையும் வெதுவெதுப்பான மாவுக்குள் மடித்து, உணவின் முடிவில் சுவாரஸ்யமான இனிப்பாக வழங்கியது. அதற்கு முந்தைய சில பருவங்களுக்கு முன், சூடான சீஸ் அடிப்பகுதியில் மேப்பிள் சிரப்பையும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமையும் சேர்த்து, மேசையிலேயே மேல்பொருள்களைச் சேர்க்குமாறு வாடிக்கையாளர்களைக் கேட்டுக்கொண்டது. இதனால் ஐஸ்கிரீம் எடுத்துச் செல்லும் வழியில் உருகாமல் இருக்கும்.

புதுமையை மையமாகக் கொண்டு ஜப்பானின் பீட்சா உலகம் செழித்து வருகிறது. பீட்சா ஹட்டின் காபி மற்றும் சாசேஜ் பீட்சாவில் இறுதியில் சேர்க்கப்பட்ட விப்பிங் கிரீம், எதிர்பாராத விதமாக ரசிகர்களைப் பெற்றது; விற்பனைக் காலமும் நீட்டிக்கப்பட்டது. நகோயாவில் உள்ள பிராந்திய நிறுவனமான ஆஒகி’ஸ் பீட்சா, ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமைத் தொட்டு எடுப்பதற்காக நடுவில் உயர்த்தப்பட்ட பகுதியுடன் ஐஸ்கிரீம் ஃபாண்ட்யூ பீட்சாவைக்கூட வழங்கியுள்ளது. தேநீர் சார்ந்த உணவுகளில், கியோட்டோவின் இடோக்கியூஎமோன் நிறுவனம் மாஸ்கர்போனுடன் கூடிய மேட்சா சாஸைப் பயன்படுத்திய மேட்சா மார்கரிட்டாவை அறிமுகப்படுத்தியது. சமையல் கலைஞர்கள் காரச் சுவை உணவுகளிலும் பச்சைத் தேநீரை எவ்வாறு இணைக்கிறார்கள் என்பதை இது காட்டுகிறது. உயர்தரத் தேநீரையும் துரித உணவு மாவையும் எதிர்பாராத, அதேவேளை மிக ஜப்பானியத் தன்மை கொண்ட முறையில் இணைக்கும் மேட்சா ஹேண்டி மெல்ட், இந்தச் சூழலுக்குப் பொருத்தமானது.

இலையுதிர்காலத்தில் சந்தைப்படுத்தலுக்கும் ஒரு வழக்கமான போக்கு உள்ளது. பருவகால பர்கர்கள், இனிப்புகள், பீட்சாக்களுக்கு சுகிமி தொடர்ந்து ஊக்கமளிக்கிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உருண்டையான டாங்கோ, மினுமினுக்கும் சிரப் ஆகியவை முழுநிலவைக் குறிக்கின்றன; அறுவடைக் காலத்தை உணர்த்தும் பொருள்களை நிறுவனங்கள் தேடுகின்றன. கஷ்கொட்டை அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போல மேட்சா பருவகாலப் பொருள் அல்ல. இருப்பினும், அது கைத்திறனை உணர்த்துவதோடு, வானிலை குளிரும்போது மக்கள் விரும்பும் செழுமையான மேல்பொருள்களுடனும் நன்றாகப் பொருந்துகிறது.

சுவைச் சோதனையின் முடிவுகள்: யாருக்கு இது பிடிக்கும், யாருக்குப் பிடிக்காமல் போகலாம்?

பாரம்பரிய ஜப்பானிய இனிப்புகளை விரும்பி, சிறிதளவு காரச் சுவையும் இருப்பதைப் பொருட்படுத்தாதவர்களுக்காக இந்த ஹேண்டி மெல்ட் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. சீஸ் இனிப்பின் தீவிரத்தைக் குறைத்து, மேட்சாவின் நறுமணத்தை மேலும் வெளிப்படுத்துகிறது. மோச்சி, கடிகளுக்கு இடையில் நீடிக்கும் நிறைவான மெல்லும் தன்மையைத் தருகிறது. மிக இனிப்பான இனிப்புகளை விரும்பினால், சிரப் பொட்டலம் முழுவதையும் ஊற்றலாம். தேநீரின் சுவை வலுவாக இருக்க வேண்டும் என விரும்பினால், சிரப்பை லேசாக ஊற்றி, பால் பொருள்களுக்கு எதிராக அதன் கசப்புச் சுவையை வெளிப்பட விடுங்கள்.

கைகள் பிசுபிசுப்பதை விரும்பாதவர்கள் முன்கூட்டியே தயாராக இருக்க வேண்டும். மடிக்கப்பட்ட வடிவம் எடுத்துச் செல்ல ஏற்றது; ஆனால் சிரப் கைகளைப் பிசுபிசுக்கச் செய்யும். சிறிய தட்டு, ஒரு துடைப்புத்தாள், மெதுவாக ஊற்றுவது ஆகியவை பெரிதும் உதவும். மேல்தோல் இன்னும் மொறுமொறுப்பாகவும் சீஸ் சூடாகவும் இருக்கும்போது உடனே சாப்பிடுங்கள். பொட்டலத்திலிருந்து எடுத்தவுடன்தான் இதன் பதங்கள் மிகச் சிறப்பாக இருக்கும்.

சுவையான கடிக்கு சில குறிப்புகள்

இந்த எளிய வழிமுறைகள் சாப்பிடும் அனுபவத்தை மேம்படுத்தும்.

• சிரப் சிந்தாமல் இருக்க, தட்டின் மேல் பொட்டலத்தைத் திறக்கவும். முதலில் கொஞ்சமாக ஊற்றிச் சுவைத்த பிறகு, தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும்.
• புதியதாக இருக்கும்போதே சாப்பிடுங்கள். குளிரும்போது மொறுமொறுப்பான மேல்தோலுக்கும் உருகிய நிரப்புக்கும் இடையிலான வேறுபாடு குறையும்.
• சூடான தேநீர் அல்லது கருப்புக் காபியுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடுங்கள். அவற்றின் கசப்பு, குரோமிட்சு மற்றும் சீஸின் சுவையைச் சமநிலைப்படுத்தும்.
• காரச் சுவை பீட்சாவுக்குப் பிறகு கொஞ்சம் இனிப்பு சாப்பிட விரும்பினால் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள். ஒரு ஹேண்டி மெல்ட் தனிநபர் சிற்றுண்டிக்கான அளவில் உள்ளது.
• ஒவ்வாமை குறித்து கவனமாக இருப்பவர்கள், இதில் கோதுமையும் பால் பொருள்களும் உள்ளன என்பதைக் கவனிக்கவும். உருண்டைகள் பசையுள்ள அரிசி மாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை

• உணவின் பெயர்: உஜி மேட்சா மாவில் செய்யப்பட்ட, மடிக்கப்பட்ட இனிப்பு பீட்சாவான ஹேண்டி மெல்ட்ஸ் மேட்சா ஷிரதாமா குரோமிட்சு.
• முக்கியப் பொருள்கள்: மேட்சா பீன்ஸ் விழுது, ஷிரதாமா மோச்சி, மொஸரெல்லா, கிரீம் சீஸ், குரோமிட்சு சிரப்.
• கூட்டணி நிறுவனம்: 1860ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்ட, உயர்தர உஜி மேட்சாவுடன் தொடர்புடைய கியோட்டோவின் கியோன் சுஜிரி.
• கிடைக்கும் காலம்: ஜப்பானில் பங்கேற்கும் பீட்சா ஹட் கிளைகளில் அக்டோபர் 26, 2025 வரை அல்லது இருப்பு தீரும்வரை.
• விலை: நேரில் வாங்கிச் செல்ல 550 யென்; டெலிவரிக்கு 790 யென்; ஆட்டம் சுகிமி பீட்சா செட்டுடன் கூடுதலாக வாங்க 395 யென்.
• பருவகாலத் தொடர்பு: சுகிமிக்காக உருவாக்கப்பட்டது; வெள்ளை உருண்டைகள் முழுநிலவைப் பிரதிபலிக்கின்றன.
• சுவை அனுபவம்: கசப்பு, இனிப்பு, உப்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த சமநிலை. ஆனால் சிரப்பால் ஒரு கையால் சாப்பிடும்போது கைகள் பிசுபிசுக்கலாம்.
• சிறந்த முறையில் சாப்பிட: முதலில் சிரப்பைக் கொஞ்சமாக ஊற்றி, சூடாக இருக்கும்போதே சாப்பிட்டு, தேநீர் அல்லது காபியுடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.