தாய்லாந்தின் மக்காச்சோள ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடி: உலகளாவிய இறைச்சித் தேவை நிலப்பரப்புகள், வாழ்வாதாரங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலை எவ்வாறு மறுவடிவமைக்கிறது

அறிமுகம்: மக்காச்சோளப் பெருக்கமும் அதன் விளைவுகளும்

வடக்கு தாய்லாந்தின் பனிமூட்டம் சூழ்ந்த மலைப்பகுதிகளில், ஒரு காலத்தில் காடுகளால் நிறைந்திருந்த டோய் இன்தனோனின் மலைச்சரிவுகள் உருமாறியுள்ளன. கிராம மக்கள் முன்பு காட்டு காளான்களைச் சேகரித்து, எருமைகளை மேய்த்த இடங்களில், இப்போது பள்ளத்தாக்குகளிலும் மலைகளிலும் பரந்த மக்காச்சோள வயல்கள் நீண்டுள்ளன. இந்த மாற்றம் தாய்லாந்துக்கு மட்டுமே உரியதல்ல; மியான்மரின் ஷான் மாநிலம் முதல் வடக்கு லாவோஸ் வரை மீகாங் படுகை முழுவதும் இது எதிரொலிக்கிறது. இந்த மாற்றத்தின் மையத்தில் இருப்பது ஒரு வலுவான காரணிதான்: இறைச்சிக்கான உலகளாவிய தேவை, அதனை வழங்கும் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கத் தேவைப்படும் மக்காச்சோளம்.

தென்கிழக்கு ஆசியாவின் மிகப்பெரிய புரத உற்பத்தியாளராகவும், பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி இறைச்சியை உலகில் அதிகம் ஏற்றுமதி செய்யும் நாடாகவும் தாய்லாந்து திகழ்கிறது. ஆனால், இறைச்சி உற்பத்தியில் வல்லரசாக நாடு உயர்ந்ததற்கு அதன் சுற்றுச்சூழல், கிராமப்புறச் சமூகங்கள், பொது சுகாதாரம் ஆகியவை பெரும் விலை கொடுத்துள்ளன. தாய்லாந்தின் மக்காச்சோளக் கதை என்பது ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடி, தொழில்துறை வேளாண்மை, அவற்றைத் தொடர்ந்து ஏற்படும் சிக்கலான பொருளாதார, சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்கள் ஆகியவற்றின் கதை.

காடுகளிலிருந்து வயல்களுக்கு: மக்காச்சோள ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடியின் எழுச்சி

மக்காச்சோளம் தற்போது தாய்லாந்தில் அதிகம் பயிரிடப்படும் பயிர்களில் நான்காவது இடத்தில் உள்ளது. 7 மில்லியனுக்கும் அதிகமான ராய் (சுமார் 1.1 மில்லியன் ஹெக்டேர்) நிலப்பரப்பில் இது பயிரிடப்படுகிறது; பெரும்பாலும் வடக்கு மற்றும் வடகிழக்குப் பகுதிகளில். இந்த விரிவாக்கம் வேகமாகவும் குறிப்பிடத்தக்க அளவிலும் நிகழ்ந்துள்ளது. கிரீன்பீஸ் அமைப்பின்படி, 2015 முதல் 2023 வரை மீகாங் படுகையில் 1.88 மில்லியன் ஹெக்டேர் காடுகள் மக்காச்சோளச் சாகுபடிக்காக மாற்றப்பட்டன; அவற்றில் பெரும்பகுதி தாய்லாந்து, மியான்மர், லாவோஸ் ஆகிய நாடுகளில் உள்ளது. இந்த மக்காச்சோளத்தில் பெரும்பகுதி மனித நுகர்வுக்காக அல்ல; விலங்குத் தீவனமாக, குறிப்பாக கோழிகள் மற்றும் பன்றிகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மக்காச்சோள ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடிக்கு மாறுவதற்குப் பல காரணிகள் உந்துதலாக இருந்துள்ளன:

• இறைச்சிக்கான உலகளாவிய மற்றும் பிராந்தியத் தேவை அதிகரித்தல், குறிப்பாக கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி
• பணப்பயிராக மக்காச்சோளத்தை ஊக்குவிக்கும் அரசுக் கொள்கைகள்
• நம்பகமான தீவன ஆதாரங்களை நாடும் வேளாண் வணிகப் பெருநிறுவனங்களின் விரிவாக்கம்
• சிறு விவசாயிகளை மக்காச்சோள விநியோகச் சங்கிலியுடன் பிணைக்கும் ஒப்பந்த விவசாயத் திட்டங்கள்

வரலாற்றில், இந்த மலைப்பகுதிகள் காடுகள், நெல்வயல்கள், பலவகைப் பயிர்கள் கலந்த நிலப்பரப்புகளாக இருந்தன. ஆனால் ஆசியாவில் இறைச்சி நுகர்வு பெருமளவில் அதிகரித்துள்ளதுடன், 2050-க்குள் அது 78% உயரும் எனக் கணிக்கப்பட்டுள்ளதால், விலங்குத் தீவனத்துக்கான தேவையும் அதிகரித்துள்ளது. தாய்லாந்தில், 1990 முதல் தனிநபர் இறைச்சி நுகர்வு கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகியுள்ளது; சீனா, வியட்நாம், இந்தோனேசியா ஆகிய நாடுகளிலும் இதேபோன்ற போக்குகள் காணப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக, மக்காச்சோளம் இப்பிராந்தியத்தின் கால்நடைத் தொழில்துறையின் முதுகெலும்பாக மாறியுள்ளது. ஆனால் இந்த மாற்றத்துக்குக் கொடுக்கப்பட்ட விலை அதிகம்: காடழிப்பு, மண் சீரழிவு, பாரம்பரிய வாழ்வாதாரங்களின் இழப்பு.

சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகள்: புகைமூட்டம், காடழிப்பு, காலநிலை மாற்றம்

மக்காச்சோள ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடியின் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகள் கடுமையானவை; பல்வேறு அம்சங்களைக் கொண்டவை. அவற்றில் மிகத் தெளிவாகத் தெரிவதும் உயிரிழப்புகளை ஏற்படுத்துவதுமான பாதிப்பு, ஒவ்வோர் ஆண்டும் ஜனவரி முதல் ஏப்ரல் வரை வடக்கு தாய்லாந்தையும் அண்டை நாடுகளையும் மூடும் புகைமூட்ட நெருக்கடியாகும். அறுவடைக்குப் பிறகு மக்காச்சோளத் தாள்களை விவசாயிகள் எரிப்பதே இந்தப் புகைமூட்டத்துக்கு முக்கியக் காரணம். அடுத்த பயிரிடலுக்காக வயல்களைத் தயார்படுத்தும் இந்த நடைமுறை, காற்றில் மிக நுண்ணிய துகள்களை (PM2.5) பெருமளவில் வெளியிடுகிறது.

கிரீன் க்வீன் மீடியாவின்படி, தாய்லாந்தில் PM2.5 மாசுக்குக் வேளாண் எரிப்பு மிகப்பெரிய ஆதாரமாகும். எரிப்புப் பருவத்தில் காற்று மாசு அளவுகள் தேசியத் தரத்தைவிட மூன்று மடங்கு உயர்கின்றன. இதனால் ஏற்படும் உடல்நலப் பாதிப்பு அதிர்ச்சியளிக்கிறது: பயிர்களை எரிப்பதால் உண்டாகும் காற்று மாசுடன் ஆண்டுதோறும் சுமார் 34,000 அகால மரணங்கள் தொடர்புபடுத்தப்படுகின்றன. தற்போதைய போக்குகள் தொடர்ந்தால், 2050-க்குள் இந்த எண்ணிக்கை 361,000 ஆக உயரக்கூடும் எனக் கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் புகைமூட்டம் என்பது இந்தப் பிரச்சினையின் ஒரு பகுதி மட்டுமே. காடுகளை மக்காச்சோள வயல்களாக மாற்றியதால் ஏற்பட்டுள்ளவை:

• பல்லுயிர் வளமும் வனவிலங்குகளின் வாழிடங்களும் இழக்கப்படுதல்
• வெள்ளம் மற்றும் நிலச்சரிவு அபாயம் அதிகரித்தல்; சியாங் மாய், சியாங் ராய் பகுதிகளில் அண்மையில் நிகழ்ந்த பேரிடர்கள் இதற்குச் சான்று
• மண் அரிப்பும் வளம் குறைதலும்; இதனால் காலப்போக்கில் நிலத்தின் உற்பத்தித்திறன் குறைதல்
• பசுமைக்குடில் வாயுக்கள் வெளியேறி, காலநிலை மாற்றத்துக்குப் பங்களித்தல்

அறிவியல் ஆய்வுகள் இந்தப் பாதிப்புகளின் அளவைக் கணக்கிட்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்பிரிங்கர் இதழில் வெளியான ஆய்வின்படி, தாய்லாந்தில் ஒரு டன் மக்காச்சோளத் தானிய உற்பத்தியால் சராசரியாக 429 கிலோ CO2-சமமான உமிழ்வு ஏற்படுகிறது; வறண்ட பருவத்தில் உமிழ்வு மிக அதிகமாக உள்ளது. இரசாயன உரங்களின் பயன்பாடும் பயிர்க் கழிவுகளை எரிப்பதும் உமிழ்வையும் சுற்றுச்சூழல் சீரழிவையும் மேலும் மோசமாக்குகின்றன.

எல்லை தாண்டும் புகைமூட்டம்: பிராந்திய நெருக்கடி

புகைமூட்டப் பிரச்சினை தாய்லாந்துடன் மட்டும் நின்றுவிடுவதில்லை. கிரீன்பீஸ் உள்ளிட்ட அமைப்புகள் பகுப்பாய்வு செய்த செயற்கைக்கோள் தரவுகளின்படி, கீழ் மீகாங் பிராந்தியத்தில் எல்லை தாண்டிப் பரவும் புகைமூட்டத்தில் 40%-க்கும் அதிகமானது தொழில்துறை மக்காச்சோளத் தோட்டங்களில் ஏற்படும் தீயிலிருந்து வருகிறது. 2023ஆம் ஆண்டின் புகைமூட்ட நெருக்கடியின்போது, சியாங் மாயின் காற்றுத் தரம் உலகிலேயே மிக மோசமானவற்றில் ஒன்றாக இருந்தது; சுவாசப் பிரச்சினைகளால் ஆயிரக்கணக்கானோர் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டனர். புகைமூட்டம் எல்லைகளைக் கடந்து லாவோஸ், மியான்மர், தெற்கு சீனாவின் சில பகுதிகளையும் பாதிக்கிறது.

இந்த நெருக்கடியைச் சமாளிக்க, பிராந்திய ஒப்பந்தங்களும் தாய்லாந்து, லாவோஸ், மியான்மர் இடையிலான அவசரத் தொலைபேசி இணைப்புகளும் ஏற்படுத்தப்பட்டுள்ளன. எனினும், இந்த நடவடிக்கைகளுக்குப் பொறுப்புக்கூறல் இல்லை என்றும், அடிப்படைக் காரணிகளான வேளாண் வணிகத்தின் ஆதிக்கம், விநியோகச் சங்கிலிகளில் கண்காணிப்புத் தடமின்மை, வயல்களை எரிக்க விவசாயிகளைத் தள்ளும் பொருளாதார அழுத்தங்கள் ஆகியவற்றை அவை கையாளவில்லை என்றும் நிபுணர்களும் செயற்பாட்டாளர்களும் வாதிடுகின்றனர்.

சமூகப் பொருளாதாரத் தாக்கங்கள்: கடனிலும் சார்புநிலையிலும் சிக்கிய விவசாயிகள்

மக்காச்சோளப் பெருக்கம் வேளாண் வணிகப் பெருநிறுவனங்களை வளப்படுத்தியுள்ள நிலையில், பல சிறு விவசாயிகளை நெருக்கடியான நிலைக்குத் தள்ளியுள்ளது. வடக்கு தாய்லாந்தில், ஒப்பந்த விவசாயத் திட்டங்கள் பெரும்பாலும் விவசாயிகளை இடைத்தரகர்களுடனும் பெரிய நிறுவனங்களுடனும் பிணைக்கின்றன. இந்நிறுவனங்கள் விதைகளையும் இடுபொருட்களையும் வழங்கினாலும், விலைகளையும் நிபந்தனைகளையும் அவையே நிர்ணயிக்கின்றன. மண் வளம் குறைந்து, இடுபொருள் செலவுகள் அதிகரிக்கும்போது, பல விவசாயிகள் கடன் சுழற்சியில் சிக்கிக்கொள்கின்றனர்.

உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பின் (FAO) உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்புக்கான நிலைத்தன்மை மதிப்பீட்டுக் கருவியை (SAFA) பயன்படுத்திய ஆய்வுகள், மலைப்பகுதிகளில் மக்காச்சோள ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடியுடன் இணைந்த ஒப்பந்த விவசாய முறை சமூக ரீதியில் நிலைத்தன்மையற்றது எனக் கண்டறிந்துள்ளன. வருமானம் குறைவது, பேரம் பேசும் ஆற்றல் இல்லாதது, இரசாயன இடுபொருட்களை அதிகம் சார்ந்திருப்பது ஆகியவற்றை விவசாயிகள் தெரிவிக்கின்றனர். உலக வங்கியின்படி, தாய்லாந்தின் ஏழைகளில் 79% பேர் கிராமப்புறங்களில் வாழ்கின்றனர்; கடந்த பத்தாண்டில் விவசாய வருமானம் தொடர்ந்து குறைந்துள்ளது.

மே சேம் மாவட்டத்தைச் சேர்ந்த ஒரு விவசாயி கூறியதுபோல், “அடுத்த ஐந்து அல்லது பத்து ஆண்டுகளைப் பற்றி எங்களால் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது; இந்த ஆண்டை மட்டும் எப்படிச் சமாளித்து உயிர்வாழ்வது என்பதைத்தான் யோசிக்கிறோம்.”

வேளாண் வணிகத்தின் பங்கு: அதிகாரம், லாபம், உறுதிமொழிகள்

தாய்லாந்தின் இறைச்சி மற்றும் விலங்குத் தீவனத் தொழில்துறையில் சாரோயன் போக்பாண்ட் (CP) குழுமம், பெடாக்ரோ, கார்கில் உள்ளிட்ட சில பெருநிறுவனக் கூட்டமைப்புகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. நாட்டின் கோழி இறைச்சி உற்பத்தியிலும் விலங்குத் தீவனத் தயாரிப்பிலும் பெரும்பகுதியை இந்நிறுவனங்கள் கட்டுப்படுத்துகின்றன. CP குழுமம் மட்டுமே உலகின் மிகப்பெரிய விலங்குத் தீவன உற்பத்தியாளராக உள்ளது; அதன் செயல்பாடுகள் 17 நாடுகளில் பரவியுள்ளன.

மக்காச்சோளத்தை நிலைத்தன்மையுடன் கொள்முதல் செய்வதாகவும், காடழிப்பு அல்லது எரிப்புடன் தொடர்புடைய பகுதிகளிலிருந்து வாங்குவதைத் தவிர்ப்பதாகவும் இந்நிறுவனங்கள் பொதுவெளியில் உறுதியளித்துள்ளன. ஆனால், அவற்றைச் செயல்படுத்துவதும் வெளிப்படைத்தன்மையும் இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, எரிப்பைக் கண்காணிக்க செயற்கைக்கோள் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதாகவும் விவசாயிகளுக்கு எச்சரிக்கை விடுப்பதாகவும் CP Foods கூறுகிறது. ஆனால் அதன் மக்காச்சோளத்தில் பாதிக்கும் குறைவான அளவே முழுமையாகக் கண்காணிக்கக்கூடியதாக உள்ளது. விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உற்பத்தி நாடுகள் வரை 100% தடமறியும் வசதி இருப்பதாக பெடாக்ரோ தெரிவிக்கிறது; ஆனால் பயிரிடப்படும் நிலப்பரப்புகளைக் கண்காணிப்பது பகுதியளவில்தான் நடைபெறுகிறது.

உண்மையான பொறுப்புக்கூறலுக்கு முழுமையான வெளிப்படைத்தன்மையும், விநியோகச் சங்கிலித் தரவுகளைப் பொதுமக்கள் அணுகும் வசதியும் அவசியம் என கிரீன்பீஸ் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் ரத்தனசிரி கிட்டிகோங்னாபாங் போன்ற செயற்பாட்டாளர்கள் வாதிடுகின்றனர். அது இல்லாவிட்டால், தாங்கள் உண்ணும் உணவு சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புடன் தொடர்புடையதா என்பதை நுகர்வோர் அறிய முடியாது.

அரசுக் கொள்கை: முன்னேற்றமும் குறைபாடுகளும்

நெருக்கடியை எதிர்கொள்ள தாய்லாந்து அரசு சில நடவடிக்கைகளை எடுத்துள்ளது. அவற்றில்:

• சந்தை ஏற்ற இறக்கங்களிலிருந்து விவசாயிகளைப் பாதுகாக்க மக்காச்சோளத்துக்கு குறைந்தபட்ச விலை நிர்ணயித்தல்
• உள்ளூரில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மக்காச்சோளத்துக்கு முன்னுரிமை அளிக்கத் தீவன ஆலைகளைக் கட்டாயப்படுத்துதல்
• எரிப்பு அதிகம் நிகழும் பகுதிகளில் மாற்றுப் பயிர்களையும் நிலைத்த வேளாண் நடைமுறைகளையும் ஊக்குவித்தல்
• எரிப்பு நிகழ்ந்த நிலங்களிலிருந்து மக்காச்சோளம் இறக்குமதி செய்வதைத் தடைசெய்ய முன்மொழிதல்

எனினும், இந்தக் கொள்கைகள் பல நேரங்களில் முரண்பட்ட சமிக்ஞைகளை அளிக்கின்றன. விலை ஆதரவு மக்காச்சோளச் சாகுபடியைத் தொடர ஊக்குவிக்கும் வேளையில், பயிர் பன்முகப்படுத்தலையும் எரிப்பைக் குறைப்பதையும் ஊக்குவிக்கும் முயற்சிகளுக்குப் போதிய நிதி இல்லை; அவை சீராகவும் செயல்படுத்தப்படுவதில்லை. காற்றுத் தரத் தரங்களை வகுத்து மாசு மூலங்களைக் கட்டுப்படுத்தும் வகையில் முன்மொழியப்பட்ட தூய காற்றுச் சட்டம் இன்னும் நிறைவேற்றப்படவில்லை.

மேலும் முழுமையான அணுகுமுறைகள் தேவை என நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். அவற்றில்:

• காபி, மக்காடாமியா, அவகாடோ போன்ற அதிக மதிப்புள்ள மாற்றுப் பயிர்களுக்கு மாற விவசாயிகளுக்கு ஆதரவளித்தல்
• மண் வளத்தை மீட்டெடுக்க நிலத்தைத் தரிசாக விடும் விவசாயிகளுக்கு இழப்பீடு வழங்கும் நில ஒதுக்கீட்டுத் திட்டங்களை அறிமுகப்படுத்துதல்
• நிலத்தை மீண்டும் காடாக்கி கார்பனைப் பிடித்துச் சேமிக்கும் விவசாயிகளுக்கு வெகுமதி அளிக்க கார்பன் சந்தையை உருவாக்குதல்
• நியாயமான விலைகளையும் தொழில்நுட்ப ஆதரவையும் உறுதிசெய்ய விவசாயிகளுக்கும் நிறுவனங்களுக்கும் இடையிலான நேரடித் தொடர்புகளை வலுப்படுத்துதல்

சுகாதாரமும் காலநிலையும்: புரத உணவு வகைகளைப் பன்முகப்படுத்த வேண்டியதன் அவசியம்

உடனடியான சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூகப் பாதிப்புகளுக்கு அப்பால், மக்காச்சோளம்–இறைச்சி தொடர்பு பொது சுகாதாரத்திலும் காலநிலை மாற்றத்திலும் ஆழமான தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது. மக்காச்சோள வயல்களை எரிப்பது PM2.5 மாசுக்கான முக்கிய ஆதாரமாகும். இது சுவாச மற்றும் இதயநோய்கள், ஆஸ்துமா, அகால மரணம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது. தாய்லாந்தில் நுரையீரல் புற்றுநோய் மற்றும் காற்று மாசுடன் தொடர்புடைய இறப்பு விகிதங்கள் வடக்குப் பகுதியில் மிக அதிகம்.

காலநிலையைப் பொறுத்தவரை, தீவன உற்பத்தி மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பு ஆகிய இரண்டின் மூலமும் கால்நடைத் துறை பெருமளவு பசுமைக்குடில் வாயுக்களை வெளியிடுகிறது. தாய்லாந்தில் விலங்குத் தீவன உற்பத்தியால் ஒரு டன்னுக்கு நூற்றுக்கணக்கான கிலோ CO2-சமமான உமிழ்வு ஏற்படுவதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன; இதில் மக்காச்சோளமும் சோயாபீன் புண்ணாக்கும் முக்கியப் பங்களிப்பாளர்கள்.

2050-க்குள் இறைச்சி மற்றும் கடலுணவு உற்பத்தியில் 50% அளவைத் தாவர அடிப்படையிலான புரத உணவுகளுக்கு மாற்றினால், பின்வரும் பலன்கள் கிடைக்கக்கூடும் என மேட்ரே பிராவா மற்றும் ஆசியா ரிசர்ச் எங்கேஜ்மென்ட் அமைப்புகளின் அண்மைய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது:

• காற்று மாசால் ஏற்படும் 100,000-க்கும் மேற்பட்ட அகால மரணங்களைத் தடுத்தல்
• 1.3 மில்லியன் புதிய வேலைவாய்ப்புகளை உருவாக்கி, பொருளாதார மதிப்பில் 37 பில்லியன் டாலர்களைச் சேர்த்தல்
• தேசிய பசுமைக்குடில் வாயு உமிழ்வை 79% குறைத்தல்
• 2.17 மில்லியன் ஹெக்டேர் வரை விவசாய நிலத்தை வேறு பயன்பாட்டுக்காக விடுவித்து, காடுகள் மீதான அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்

இந்த மாற்றத்துக்கு கொள்கை வகுப்பாளர்கள், தொழில்துறை, நுகர்வோர் ஆகியோரின் ஒருங்கிணைந்த நடவடிக்கை தேவைப்படும். விவசாயிகளுக்கு நிதி ஆதரவு அளித்தல், தாவர அடிப்படையிலான உணவு உற்பத்திக்கு ஊக்கத்தொகை வழங்குதல், பள்ளிகள் மற்றும் மருத்துவமனைகளில் தாவர உணவுகளைப் பொதுக் கொள்முதல் செய்தல் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

விவசாயிகளுக்கும் சமூகங்களுக்கும் அதிகாரமளித்தல்: நிலைத்த தீர்வுகளை நோக்கி

மக்காச்சோள நெருக்கடிக்குத் தீர்வு காண்பதன் மையம் விவசாயிகளுக்கு அதிகாரமளிப்பதிலும், சமூகங்களின் முடிவெடுக்கும் உரிமையை மீட்டெடுப்பதிலும் உள்ளது எனப் பல நிபுணர்களும் செயற்பாட்டாளர்களும் வாதிடுகின்றனர். இதற்காக, எரிப்புக்கு எதிரான தண்டனை நடவடிக்கைகளைத் தாண்டி, உண்மையான மாற்று வழிகளையும் ஆதரவையும் வழங்க வேண்டும். பயிர் சுழற்சி, நில ஒதுக்கீட்டுத் திட்டங்கள், சமூகங்கள் முன்னெடுக்கும் பொருளாதாரப் பன்முகப்படுத்தல் (தாய்லாந்தின் OTOP—ஒரு தம்போன், ஒரு தயாரிப்பு—முன்முயற்சி போன்றவை) ஆகியவை ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடியைச் சார்ந்திருப்பதைக் குறைத்து, கிராமப்புற வாழ்வாதாரங்களை மேம்படுத்த உதவும்.

அடிமட்ட இயக்கங்களும் குடிமைச் சமூக அமைப்புகளும் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தி, மாற்றத்துக்காக வலியுறுத்தி வருகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, விலங்குகள் நலக் காப்பகம் தாய்லாந்து, விலங்குத் தீவனத்துக்கான மக்காச்சோளச் சாகுபடியின் சுற்றுச்சூழல் விலையை எடுத்துக்காட்டும் வகையில் கலைப் போட்டிகளையும் பொதுப் பிரசாரங்களையும் தொடங்கியுள்ளது. இதற்கிடையில், காடுகளை மீண்டும் வளர்ப்பதால் ஏற்படும் கார்பன் உறிஞ்சுதலுக்கு மதிப்பளித்து வருவாய் ஈட்டும் வழிகளை சியாங் மாய் பல்கலைக்கழக ஆய்வாளர்கள் ஆராய்கின்றனர். இதன் மூலம் சூழலமைப்புகளை மீட்டெடுக்கும் அதேவேளையில் விவசாயிகளுக்கு புதிய வருமானமும் கிடைக்கும்.

பிராந்திய மற்றும் உலகளாவிய சூழல்: ஆசியாவின் மக்காச்சோளம்–இறைச்சி தொடர்பு

தாய்லாந்தின் மக்காச்சோளக் கதை, பரந்த பிராந்திய மற்றும் உலகளாவிய போக்கின் ஒரு பகுதியாகும். ஆசியா முழுவதும் வருமானம் அதிகரித்ததும் நகரமயமாக்கலும் பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கங்களிலிருந்து இறைச்சி அதிகமுள்ள உணவுப் பழக்கங்களுக்கு மாறுவதைத் தூண்டியுள்ளன. ஒரு காலத்தில் முக்கியத்துவம் குறைந்த பயிராக இருந்த மக்காச்சோளம், இப்போது பிராந்திய உணவு அமைப்பின் மையமாகியுள்ளது; மக்களுக்கான உணவாக அல்ல, விலங்குகளுக்கான தீவனமாக.

அமெரிக்க வேளாண் துறையின்படி (USDA), சோயாபீன் புண்ணாக்கு, மக்காச்சோளம் போன்ற தீவனப் பொருட்களை உலகில் மிக வேகமாக அதிகரிக்கும் அளவில் இறக்குமதி செய்யும் பிராந்தியமாக தென்கிழக்கு ஆசியா உள்ளது. வியட்நாம், இந்தோனேசியா, மலேசியா போன்ற நாடுகள் தங்கள் விரிவடைந்து வரும் கால்நடைத் துறைகளின் தேவைகளைப் பூர்த்திசெய்ய இறக்குமதியை வேகமாக அதிகரித்து வருகின்றன. நிலப் பயன்பாடு, வர்த்தகம், சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றில் இது உலகளாவிய தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

ஏயான் குறிப்பிடுவதுபோல், ஆசியாவில் மக்காச்சோளத்தின் எழுச்சி, மேற்கத்திய நாடுகளில் அது வளர்ந்த பாதையையே பிரதிபலிக்கிறது; அதனுடன் தொடர்புடைய பலன்களும் அபாயங்களும் கூடவே வருகின்றன. கடந்தகாலத் தவறுகளிலிருந்து பாடம் கற்று, மேலும் நிலைத்த பாதையை வகுப்பதே இப்போதைய சவால்.

சுருக்கம்

• உலகளாவிய இறைச்சி ஏற்றுமதியாளராக தாய்லாந்து மாறியதால் மக்காச்சோள ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடி பெருமளவில் விரிவடைந்துள்ளது; இதனால் சுற்றுச்சூழல், சமூகம், சுகாதாரம் ஆகியவற்றில் கடுமையான விளைவுகள் ஏற்பட்டுள்ளன.
• விலங்குத் தீவனத்துக்கான மக்காச்சோளச் சாகுபடி, மீகாங் பிராந்தியத்தில் காடழிப்பு, புகைமூட்ட மாசு, பசுமைக்குடில் வாயு உமிழ்வு ஆகியவற்றுக்கான முக்கியக் காரணமாக உள்ளது.
• சிறு விவசாயிகள் பெரும்பாலும் கடன் மற்றும் சார்புநிலைச் சுழற்சிகளில் சிக்கியிருக்க, வேளாண் வணிகப் பெருநிறுவனங்கள் லாபம் ஈட்டுகின்றன.
• மக்காச்சோள வயல்களை ஆண்டுதோறும் எரிப்பதால் உயிர்க்கொல்லி காற்று மாசு ஏற்பட்டு, ஒவ்வோர் ஆண்டும் பல்லாயிரக்கணக்கான அகால மரணங்கள் நிகழ்கின்றன.
• நெருக்கடியைச் சமாளிக்க அரசு மற்றும் தொழில்துறை மேற்கொண்டுள்ள முயற்சிகள் குறைவானவை; பல நேரங்களில் முரண்பாடானவையும் ஆகும். வெளிப்படைத்தன்மை, அமலாக்கம், நிலைத்த மாற்று வழிகளுக்கான ஆதரவு ஆகியவற்றில் வலுவான நடவடிக்கை தேவை.
• தாவர அடிப்படையிலான புரத உணவுகளுக்கு மாறுவதும், பயிர்களைப் பன்முகப்படுத்த விவசாயிகளுக்கு அதிகாரமளிப்பதும் சுகாதாரம், பொருளாதாரம், சுற்றுச்சூழல் ஆகியவற்றில் பெரும் பலன்களைத் தரக்கூடும்.
• ஒற்றைப் பயிர்ச் சாகுபடியின் சுழற்சியை முறித்து, தாய்லாந்துக்கும் அண்டை நாடுகளுக்கும் நிலைத்த எதிர்காலத்தை உருவாக்க பிராந்திய ஒத்துழைப்பும் முழுமையான, சமூகங்கள் முன்னெடுக்கும் தீர்வுகளும் அவசியம்.