வங்கதேசப் பால் மாதிரிகளில் 58.7% ஆஃப்லாடாக்சின்: சிறு குழந்தைகளுக்கான அபாயங்களை ஆய்வு சுட்டிக்காட்டுகிறது

கால்நடைத் தீவனத்தில் தொடங்கும் பிரச்சினையை 605 மாதிரிகள் வெளிப்படுத்துகின்றன

வங்கதேசத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட 605 பால் மாதிரிகளை ஆய்வு செய்ததில், 58.7% மாதிரிகளில் ஆஃப்லாடாக்சின் M1 இருந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இது நச்சுப் பொருள்; அசுத்தமான தீவனத்தைப் பால் தரும் கால்நடைகள் உட்கொண்ட பிறகு பாலில் கலக்கிறது. இதன் கணக்கீடுகள், கூடுதல் ஆய்வுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டிய குழுக்களாகக் கைக்குழந்தைகளையும் இளம் குழந்தைகளையும் அடையாளம் காட்டுகின்றன. அதேவேளை, டாக்காவில் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரு தரவுத்தொகுப்பில் வழக்கத்துக்கு மாறாக அதிகச் செறிவு பதிவானது, மாசுபாட்டின் அளவு எவ்வளவு கூர்மையாக மாறக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

2026-ல் Veterinary Medicine and Science இதழில் வெளியான இந்த முறையான ஆய்வு, 2000 ஜனவரி முதல் 2026 ஜனவரி வரை வெளியான 12 அறிக்கைகளில் இடம்பெற்ற 20 தரவுத்தொகுப்புகளை ஒருங்கிணைத்தது. சராசரிச் செறிவு லிட்டருக்கு 143 நானோகிராம் என மதிப்பிடப்பட்டது. வழக்கத்துக்கு மாறாக அதிக அளவு பதிவான டாக்கா தரவுத்தொகுப்பை நீக்கியபோது, இந்த எண்ணிக்கை லிட்டருக்கு 93 நானோகிராமாகக் குறைந்தது; இது சுமார் 35% வீழ்ச்சியாகும்.

ஆஃப்லாடாக்சின் M1, பொதுவாக AFM1 எனச் சுருக்கமாகக் குறிப்பிடப்படுகிறது. பாலைக் காய்ச்சிப் பதப்படுத்திய பிறகும், மிக உயர் வெப்பநிலைப் பதப்படுத்தல் (UHT) செய்த பிறகும் இது பாலில் நீடிக்கக்கூடும். எனவே, நுகர்வோரிடம் பால் சென்றடைவதற்கு முன் கால்நடைகள் உண்ணும் உணவு, தீவனம் சேமிக்கப்படும் முறை, பால் பரிசோதனை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இந்த ஆய்வு, நாடு முழுவதும் புதிதாக நடத்தப்பட்ட ஆய்வின் முடிவுகளை அல்ல; பல ஆண்டுகளாகச் சேகரிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. பல்வேறு கணக்கெடுப்புகளில் மீண்டும் மீண்டும் தென்படும் உணவுப் பாதுகாப்புக் கவலையே இதன் மையக் கண்டுபிடிப்பு. அதேசமயம், குறிப்பிட்ட இடங்களிலும் விநியோகச் சங்கிலிகளிலும் மாசுபாட்டின் அளவு என்ன என்பது குறித்து கணிசமான நிச்சயமின்மையும் உள்ளது.

மதிப்பிடப்பட்ட பரவல் விகிதத்துக்கான 95% நம்பக இடைவெளி 51.6% முதல் 65.5% வரை இருந்தது; இது ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட மதிப்பீட்டில் உள்ள நிச்சயமின்மையைக் காட்டுகிறது. 32.1% முதல் 81.1% வரையிலான பரந்த கணிப்பு இடைவெளி, இதைப் போன்ற மற்றொரு கணக்கெடுப்பில் ஆய்வாளர்கள் காணக்கூடிய மாறுபாட்டைக் குறிக்கிறது. குடும்பங்கள், விவசாயிகள், கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகள் ஆகியவற்றுக்கு இந்த மாறுபாடு உள்ளூர்ப் பரிசோதனையின் முக்கியத்துவத்தை உணர்த்துகிறது: தேசியச் சராசரி, ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவுகளையும் மிக அதிகச் செறிவுகளையும் மறைத்துவிடக்கூடும்.

கண்டறிதலும் செறிவும் வெவ்வேறு தகவல்களைச் சொல்கின்றன

ஆய்வகத்தில் AFM1 கண்டறியப்பட்டதா என்பதற்குப் பாசிட்டிவ் பரிசோதனை பதிலளிக்கிறது. அது எவ்வளவு இருந்தது என்பதைச் செறிவு தெரிவிக்கிறது. இரண்டும் முக்கியம்; ஏனெனில், குறைந்த அளவில் அடிக்கடி கண்டறியப்படுவதும், அதிக அளவில் அரிதாகக் கண்டறியப்படுவதும் வெளிப்பாட்டில் வெவ்வேறு போக்குகளை உருவாக்கலாம்.

எல்லா மாதிரிகளிலும் பாசிட்டிவ் முடிவு கிடைத்தபோதும், பதிவான சராசரிச் செறிவுகள் மிகக் குறைவாக இருந்த இரண்டு தரவுத்தொகுப்புகளை இந்த ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது. மிக அதிகச் செறிவு பதிவான தரவுத்தொகுப்பில் கண்டறிதல் விகிதம், ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட மதிப்பீட்டுக்கு நெருக்கமாக இருந்தது.

மாதிரி எண்ணிக்கையைக் கணக்கில் கொண்ட எண்கணிதச் சராசரி லிட்டருக்கு 143 நானோகிராமாகவும், வடிவியல் சராசரி லிட்டருக்கு 92 நானோகிராமாகவும் இருந்தது. மிக உயர்ந்த அளவுகளால் எண்கணிதச் சராசரி அதிகமாகப் பாதிக்கப்படும். வடிவியல் சராசரி அவற்றின் தாக்கத்தைக் குறைத்து, பெரும்பாலான அளவீடுகள் குறைவாகவும் சில மிக அதிகமாகவும் இருக்கும் பரவலை விவரிக்க உதவுகிறது.

ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் ஒப்பீட்டு அளவான லிட்டருக்கு 50 நானோகிராமை சுமார் 83% மாதிரிகள் கடந்ததாகவும், Codex Alimentarius மற்றும் வங்கதேசத் தரநிலைகளுடன் தொடர்புடைய லிட்டருக்கு 500 நானோகிராம் அளவை 8% மாதிரிகள் கடந்ததாகவும் ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. 83% என்ற எண்ணிக்கைக்குப் பயன்படுத்தப்பட்ட வகுத்தெண் தெளிவுபடுத்தப்பட வேண்டும்; ஏனெனில், இது தெரிவிக்கப்பட்ட 58.7% கண்டறிதல் விகிதத்தைவிட அதிகம். செறிவுக் கணக்கீட்டில் எந்த மாதிரிகள் சேர்க்கப்பட்டன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள அந்த விளக்கம் அவசியம்.

இந்த இரண்டு ஒப்பீட்டு அளவுகளுக்கும் இடையே 10 மடங்கு வேறுபாடு உள்ளது. முதன்மை ஆய்வுகள், ஒரு கிலோ பாலுக்கு 50 மற்றும் 500 நானோகிராம் என ஒழுங்குமுறை வரம்புகளைக் குறிப்பிடுகின்றன. அதேவேளை, பல அளவீடுகள் ஒரு லிட்டருக்கு நானோகிராம் என்ற அளவீட்டில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளன. பாலுக்கு இந்த அலகுகள் ஏறத்தாழ ஒத்திருந்தாலும், முறையான இணக்க மதிப்பீட்டில் அவற்றைச் சீராகக் கையாள வேண்டும்.

முந்தைய ஆய்வுகள் சராசரிகள் ஏன் மாறுபடுகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன

2020-ல் வெளியான பால் ஆய்வு, பண்ணைகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட 100 மாதிரிகளைப் பரிசோதித்தது: 50 பச்சைப் பால் மாதிரிகள், 25 பதப்படுத்தப்பட்ட பால் மாதிரிகள், 25 UHT பால் மாதிரிகள். 53% மாதிரிகளில் AFM1 இருந்தது. பச்சைப் பாலில் 70%, பதப்படுத்திய பாலில் 52%, UHT பாலில் 20% எனப் பதிவானது.

அந்த ஆய்வில், பச்சைப் பாலின் சராசரிச் செறிவு ஒரு கிலோவுக்கு 699.07 நானோகிராம் எனவும், அளவீடுகள் 22.79 முதல் 1,489.28 வரை இருந்ததாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டது. டாக்காவில் பதிவான மிக அதிக அளவிலான தரவுத்தொகுப்பை லிட்டருக்கு சுமார் 699.1 நானோகிராம் என இந்த ஆய்வு குறிப்பிடுகிறது. 2020 ஆய்வில் பாசிட்டிவ் முடிவு கிடைத்த மாதிரிகளில், 75% ஐரோப்பிய ஒப்பீட்டு வரம்பையும், 43% உயர்ந்த Codex வரம்பையும் கடந்தன.

2021 ஜூன் 25 அன்று வெளியான வேறொரு ஆய்வில், நான்கு பிரிவுகளிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட 145 பால் மற்றும் பால் பொருள் மாதிரிகளில் 78.6% AFM1 இருந்தது. அவற்றின் அளவீடுகள் லிட்டருக்கு 5.0 முதல் 198.7 நானோகிராம் வரை இருந்தன. சில்ஹெட்டில் உள்ள Shahjalal University of Science and Technology-யில் அபு ஹசன் சுமோனும் அவரது சக ஆய்வாளர்களும் இந்த ஆய்வை மேற்கொண்டனர்.

அவர்களின் 2021 பால் பொருள் ஆய்வு, பாசிட்டிவ் மாதிரிகளின் சராசரி செறிவு லிட்டருக்கு 51.5 நானோகிராம் எனத் தெரிவித்தது. ஆய்வகக் கண்டறிதல் வரம்புக்கு இணையான அல்லது அதற்கு மேலான மாதிரிகளை மட்டுமே கொண்டு சராசரிகளைக் கணக்கிட்டதாக ஆசிரியர்கள் குறிப்பிட்டுள்ளனர். வெவ்வேறு ஆய்வுகளின் சராசரிகளை ஒப்பிடும்போது இந்த விவரம் முக்கியமானது.

ஆதாரங்கள் உருவான விதம்

2021 ஆய்வின்படி, பால் உள்ளிட்ட முக்கிய உணவுகளில் உள்ள மைக்கோடாக்சின்களுக்கான விதிமுறைகளை, பாலில் AFM1-க்கான வரம்புகள் உட்பட, வங்கதேசம் 2017-ல் அறிமுகப்படுத்தியது. மைக்கோடாக்சின்கள் என்பது குறிப்பிட்ட பூஞ்சைகள் உற்பத்தி செய்யும் நச்சுப் பொருட்கள். அதைத் தொடர்ந்து வெளியான ஆய்வுகள் வெவ்வேறு பொருட்கள், இடங்கள், காலகட்டங்களை ஆராய்ந்தன.

• 2018 டிசம்பர் முதல் 2019 நவம்பர் வரை: சில்ஹெட், டாக்கா, சிட்டகாங், ராஜ்ஷாஹி ஆகிய இடங்களிலிருந்து 145 பால் மற்றும் பால் பொருள் மாதிரிகளை ஆய்வாளர்கள் சேகரித்தனர்.
• 2020: பச்சை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பால் மாதிரிகள் 100-ஐ ஆய்வு செய்ததில், 53% மாசுபட்டிருந்ததாகவும், பச்சைப் பாலின் சராசரி குறிப்பாக அதிகமாக இருந்ததாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டது.
• 2021 ஜூன் 25: 145 மாதிரிகள் குறித்த ஆய்வு Toxins இதழில் வெளியானது.
• 2023: சாட்டோகிராமில் உள்ள 30 வணிகப் பண்ணைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட 90 பச்சைப் பால் மாதிரிகளை ஆய்வு செய்ததில், 39 மாதிரிகள் பாசிட்டிவாக இருந்தன.
• 2026: முறையான ஆய்வு 20 தரவுத்தொகுப்புகளை ஒருங்கிணைத்து, பல்வேறு வயதுக் குழுக்களுக்கான உணவுவழி வெளிப்பாட்டைக் கணித்தது.

பல ஆய்வுகளில் மீண்டும் மீண்டும் AFM1 கண்டறியப்பட்டதை இந்தக் காலவரிசை காட்டுகிறது. மாதிரி சேகரிக்கப்பட்ட இடங்கள், பொருட்கள், முடிவுகளைக் கணக்கிடும் முறைகள் ஆகியவை மாறுபடுவதால், தொடர்ச்சியான வருடாந்திரப் பதிவாக அல்லாமல், கண்காணிப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டிய பகுதிகளுக்கான வழிகாட்டியாகவே இந்த முடிவுகள் அதிகப் பயனளிக்கின்றன.

பிராந்திய வேறுபாடுகளை மேலும் பரிசோதிக்க வேண்டும்

சாட்டோகிராமில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட கண்டறிதல் மதிப்பீடு 43.7% ஆக இருந்தது. டாக்காவில் இது 55.3% ஆகவும், பிற பிரிவுகள் மற்றும் தேசிய மாதிரிகளில் 66.8% ஆகவும் இருந்தது. பல ஒப்பீடுகளுக்கான திருத்தத்துக்குப் பிறகும் புள்ளியியல் ரீதியாக முக்கியத்துவம் பெற்ற திட்டமிட்ட துணைக்குழு ஒப்பீடு பிராந்தியமே. திருத்தப்பட்ட p மதிப்பு 0.004 ஆக இருந்தது.

பிராந்திய முடிவை ஆய்வாளர்கள் தொடக்கநிலை ஆய்வாகவே விவரித்தனர். எதிர்காலக் கணக்கெடுப்புகள், புவியியல் வேறுபாட்டுடன் சேர்த்து பருவம், ஆய்வகச் சோதனைக் கருவிகள், கண்டறிதல் வரம்புகள், பால் சேகரிக்கப்பட்ட இடங்கள் ஆகியவற்றையும் ஆராய வேண்டும்.

2023-ல் சாட்டோகிராம் பண்ணைகளில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வு, உள்ளூர் வேறுபாடுகளை மேலும் நெருக்கமாகக் காட்டுகிறது. பகாலியா, குல்ஷி, பகர்தாலி பகுதிகளில் உள்ள 30 வணிகப் பால் பண்ணைகளிலிருந்து 90 மாதிரிகளை அது பரிசோதித்தது. 39 மாதிரிகளில் AFM1 கண்டறியப்பட்டது; இது சுமார் 43% ஆகும்.

பாசிட்டிவ் முடிவு கிடைத்த அந்த 39 மாதிரிகளில், 27 மாதிரிகள் லிட்டருக்கு 50 நானோகிராமையும், இரண்டு மாதிரிகள் லிட்டருக்கு 500 நானோகிராமையும் கடந்தன. மொத்த 90 மாதிரிகளுடன் ஒப்பிட்டால், இந்த எண்ணிக்கைகள் முறையே 30% மற்றும் சுமார் 2.2% ஆகும். எண்ணிக்கையையும் வகுத்தெண்ணையும் இரண்டையும் குறிப்பிடுவது அளவை எளிதாகப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.

இந்தப் பண்ணைகள் நாளொன்றுக்கு சராசரியாக சுமார் 71.7 லிட்டர் பால் உற்பத்தி செய்தன. பெரும்பாலும் பால் பதப்படுத்தும் ஆலைகளுக்கு அவை விநியோகித்தன; அனைத்துப் பண்ணைகளும் செறிவூட்டப்பட்ட தீவனத்தையும் பசுந்தீவனத்தையும் பயன்படுத்தின. மூன்று பகுதிகளிலும் பதிவான AFM1 சராசரிச் செறிவுகள் லிட்டருக்கு 108.44 முதல் 190 நானோகிராம் வரை இருந்தன. பதப்படுத்தல் விநியோக வலையமைப்புகளுக்குள் செல்லும் பாலை சேகரிக்கும் நிலையிலேயே பரிசோதிப்பது ஏன் முக்கியம் என்பதை இது காட்டுகிறது.

வெப்பப் பதப்படுத்தல் தீவனப் பிரச்சினையைத் தீர்ப்பதில்லை

பச்சைப் பாலில் AFM1 கண்டறிதல் விகிதம் 60.4% எனவும், பதப்படுத்திய பாலில் 59.0% எனவும், UHT பாலில் 69.5% எனவும் இந்த ஆய்வு மதிப்பிட்டது. இந்த மூன்று வகைகளுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகள் புள்ளியியல் ரீதியாக முக்கியமானவை அல்ல. UHT மதிப்பீடு இரண்டு தரவுத்தொகுப்புகளை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது; அவற்றில் கண்டறிதல் விகிதங்கள் 20% மற்றும் 100% ஆக இருந்தன.

2021 ஆய்வில், பரிசோதிக்கப்பட்ட 15 பதப்படுத்திய பால் மாதிரிகளிலும், 15 UHT மாதிரிகளிலும் AFM1 கண்டறியப்பட்டது. அவற்றின் சராசரிச் செறிவுகள் முறையே லிட்டருக்கு 106 மற்றும் 73 நானோகிராம். ஒவ்வொரு குழுவிலும் 11 மாதிரிகள் ஐரோப்பிய ஒப்பீட்டு வரம்பைக் கடந்தன.

வழக்கமான பால் பதப்படுத்தலில் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பத்தை AFM1 தாங்கி நிற்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதுதான் பால் காய்ச்சிப் பதப்படுத்துவதன் வேறு பாதுகாப்பு நோக்கம். அசுத்தமான தீவனம் பால் உற்பத்திக்குள் வராமல் தடுப்பதும், பரிசோதனை மூலம் பாதிக்கப்பட்ட பாலைக் கண்டறிவதுமே ஆஃப்லாடாக்சினைக் கட்டுப்படுத்தத் தேவை.

அதே ஆய்வில் தயிர் மற்றும் பால் பவுடர் தலா ஐந்து மாதிரிகள் மட்டுமே பரிசோதிக்கப்பட்டன. அவற்றில் பதிவான செறிவுகள் குறைவாக இருந்தபோதும், குறிப்பிட்ட பால் பொருட்கள் குறித்த முடிவுகளுக்கு அந்தச் சிறிய மாதிரிக் குழுக்கள் போதுமான ஆதாரம் அளிப்பதில்லை.

அசுத்தமான தீவனத்தின் வழியாகப் பாலில் நச்சு கலக்கிறது

பூஞ்சைகளால் தீவனம் அசுத்தமடையும்போது, பால் தரும் கால்நடைகள் ஆஃப்லாடாக்சின் B1 எனப்படும் AFB1-ஐ உட்கொள்கின்றன. கல்லீரல் அதன் ஒரு பகுதியை AFM1 ஆக மாற்றுகிறது; பின்னர் அது பாலில் வெளியேறுகிறது. வங்கதேசத்தின் வெப்பமும் ஈரப்பதமும் நிறைந்த பருவமழைக் காலச் சூழல், பயிர் உற்பத்தி, அறுவடை, சேமிப்பு ஆகிய கட்டங்களில் பூஞ்சை வளர்ச்சிக்கு உகந்ததாக இருக்கலாம்.

கலப்புத் தீவனத்தில் முக்கிய ஆற்றல் மூலப்பொருளான மக்காச்சோளம் குறிப்பாக எளிதில் மாசுபடக்கூடியது. ஆய்வில் விவாதிக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சிகள், மக்காச்சோளத்தில் ஒரு கிலோவுக்கு 1 முதல் 103 மைக்ரோகிராம் AFB1 இருப்பதாகவும், கோழித் தீவனத்தில் ஒரு கிலோவுக்கு பூஜ்ஜியம் முதல் 160 மைக்ரோகிராம் வரை இருப்பதாகவும் அளந்தன. எண்ணெய் பிண்ணாக்கு, தவிடு, நெல் வைக்கோல், சோயாபீன் உணவு ஆகியவற்றிலும் மாசுபாடு இருந்தது.

பொதுத் தீவனத்துக்கான ஒரு கிலோவுக்கு 20 மைக்ரோகிராம் என்ற ஒப்பீட்டு அளவைவிட சராசரிகள் குறைவாக இருந்தபோதும், பால்பசுக்களுக்கான தீவனத்தில் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் ஒரு கிலோவுக்கு 5 மைக்ரோகிராம் என்ற ஒப்பீட்டு வரம்பை மாட்டுத் தீவனத்தில் பதிவான அளவுகள் கடந்தன. எனவே, பால் உற்பத்தி செய்யும் கால்நடைகளுக்கான தீவனத்தில் குறிப்பாகக் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

தீவனத்திலிருந்து பாலுக்கு நச்சு கடத்தப்படுவதை மதிப்பிட, ஏற்கெனவே வெளியிடப்பட்ட ஒரு மாதிரியையும் இந்த ஆய்வு பயன்படுத்தியது. அதன்படி, பாலில் ஒரு லிட்டருக்கு 24 முதல் 282 நானோகிராம் வரை இருக்கும் எனக் கணிக்கப்பட்டது; நடுநிலை மதிப்பீடு 80 ஆகும். இந்த வரம்புக்குள் 20 தரவுத்தொகுப்புகளில் 18-ன் சராசரிகள் அடங்கின. இஸ்ரேலிய ஹோல்ஸ்டீன் இனத்தைச் சேர்ந்த 12 பசுக்களைக் கொண்டு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனைகளில் உருவாக்கப்பட்ட மாதிரி இது. வங்கதேசத்தின் அதே மந்தைகளிலிருந்து தீவனத்தையும் பாலையும் இணையாக அளவிடுவது, உள்ளூர் நிலைமையை இன்னும் நேரடியாக மதிப்பிட உதவும்.

கைக்குழந்தைகளுக்கும் சிறு குழந்தைகளுக்கும் ஏன் முன்னுரிமை

ஆறு முதல் 12 மாத வயதுடைய கைக்குழந்தைகளின் சராசரி மதிப்பிடப்பட்ட வெளிப்பாடு, நாளொன்றுக்கு உடல் எடையின் ஒவ்வொரு கிலோகிராமுக்கும் 4.22 நானோகிராம். ஒன்று முதல் மூன்று வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு இது 2.29 ஆக இருந்தது. ஒரே அளவு மாசுபட்ட பாலை உட்கொண்டால், குறைந்த உடல் எடை கொண்டவர்களுக்கு ஒவ்வொரு கிலோகிராமுக்கும் கிடைக்கும் நச்சின் அளவு அதிகமாகும்.

மதிப்பிடப்பட்ட உட்கொள்ளலை நச்சியல் சார்ந்த குறிப்பு அளவுடன் ஒப்பிடும் ஆரம்பநிலை அளவீடான வெளிப்பாட்டு இடைவெளியை (margin of exposure) ஆய்வாளர்கள் கணக்கிட்டனர். இந்த இடைவெளி குறைவாக இருந்தால், பொது சுகாதாரக் கவனம் அதிகம் தேவை என்பதைக் குறிக்கிறது. மரபணுப் பொருளைச் சேதப்படுத்தி புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய பொருட்களுக்கு, சாத்தியமான கவலைக்கான அளவுகோலாக 10,000-ஐ மதிப்பீடு பயன்படுத்தியது.

கைக்குழந்தைகளுக்கான நடுநிலை இடைவெளி 95 ஆகவும், சிறு குழந்தைகளுக்கானது 175 ஆகவும் இருந்தது. எல்லா வயதுக் குழுக்களுக்குமான மதிப்பீடுகள் 10,000-க்கும் குறைவாக இருந்தன. 100,000 முறை கணக்கீடு செய்யப்பட்ட உருவகப்படுத்துதலிலும், கைக்குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கான ஒவ்வொரு கணக்கீட்டிலும், பெரியவர்களுக்கான கணக்கீடுகளில் 90.4%-லும் இடைவெளி அந்த அளவுகோலுக்குக் கீழே இருந்தது.

வெளியிடப்பட்ட பால் நுகர்வு விவரங்கள், உடல் எடை, செறிவு மதிப்பீடுகள் ஆகியவற்றை இந்தக் கணக்கீடுகள் ஒருங்கிணைக்கின்றன. உருவகப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களின் கீழ் ஏற்படக்கூடிய வெளிப்பாட்டையே இவை விவரிக்கின்றன; தனிப்பட்ட குழந்தைகள் பெற்ற அளவிடப்பட்ட நச்சு அளவையோ குறிப்பிட்ட நோய்களுக்கான கணிப்பையோ அல்ல. இந்த மதிப்பீட்டில் பால் மட்டுமே சேர்க்கப்பட்டது; அரிசி மற்றும் பிற உணவுகள் வழியான வெளிப்பாடு கணக்கீட்டுக்கு வெளியே உள்ளது.

மேம்பட்ட கண்காணிப்புக்கு என்ன தேவை

இந்த ஆய்வில் இடம்பெற்ற எல்லாப் பால் அளவீடுகளும், ஆன்டிபாடி வினையை அடிப்படையாகக் கொண்ட போட்டி ELISA பரிசோதனையைப் பயன்படுத்தின. நிறமூர்த்தப் பகுப்பாய்வு உறுதிப்படுத்தல், பொருட்களைப் பிரித்துப் பின்னர் நச்சைக் கண்டறிந்து அளவிடும் இன்னும் குறிப்பான ஆய்வக முறையைச் சேர்க்கும்.

ஒன்பது தரவுத்தொகுப்புகளில் சார்புநிலைப் பிழை ஏற்படும் அபாயம் குறைவாகவும், ஐந்தில் மிதமாகவும், ஆறில் அதிகமாகவும் இருந்ததாக ஆய்வு வகைப்படுத்தியது. பல ஆய்வுகள், நாடு முழுவதையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் வடிவமைப்பைப் பின்பற்றாமல், கிடைத்த மாதிரிகளையே தேர்ந்தெடுத்தன. பருவமழை மற்றும் வறண்ட காலங்களில் ஒரே பண்ணைகளிலிருந்து தீவனத்தையும் பாலையும் சேகரித்தல், இன்னும் குறிப்பான முறைகளால் முடிவுகளை உறுதிப்படுத்துதல், டாக்காவில் பதிவான மிக அதிக அளவுகளை ஆராய்தல் ஆகியவற்றை ஆய்வாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பருவகால முடிவுகளுக்கும் உள்ளூர் அளவில் கூடுதல் ஆய்வு தேவை. தனித்தனியாக நடத்தப்பட்ட தீவன மற்றும் பால் ஆய்வுகளில் ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரை அதிகபட்ச அளவுகள் பதிவாகின. அதேவேளை, குளிர்காலம் மற்றும் கோடைகாலச் செறிவுகளுக்கிடையே புள்ளியியல் ரீதியான முக்கிய வேறுபாடு இல்லை என 2021 ஆய்வு கண்டறிந்தது. ஒரே பண்ணைகளில் மீண்டும் மீண்டும் மாதிரிகளைச் சேகரிப்பது, எப்போது கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள் மிக அவசியம் என்பதை அதிகாரிகள் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

2021 ஆய்வின் ஆசிரியர்களான சுமோனும் அவரது சக ஆய்வாளர்களும், ஆய்வின் முடிவில் தங்கள் பரிந்துரையை இவ்வாறு தெரிவித்தனர்:

வங்கதேசத்தில் பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் ஆஃப்லாடாக்சின் மாசுபாட்டைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் வழக்கமான கண்காணிப்பும் ஆய்வும் அவசியம்.

விவசாயிகளுக்கு, தீவனத்தைச் சிறப்பாகச் சேமிப்பதும், எளிதில் மாசுபடக்கூடிய மூலப்பொருட்களை வழக்கமாகப் பரிசோதிப்பதும் நடைமுறை முன்னுரிமைகள். பால் நிறுவனங்களுக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகளுக்கும், பால் சேகரிப்பு மற்றும் பதப்படுத்தும் போது பச்சைப் பாலைப் பரிசோதிப்பது, பொருட்கள் குடும்பங்களைச் சென்றடைவதற்கு முன் மாசுபாட்டைக் கண்டறிய உதவும். வெளிப்பாடு எங்கு அதிகம் உள்ளது என்பதற்கான ஆதாரங்களை வலுப்படுத்துவதுடன், இந்த நடவடிக்கைகளையும் மேற்கொள்ள வேண்டும் என ஆய்வு வலியுறுத்துகிறது.

முக்கிய அம்சங்கள்

• 20 தரவுத்தொகுப்புகளில் இடம்பெற்ற 605 பால் மாதிரிகளில் 58.7%-இல் AFM1 கண்டறியப்பட்டதாக ஆய்வு மதிப்பிட்டது.
• டாக்காவில் பதிவான மிக அதிக அளவிலான ஒரு தரவுத்தொகுப்பு, எடையிட்ட சராசரிச் செறிவை லிட்டருக்கு 93 நானோகிராமிலிருந்து 143 நானோகிராமாக உயர்த்தியது.
• பால் காய்ச்சிப் பதப்படுத்திய பிறகும், UHT பதப்படுத்தலுக்குப் பிறகும் AFM1 நீடிக்கக்கூடும்; எனவே தீவனக் கட்டுப்பாடுகள் அவசியம்.
• வெளிப்பாட்டுக் கணக்கீடுகள், கூடுதல் ஆய்வுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டிய குழுக்களாகக் கைக்குழந்தைகளையும் சிறு குழந்தைகளையும் அடையாளம் காட்டின.
• ஒரே பண்ணைகளிலிருந்து தீவனத்தையும் பாலையும் பரிசோதித்தல், சேமிப்பை மேம்படுத்துதல், ஆய்வக முடிவுகளை உறுதிப்படுத்துதல் ஆகியவற்றை ஆய்வாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.