சீனாவிலிருந்து இறக்குமதி அதிகரிப்பதால் தென் கொரியாவின் கிம்ச்சி வர்த்தகப் பற்றாக்குறை விரிவடைகிறது

தேசிய உணவு வர்த்தகப் பற்றாக்குறையை அதிகரிப்பது ஏன்

கொரிய கிம்ச்சிக்கான உலகளாவிய தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. 2025ஆம் ஆண்டில் வெளிநாட்டு விற்பனை புதிய உச்சத்தை எட்டும் என தென் கொரியா எதிர்பார்க்கிறது. அதேவேளையில், நாட்டுக்குள் உண்ணப்படும் கிம்ச்சியில் அதிகமானது சீனாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இந்த இருவழிப் போக்கு, நாட்டின் கிம்ச்சி வர்த்தகப் பற்றாக்குறையை விரிவடையச் செய்துள்ளது.

2025 அக்டோபர் வரையிலான அதிகாரப்பூர்வ சுங்கத் தரவுகளின்படி, ஏற்றுமதி 2 சதவீதம் அதிகரித்து 137.4 மில்லியன் அமெரிக்க டாலராக இருந்தது. இறக்குமதி 3.1 சதவீதம் உயர்ந்து 159.46 மில்லியன் டாலரை எட்டியது. இதனால், இந்த ஆண்டில் இதுவரை 22.07 மில்லியன் டாலர் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டுள்ளது; இது கடந்த ஆண்டின் இதே காலகட்டத்தைவிட அதிகம். 2024ஆம் ஆண்டில் இறக்குமதி மதிப்பு உயர்ந்து, அளவு 300,000 டன்னைக் கடந்த நிலையில், இந்த ஏற்றத்தாழ்வு ஏற்பட்டுள்ளது.

விலையே இதற்கு முக்கியக் காரணம். பணவீக்கமும், 2024ஆம் ஆண்டின் கடுமையான வானிலை காரணமாக உள்நாட்டில் முட்டைக்கோஸ் விலை திடீரென உயர்ந்ததும், சீனப் பொருள்களை உணவகங்களுக்கும் உணவு வழங்குநர்களுக்கும் மிகக் குறைந்த விலையில் கிடைக்கச் செய்தன. இறக்குமதியாகும் சரக்குகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் சீனாவிலிருந்து வருகின்றன. அவற்றில் பெரும்பாலானவை வீடுகளின் சமையலறைகளுக்குச் செல்லாமல், உணவுச் சேவைத் துறைக்கே செல்கின்றன.

பற்றாக்குறைக்குப் பின்னால் உள்ள புள்ளிவிவரங்கள்

2021ஆம் ஆண்டில் சிறிய உபரி ஏற்பட்டதைத் தொடர்ந்து, கடந்த மூன்று ஆண்டுகளாகப் பற்றாக்குறை நீடிக்கிறது. அந்த ஆண்டு, சீனாவில் பரவலாகப் பேசப்பட்ட சுகாதார சர்ச்சையை அடுத்து இறக்குமதி குறைந்தது. 2024ஆம் ஆண்டில் இறக்குமதி 189.86 மில்லியன் டாலர் என்ற சாதனை அளவை எட்டியது. ஏற்றுமதியும் 163.57 மில்லியன் டாலர் என்ற சாதனையைப் படைத்தது. எனினும், அது இறக்குமதிக்கு ஈடுகொடுக்க முடியாமல், அந்த ஆண்டில் 22.69 மில்லியன் டாலர் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டது. இது 2023ஆம் ஆண்டின் 7.98 மில்லியன் டாலர் பற்றாக்குறையைவிட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகம்.

2025ஆம் ஆண்டின் சுங்கத் தரவுகள் காட்டுவது என்ன?

2025ஆம் ஆண்டின் முதல் காலாண்டில் இறக்குமதி மதிப்பு 16.7 சதவீதம் அதிகரித்து 47.56 மில்லியன் டாலரை எட்டியது. இறக்குமதி அளவு 10.1 சதவீதம் உயர்ந்து 80,970 டன்னானது. ஜனவரி முதல் மே வரையிலான காலத்தில் இறக்குமதி அளவு 137,783 டன்னாக இருந்தது; மதிப்பு 79.88 மில்லியன் டாலராக உயர்ந்தது. டாலரின் மதிப்பு வலுவடைந்ததால் வோன் மதிப்பில் கணக்கிடப்படும் இறக்குமதி மதிப்பு உயர்ந்தது. அதனால்தான், எடையைவிட இறக்குமதி மதிப்பு வேகமாக அதிகரித்தது. அக்டோபர் வரையிலான இறக்குமதி 159.46 மில்லியன் டாலராக இருந்த நிலையில், ஏற்றுமதி 137.4 மில்லியன் டாலராக இருந்தது. இதனால் 22.07 மில்லியன் டாலர் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டது.

நுகர்வை மாற்றிய விலை வேறுபாடு

பொருளாதாரக் கணக்கு நேரடியானது. 2022ஆம் ஆண்டில் கொரியா சீனக் கிம்ச்சியை டன்னுக்கு சராசரியாக சுமார் 643 டாலர் விலையில் இறக்குமதி செய்தது. கொரியக் கிம்ச்சியின் ஏற்றுமதி விலையான டன்னுக்கு சுமார் 3,425 டாலருடன் ஒப்பிடுகையில், அது ஐந்தில் ஒரு பங்குக்கும் குறைவு. உள்நாட்டில் மூலப்பொருள் செலவுகள் அதிகரித்ததால், வாங்குபவர்களுக்கு இந்தச் சேமிப்பைப் புறக்கணிப்பது கடினமாக இருந்தது. கிம்ச்சி விலைகள் பல மாதங்களாக இரட்டை இலக்கத்தில் உயர்ந்ததாக கொரிய புள்ளிவிவரத் துறை தெரிவித்தது. ஏப்ரலில் நாபா முட்டைக்கோஸ் விலை 15 சதவீதத்துக்கும் மேல் உயர்ந்தது. ஆண்டின் சில காலப்பகுதிகளில் ஒரு முட்டைக்கோசின் சராசரி விலை 5,400 வோனைத் தாண்டியதாக சில்லறை விற்பனைத் தரவுகள் காட்டின.

உணவகங்களால் அதிகரிக்கும் இறக்குமதித் தேவை

இறக்குமதியாகும் கிம்ச்சியின் முக்கிய நுகர்வோர் உணவுச் சேவை நிறுவனங்களே. தென் கொரிய உணவகங்கள் வாங்கிய கிம்ச்சியில் கிட்டத்தட்ட 90 சதவீதம் சீனாவிலிருந்து பெறப்பட்டது என 2016ஆம் ஆண்டு கிம்ச்சி உலக நிறுவனம் வெளியிட்ட ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டது. விநியோகம் குறைந்து, உள்ளீட்டுச் செலவுகள் உயரும்போது இந்தப் போக்கு வலுப்பெற்றுள்ளது. அத்தகைய சூழலில், பக்க உணவுகளின் பிறப்பிடத்தை உணவருந்துவோர் சரிபார்ப்பதற்கான வாய்ப்பு குறைவு.

உணவக உரிமையாளர்களுக்குக் கிடைக்கும் விலை ஒப்பீடுகள் இந்த வேறுபாட்டைத் தெளிவுபடுத்துகின்றன. இந்த ஆண்டு மொத்த விற்பனையை மையமாகக் கொண்ட ஒரு கடையில் 10 கிலோ சீனக் கிம்ச்சி சுமார் 13,800 வோனுக்கு கிடைத்தது. அதே அளவு உள்நாட்டுக் கிம்ச்சியின் விலை சுமார் 40,500 வோன் எனக் குறிப்பிடப்பட்டது. மற்றொரு சில்லறை விற்பனையாளர் சீனப் பொருள்களுக்கு 14,200 வோன் என்றும், கொரிய வணிகப் பெயர்களுக்கு 35,800 வோன் என்றும் விலை பட்டியலிட்டார். இறக்குமதிப் பொருள்களுக்கு மாறுவதன் மூலம் சிறிய உணவகம் ஒன்றால் கிம்ச்சிச் செலவை சுமார் 60 முதல் 65 சதவீதம் வரை குறைக்க முடியும்.

வானிலை அதிர்வுகளும் நாணய மதிப்பு ஏற்ற இறக்கங்களும்

தொடர்ச்சியான பருவங்களில் அசாதாரண வானிலை முட்டைக்கோஸ் விளைநிலங்களைப் பாதித்தது. வழக்கத்தைவிட வெப்பமான இலையுதிர்காலத்தைத் தொடர்ந்து குளிர்காலமும், கடும் பனிப்பொழிவும், பருவம் தாழ்ந்த குளிர் அலைகளும் ஏற்பட்டன. மலைப்பகுதிகளில் கோடைக்காலப் பயிர்கள் வெப்ப அலைகளை எதிர்கொண்டன. உற்பத்திக் குறைவு, பலவகைக் கிம்ச்சிகளின் அடிப்படையான நாபா முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முள்ளங்கியின் விலையை உயர்த்தியது. அண்மைய மாதங்களில் விலைகள் ஓரளவு நிலைபெற்றபோதிலும், விலை உயர்வின் தாக்கம் கிம்ச்சி விநியோகச் சங்கிலி முழுவதும் பரவியது.

நாணய மாற்றங்களும் நெருக்கடியை அதிகரித்தன. வோனுக்கு எதிராக டாலர் வலுப்பெற்றபோது, இறக்குமதி அளவைவிட அதன் மதிப்பு வேகமாக உயர்ந்தது. 2025ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், இறக்குமதி மதிப்பு வளர்ச்சி அளவு வளர்ச்சியை மிஞ்சியதில் இந்தப் போக்கு வெளிப்பட்டது. விலை குறைவாக இருக்கும் காலத்தில் முட்டைக்கோஸைச் சேமிக்க சிறிய கிம்ச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆதரவளிப்பது முதல் கோடைக்கால முட்டைக்கோஸ் விநியோகத்தை நெருக்கமாக நிர்வகிப்பது வரை, விநியோகத்தை நிலைப்படுத்தும் நடவடிக்கைகளை அதிகாரிகள் அறிவித்துள்ளனர்.

இறக்குமதிக் கிம்ச்சியில் சீனாவின் ஏறத்தாழ ஏகபோக நிலை

தென் கொரியாவுக்கு இறக்குமதியாகும் கிம்ச்சியில் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் சீனாவே வழங்குகிறது. 2024ஆம் ஆண்டில் தென் கொரியா சுமார் 310,000 டன் கிம்ச்சியை இறக்குமதி செய்தது. அவற்றில் 99.98 சதவீதம் சீனாவிலிருந்து வந்தவை. இந்தச் சரக்குகளில் பெரும்பாலானவை, விலை மலிவாக இருப்பது மிக முக்கியமான உணவகங்களுக்கும் உணவு வழங்கும் நிறுவனங்களுக்கும் செல்கின்றன.

ஷான்டோங்கிலிருந்து சியோல் வரையிலான விநியோகச் சங்கிலி

ஷான்டோங் மாகாணத்தில் உள்ள நகரங்கள் உள்ளிட்ட கிழக்கு சீனாவின் பெரிய அளவிலான உற்பத்தி மையங்கள், கொரிய வாங்குபவர்களுடன் நெருக்கமாக இணைந்துள்ளன. தென் கொரியாவுக்கு இறக்குமதியாகும் கிம்ச்சியில் பெரும்பகுதியை வழங்கும் இடமாக ரென்ஷாவ் நகரத்தை தொழில்துறை வட்டாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. அங்குள்ள உற்பத்தியாளர்கள் பதப்படுத்தும் முறைகளை மேம்படுத்தி, கொரியர்களின் சுவைக்கு ஏற்ப தயாரித்து, பொருள்கள் மொறுமொறுப்பாக இருக்க குளிர்சங்கிலி தளவாட வசதிகளை உருவாக்கியுள்ளனர். சுங்க அனுமதிக்கான பசுமை வழித்தடம், கொரியத் துறைமுகங்களுக்கு விநியோகத்தை விரைவுபடுத்துகிறது.

வர்த்தகக் கொள்கையும் உதவியுள்ளது. 2015ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் நடைமுறைக்கு வந்த சீனா–கொரியா தடையற்ற வர்த்தக ஒப்பந்தம், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருள்களின் வர்த்தகத்தை எளிதாக்கியது. முந்தைய ஆண்டுகளில் உள்நாட்டு முட்டைக்கோஸ் அறுவடை குறைந்தபோது, வரி மாற்றங்களும் சீன விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்து வந்த பெரிய அளவிலான ஆர்டர்களும் உணவகங்களில் கிம்ச்சி கிடைப்பதை உறுதிசெய்தன.

கே-உணவு பரவலால் ஏற்றுமதி வளர்ச்சி

இறக்குமதி அதிகரித்தாலும், கொரிய உணவு வகைகள் மீதான உலகளாவிய ஆர்வத்தால் ஏற்றுமதி தொடர்ந்து வளர்கிறது. 2024ஆம் ஆண்டில் வெளிநாட்டு விற்பனை 163.57 மில்லியன் டாலர் என்ற சாதனையை எட்டியது. 2025ஆம் ஆண்டின் முதல் பத்து மாதங்களில் ஏற்றுமதி 2 சதவீதம் உயர்ந்து 137.4 மில்லியன் டாலரானது. இதன் மூலம் புதிய வருடாந்திரச் சாதனையை எட்டும் வாய்ப்பு உருவாகியுள்ளது.

அதிகத் தேவை உள்ள சந்தைகள்

அக்டோபர் வரையிலான கொள்முதல் சுமார் 47.55 மில்லியன் டாலராகவும், 4.4 சதவீத வளர்ச்சியுடனும், ஜப்பான் மிகப்பெரிய சந்தையாகத் தொடர்ந்து உள்ளது. பல ஆண்டுகளாக வேகமாக வளர்ந்த அமெரிக்காவுக்கான விற்பனை 5.8 சதவீதம் குறைந்து 36.01 மில்லியன் டாலரானது. நெதர்லாந்துக்கான ஏற்றுமதி 3.3 சதவீதம் குறைந்து 7.97 மில்லியன் டாலரானது. கனடாவுக்கான ஏற்றுமதி 17.6 சதவீதம் உயர்ந்து 7.63 மில்லியன் டாலரை எட்டியது. ஆஸ்திரேலியாவுக்கான ஏற்றுமதியும் மிதமான அளவில் உயர்ந்து 6.68 மில்லியன் டாலரானது.

கிம்ச்சியை ஒரு கலாசாரச் சின்னமாகவும், முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஏற்றுமதிப் பொருளாகவும் தென் கொரியாவின் வேளாண் துறைத் தலைமை கருதுகிறது. இத்துறைக்கு ஆதரவளிக்கும் அரசின் நோக்கத்தை வேளாண் அமைச்சர் சோங் மி-ரியோங் எடுத்துரைத்தார்.

கிம்ச்சி தொழில்துறையை எதிர்காலத்தை நோக்கிய ஏற்றுமதித் துறையாக மேம்படுத்தவும், உலகளாவிய உணவுப் பொருள் வணிகப் பெயராக கிம்ச்சியின் இடத்தை உறுதிப்படுத்தவும் நாங்கள் பாடுபடுவோம்.

கலாசார உணர்வுகளும் வர்த்தகத் தடைகளும்

கிம்ச்சிக்கு உணவு மேசையைத் தாண்டிய முக்கியத்துவம் உண்டு. கிம்ஜாங் எனப்படும் பருவகாலக் கிம்ச்சி தயாரிப்பு மரபு, யுனெஸ்கோவின் அருவமான கலாசாரப் பாரம்பரியப் பட்டியலில் இடம்பெற்றுள்ளது. பல கொரியர்களுக்கு இந்த உணவு அடையாளத்தின் குறியீடாக இருப்பதால், அதன் மூலப்பொருள் எங்கிருந்து பெறப்படுகிறது என்பதில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் தீவிரமான விவாதத்தைத் தூண்டக்கூடும்.

2020ஆம் ஆண்டில் சீனாவின் பாவ் சாய் உணவுக்கான புதிய ஐஎஸ்ஓ விதிகள் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தின. அவை கிம்ச்சிக்கும் பொருந்துவதாக சில ஊடகச் செய்திகள் தெரிவித்தன. அந்த ஐஎஸ்ஓ ஆவணம் கிம்ச்சியை உள்ளடக்கவில்லை எனத் தென் கொரிய அதிகாரிகள் தெளிவுபடுத்தினர். மேலும், 2001ஆம் ஆண்டில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கிம்ச்சிக்கான சர்வதேச உணவுத் தரநிலைகளையும் சுட்டிக்காட்டினர். ஒழுங்குமுறைகளால் இரு நாடுகளின் தொழில்துறைகளுக்கு இடையிலான உறவுகள் சிக்கலாகியுள்ளன. ஊறுகாய் பொருள்கள் தொடர்பான சீனாவின் கடுமையான விதிகளால், சீனாவுக்கான கொரியக் கிம்ச்சி ஏற்றுமதி மிகக் குறைவாகவே உள்ளது.

கொள்கைத் தேர்வுகளும் அடுத்தகட்ட நடவடிக்கைகளும்

உள்நாட்டில் விலையைக் கட்டுக்குள் வைப்பதுடன், விவசாயிகளுக்கும் உற்பத்தியாளர்களுக்கும் ஆதரவளிப்பதைச் சமநிலைப்படுத்துவதே உடனடி சவாலாகும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முள்ளங்கிக்கான கையிருப்பை அதிகரிப்பது, குளிர்பதனக் கிடங்கு வசதிகளை விரிவுபடுத்த நிதியுதவி அளிப்பது, கோடை மற்றும் குளிர்காலங்களில் விநியோகத்தை நிலைப்படுத்தும் திட்டங்களைச் செயல்படுத்துவது ஆகியவை பரிசீலனையில் உள்ளன. பிறப்பிடத்தைத் தெளிவாகக் குறிப்பிடுவதும், அபாயப் பகுப்பாய்வு மற்றும் முக்கியக் கட்டுப்பாட்டுப் புள்ளிகள் (HACCP) தர அமைப்புகளைப் பரவலாகச் செயல்படுத்துவதும், கிம்ச்சி எங்கு தயாரிக்கப்பட்டாலும் நுகர்வோர் நம்பிக்கையைப் பேண உதவும்.

ஏற்றுமதிச் சந்தைகளுக்கான உயர்தரப் பொருள் வரிசையிலும், உள்நாட்டு உணவுச் சேவைத் துறைக்கான விலைமதிப்புப் பொருள்களிலும் கவனம் செலுத்தி உற்பத்தியாளர்கள் தங்களை மாற்றியமைக்கின்றனர். முட்டைக்கோஸ் விநியோகம் மீண்டெழுந்து பணவீக்கம் தணிந்தால், விலை வேறுபாடு குறையக்கூடும். இப்போதைக்கு, வலுவான ஏற்றுமதி வளர்ச்சியுடன் இணைந்துள்ள இறக்குமதியில் சீனாவின் ஏறத்தாழ முழுமையான பங்கு, சந்தையின் போக்கைத் தீர்மானிக்கிறது.

முக்கிய அம்சங்கள்

• 2025 அக்டோபர் வரையிலான ஏற்றுமதி 2 சதவீதம் உயர்ந்து 137.4 மில்லியன் டாலரை எட்டியது.
• இதே காலகட்டத்தில் இறக்குமதி 3.1 சதவீதம் அதிகரித்து 159.46 மில்லியன் டாலரானது. இதனால் ஆண்டின் தொடக்கம் முதல் கணக்கிடப்படும் பற்றாக்குறை 22.07 மில்லியன் டாலராக இருந்தது.
• 2024ஆம் ஆண்டில் இறக்குமதி மதிப்பு 189.86 மில்லியன் டாலர் என்ற சாதனையை எட்டியது; இறக்குமதி அளவு 300,000 டன்னைக் கடந்தது. ஏற்றுமதியும் 163.57 மில்லியன் டாலர் என்ற சாதனையைப் படைத்தது.
• 2024ஆம் ஆண்டில் தென் கொரியாவின் இறக்குமதிக் கிம்ச்சியில் 99.98 சதவீதத்தை சீனா வழங்கியது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை உணவகங்களுக்கும் உணவு வழங்கும் நிறுவனங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்பட்டன.
• 2022ஆம் ஆண்டில் சீனக் கிம்ச்சியின் இறக்குமதி விலை டன்னுக்கு சராசரியாக சுமார் 643 டாலராக இருந்தது. கொரியக் கிம்ச்சியின் ஏற்றுமதி விலையான டன்னுக்கு சராசரியாக 3,425 டாலரைவிட இது மிகவும் குறைவு.
• அண்மைய மாதங்களில் கிம்ச்சி விலைகள் இரட்டை இலக்கத்தில் உயர்ந்தன. ஏப்ரலில் நாபா முட்டைக்கோஸ் விலை ஆண்டுக்கு ஆண்டு 15 சதவீதத்துக்கும் மேல் உயர்ந்தது.
• டாலரின் வலுவால் 2025ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இறக்குமதி மதிப்பு வளர்ச்சி, இறக்குமதி அளவு வளர்ச்சியை மிஞ்சியது. இது நாணய மாற்றங்களின் தாக்கத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
• 2025ஆம் ஆண்டில் ஜப்பான் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதிச் சந்தையாக உள்ளது. கடந்த ஆண்டுடன் ஒப்பிடுகையில் அமெரிக்காவுக்கான விற்பனை குறைந்துள்ளது.
• விநியோகத்தை நிலைப்படுத்தவும் சிறிய உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆதரவளிக்கவும் அரசு திட்டமிட்டுள்ளது. ஏற்றுமதியாளர்கள் உயர்தரப் பொருள் சந்தைகளைக் குறிவைக்கின்றனர்.