தனிநபர் உடனடி நூடுல்ஸ் நுகர்வில் வியட்நாம் முதலிடம்; தென் கொரியா இரண்டாம் இடம், உலகளாவிய தேவை புதிய உச்சம்

தனிநபர் தரவரிசையில் வியட்நாம் முதலிடம்; தென் கொரியா அடுத்த நிலையில்

தனிநபர் உடனடி நூடுல்ஸ் நுகர்வு அடிப்படையிலான உலகத் தரவரிசையில் வியட்நாமுக்கு அடுத்தபடியாக தென் கொரியா உள்ளது. 2024ஆம் ஆண்டுக்கான புதிய தொழில்துறைத் தரவுகளின்படி, ஒரு கொரியர் சராசரியாக அந்த ஆண்டில் 79.2 பொட்டலங்களைச் சாப்பிட்டுள்ளார். இதன்மூலம் தனிநபர் நுகர்வில் அந்நாடு உலகளவில் இரண்டாம் இடம் பெற்றது. ஒரு நபருக்கு 81 பரிமாறல்கள் என்ற அளவுடன் வியட்நாம் பட்டியலில் முதலிடம் பிடித்தது. அடுத்த நிலையில் தாய்லாந்து 57, நேபாளம் 54, இந்தோனேசியா 52, ஜப்பான் மற்றும் மலேசியா தலா 47, தைவான் 40, பிலிப்பைன்ஸ் 39, ஹாங்காங் உட்பட சீனா 31 என உள்ளன. ஆசியாவின் பெரும்பகுதியில் அன்றாட வாழ்வில் நூடுல்ஸ் எவ்வளவு பொதுவானது என்பதை இந்தப் புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன.

தனிநபர் நுகர்வு எண்ணிக்கை என்பது மக்கள்தொகையுடன் ஒப்பிடும்போது நுகர்வு அளவை அளவிடுகிறது; இது மொத்த விற்பனையிலிருந்து மாறுபட்ட படத்தை அளிக்கிறது. 2024ஆம் ஆண்டில் தென் கொரியாவின் மொத்த நுகர்வு சுமார் 4.1 பில்லியன் பொட்டலங்களாக இருந்தது; அளவின் அடிப்படையில் இது எட்டாவது இடம். சீனா அல்லது இந்தியாவைவிட மக்கள்தொகை மிகவும் குறைவாக இருந்தபோதும், மொத்த அளவில் சுமார் 8.14 பில்லியன் பொட்டலங்களுடன் வியட்நாம் நான்காவது இடத்தைப் பிடித்தது. ஹாங்காங் உட்பட சீனா, 2024ஆம் ஆண்டில் சுமார் 43.8 பில்லியன் பரிமாறல்களுடன் உலகின் மிகப்பெரிய சந்தையாகத் தொடர்ந்து முதலிடத்தில் இருந்தது. உலக உடனடி நூடுல்ஸ் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, கடந்த ஆண்டு உலகளாவிய தேவை சுமார் 123.07 பில்லியன் பரிமாறல்களை எட்டி புதிய உச்சத்தைத் தொட்டது.

தனிநபர் நுகர்வு தரவரிசையில் ஏற்பட்டுள்ள மாற்றம், கடந்த சில ஆண்டுகளில் நிகழ்ந்த மாற்றத்தைக் காட்டுகிறது. 2020ஆம் ஆண்டு வரை இந்தத் தரவரிசையில் தென் கொரியா அடிக்கடி முதலிடத்தில் இருந்தது. பின்னர் 2021ஆம் ஆண்டில் வியட்நாம் முன்னிலை பெற்று, அதன்பிறகு தொடர்ந்து முதலிடத்தில் உள்ளது. தென் கொரியாவின் மொத்தத் தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து, 2021ஆம் ஆண்டு 3.79 பில்லியன் அலகுகளாகவும், 2023ஆம் ஆண்டு 4.04 பில்லியனாகவும், 2024ஆம் ஆண்டு சுமார் 4.1 பில்லியனாகவும் உயர்ந்தது. பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் தனிநபர் நுகர்வு இன்னமும் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது; ஆண்டுக்கு 10 பரிமாறல்களுக்கும் குறைவாக உள்ளது. எனினும், ஆசிய உணவுகள் பரந்த அளவில் அறியப்படுவதால் அவற்றின் மீதான ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது.

தனிநபர் நுகர்வும் மொத்தத் தேவையும் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன

தனிநபர் எண்ணிக்கைகள் நுகர்வின் தீவிரத்தைக் காட்டுகின்றன; மொத்த அளவு சந்தையின் பரப்பைக் காட்டுகிறது. சராசரியாக ஒருவர் மிகக் குறைவான பொட்டலங்களையே சாப்பிட்டாலும், மிகப்பெரிய மக்கள்தொகை கொண்ட ஒரு நாடு உலகளாவிய மொத்தத்தில் முதலிடத்தைப் பெறலாம். இதற்கு சீனா ஓர் எடுத்துக்காட்டு. அங்கு ஒரு நபருக்கான சராசரி நுகர்வு சுமார் 31 பரிமாறல்கள் என்றாலும், 2024ஆம் ஆண்டில் 43.8 பில்லியன் பரிமாறல்களுடன் உலகளாவிய தேவையில் மிகப்பெரிய பங்கை அந்த நாடு கொண்டுள்ளது. தென் கொரியா இதற்கு நேர்மாறானது. சுமார் 52 மில்லியன் மக்கள்தொகையும், மிக உயர்ந்த தனிநபர் நுகர்வும் கொண்ட அந்நாட்டின் சந்தை 4.1 பில்லியன் பொட்டலங்கள் என்ற கணிசமான அளவை எட்டினாலும், இந்தோனேசியா, இந்தியா போன்ற மிகப்பெரிய சந்தைகளைவிடச் சிறியது.

2024ஆம் ஆண்டின் மொத்த அளவைப் பொறுத்தவரை, ஹாங்காங் உட்பட சீனா சுமார் 43.8 பில்லியன் பரிமாறல்களுடன் முதலிடத்தில் இருந்தது. அடுத்து இந்தோனேசியா சுமார் 14.68 பில்லியனுடனும், இந்தியா சுமார் 8.32 பில்லியனுடனும் இருந்தன. சுமார் 8.14 பில்லியனுடன் வியட்நாம் நான்காவது இடத்திலும், சுமார் 5.9 பில்லியனுடன் ஜப்பான் அடுத்த இடத்திலும் உள்ளன. ஆசியாவுக்கு வெளியே அதிக நுகர்வு கொண்ட சந்தையாக அமெரிக்கா ஆண்டுக்கு 5 பில்லியனுக்கும் சற்றே அதிகமான பரிமாறல்களுடன் உள்ளது. பிலிப்பைன்ஸ் சுமார் 4.5 பில்லியன் என்ற அளவில் உள்ளது. தென் கொரியாவின் அளவு சுமார் 4.1 பில்லியன். தாய்லாந்தில் இது 4 பில்லியனுக்குச் சற்றுக் குறைவாக உள்ளது. சுமார் 3 பில்லியனுடன் நைஜீரியா முதல் 10 இடங்களை நிறைவு செய்கிறது. அளவிலும் நுகர்வு அடிக்கடியிலும் ஆசியா ஆதிக்கம் செலுத்துவதை இந்தத் தரவரிசைகள் காட்டுகின்றன.

ஆசியாவில் உடனடி நூடுல்ஸ் ஏன் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன

வசதி, ஆறுதல் தரும் உணர்வு, விலை ஆகியவற்றின் சரியான கலவையை உடனடி நூடுல்ஸ் வழங்குகின்றன. நீண்டகாலம் சேமிக்கலாம், விரைவாகச் சமைக்கலாம், பழக்கமான சுவைகளையும் தருகின்றன. மாணவர்கள், ஷிப்ட் அடிப்படையில் பணிபுரிபவர்கள், வேலையில் மும்முரமாக இருக்கும் நகர்ப்புறக் குடும்பங்கள் ஆகியோருக்கு இதன் பயன் தெளிவானது. நூடுல்ஸ் மற்றும் சூப் ஆழமாக வேரூன்றிய உணவுப் பண்பாடுகளிலும் இந்தப் பொருள் எளிதாகப் பொருந்துகிறது. அதனால் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதும் மீண்டும் மீண்டும் வாங்கப்படுவதும் இயல்பாகிறது.

விலையும் முக்கியம். வியட்நாமில் ஒரு பொட்டலத்தின் விலை பொதுவாக 3,000 முதல் 5,000 VND வரை இருக்கும். அதேவேளை, விலை குறைந்த வெர்மிசெல்லி ஒரு கிண்ணம் சுமார் 15,000 VND; ஃபோ நூடுல்ஸ் சூப் ஒரு கிண்ணம் பெரும்பாலும் 25,000 VND-ஐத் தாண்டும். புதிதாகச் செய்த ஒரு கிண்ணத்தின் விலையில் ஒரு பகுதி மட்டுமே செலவாகும் பொட்டலம், பலர் ஏன் வாரத்தில் பலமுறை உடனடி நூடுல்ஸ் சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை விளக்குகிறது. பலவகையான சுவைகளும் தயாரிப்பு வடிவங்களும் தேவையை நிலையாக வைத்திருக்கின்றன. சந்தையில் முன்னணியில் உள்ள நிறுவனங்கள், இறால், கோழி, மாட்டிறைச்சி சுவையிலான வழக்கமான குழம்புகள், உலர் வறுத்த நூடுல்ஸ் வகைகள், உள்ளூர் உணவுகளை நினைவூட்டும் அரிசி நூடுல்ஸ் வகைகள் எனப் பலவற்றை வழங்குகின்றன.

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் சுவை விருப்பங்கள் மாறுபடுகின்றன. இந்தோனேசியாவில், பெரும்பான்மையான முஸ்லிம் மக்களுக்காகப் பல தயாரிப்புகள் ஹலால் முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்தியாவில், அதிக எண்ணிக்கையிலான சைவ உணவாளர்களைக் கருத்தில் கொண்டு காய்கறி மற்றும் தக்காளி சார்ந்த சூப்புகள் நன்றாக விற்பனையாகின்றன. வியட்நாமில் இறால் சுவைக் குழம்புகளும் ஃபோ பாணி அரிசி நூடுல்ஸும் பிரபலமானவை. அமெரிக்காவில், பலர் கரண்டி அல்லது முள்கரண்டியால் சாப்பிடுவதால் நூடுல்ஸ் பெரும்பாலும் குறுகியதாக வெட்டப்படுகின்றன. உள்ளூர் பழக்கவழக்கங்களுக்கு ஏற்ப தயாரிப்புகளை மாற்றியமைப்பது, விற்பனை நிறுவனங்கள் நுகர்வோருடன் பொருந்தவும் மீண்டும் வாங்குவதை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.

தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு வியட்நாமின் வளர்ச்சி

தொற்றுநோய்க் காலத்திலும் அதற்குப் பிறகும் வியட்நாமின் தனிநபர் நுகர்வு வேகமாக அதிகரித்தது. 2019ஆம் ஆண்டில் ஒரு நபருக்கான சராசரி சுமார் 55 பரிமாறல்களாக இருந்தது; 2020ஆம் ஆண்டில் ஏறத்தாழ 72 ஆகவும், 2021ஆம் ஆண்டில் சுமார் 87 ஆகவும் உயர்ந்ததாக மதிப்பீடுகள் தெரிவிக்கின்றன. 2024ஆம் ஆண்டில் இது சுமார் 81 ஆக நிலைபெற்றது; இருப்பினும் உலகிலேயே இதுவே அதிகம். 2021ஆம் ஆண்டிலிருந்து மொத்தத் தேவை ஆண்டுக்கு 8 பில்லியனுக்கும் சற்றே அதிகமான பரிமாறல்கள் என்ற அளவில் இருந்து வருகிறது. இதனால் மொத்த அளவிலும் உலகின் முன்னணி நாடுகளில் வியட்நாம் இடம்பெறுகிறது.

உள்ளூர் சந்தையில் 50க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள் இருப்பதால் போட்டியும் பல்வகைமையும் நிலவுகின்றன. முன்னணி நிறுவனங்களில் ஏஸ்குக் வியட்நாம், மசான், யூனிபென் ஆகியவை அடங்கும். ஏஸ்குக்கின் உள்நாட்டுச் சந்தைப் பங்கு மூன்றில் ஒரு பங்குக்கும் அதிகம் என்றும், மசான் அதற்கு நெருக்கமாக உள்ளதாகவும் தொழில்துறை அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன. அடிக்கடி அறிமுகமாகும் புதிய சுவைகள், அரிசி நூடுல்ஸ் வகைகள், விரிவான விநியோகம் ஆகியவை இந்தச் சந்தையைப் புதுமையாக வைத்திருக்கின்றன. வியட்நாமிய உடனடி நூடுல்ஸை வெளிநாடுகளிலும் அதிகம் பேர் வாங்கத் தொடங்கியுள்ளனர். வியட்நாமிய உடனடி நூடுல்ஸை உணவுப் பாதுகாப்புக் கட்டுப்பாட்டுப் பட்டியலிலிருந்து ஐரோப்பிய ஒன்றியம் அண்மையில் நீக்கியது. இதனால் ஐரோப்பாவுக்கான விற்பனை எளிதாகும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. வெளிநாடுகளில் வியட்நாமியச் சமூகங்கள் வளர்வதாலும் சுற்றுலா மீண்டு வருவதாலும் ஏற்றுமதி மேலும் விரிவடைய வாய்ப்புள்ளது.

தென் கொரியாவின் நுகர்வும் அதிகரிக்கும் ஏற்றுமதியும்

2024ஆம் ஆண்டில் தென் கொரியாவில் ஒரு நபருக்கான சராசரி 79.2 பொட்டலங்களாக இருந்தது. விரைவான உணவுகளையும் இரவு நேரச் சிற்றுண்டிகளையும் விரும்பும், நீண்டகாலமாக நிலவும் ஆறுதல் உணவுப் பண்பாட்டை இது பிரதிபலிக்கிறது. அந்நாட்டின் விருப்பமான பிராண்டுகள் உலகளாவிய தூதர்களாக மாறியுள்ளன. சாம்யாங் ஃபுட்ஸின் காரமான புல்டாக் வகை இணையத்தில் பெரும் புகழ்பெற்றுள்ளது; அதேவேளை, நோங்ஷிமின் ஷின் ராம்யுன் பல நாடுகளில் இன்றியமையாத தயாரிப்பாக உள்ளது.

ஏற்றுமதி வேகம் வலுவாக உள்ளது. ஜனவரி முதல் செப்டம்பர் வரை, தென் கொரியாவின் ராம்யுன் ஏற்றுமதி முந்தைய ஆண்டின் இதே காலத்துடன் ஒப்பிடும்போது சுமார் 24.7 சதவீதம் அதிகரித்து, ஏறத்தாழ 1.6 டிரில்லியன் வோன் அல்லது சுமார் 1.1 பில்லியன் டாலரை எட்டியது. கே-ஃபுட் மற்றும் கொரியப் பிரபலப் பண்பாடு நுகர்வோரை கொரிய சுவைகளின் பக்கம் ஈர்ப்பதால், ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் ஆர்வம் பெருகி வருகிறது. தென் கொரியாவின் தனிநபர் நுகர்வு இன்றைய அளவைவிடப் பெரிதும் உயர வாய்ப்பில்லை. ஆனால், புதிய சந்தைகளுக்காக காரத்தின் அளவு, பரிமாறும் அளவு, பொட்டல வடிவம் ஆகியவற்றை முக்கிய பிராண்டுகள் உள்ளூருக்கு ஏற்றவாறு மாற்றுவதால் வெளிநாட்டுச் சந்தை வாய்ப்புகள் விரிவடைந்து வருகின்றன.

உலகளாவிய தேவை மற்றும் சந்தை அளவு

உலகளவில் உடனடி நூடுல்ஸ் நுகர்வு மீண்டும் புதிய உச்சத்தை எட்டியுள்ளது. உலக உடனடி நூடுல்ஸ் சங்கத்தின் புள்ளிவிவரங்களின்படி, 2020ஆம் ஆண்டில் 116.56 பில்லியன் பரிமாறல்கள், 2021ஆம் ஆண்டில் 118.18 பில்லியன், 2022ஆம் ஆண்டில் 121.2 பில்லியன், 2023ஆம் ஆண்டில் 120.21 பில்லியன், 2024ஆம் ஆண்டில் 123.07 பில்லியன் பரிமாறல்கள் பதிவாகின. இந்த நுகர்வில் பெரும்பகுதியை ஆசியா கொண்டுள்ளது. தொழில்துறை மதிப்பீடுகளின்படி, 2023ஆம் ஆண்டில் உடனடி நூடுல்ஸ் சந்தையின் மதிப்பு சுமார் 57.73 பில்லியன் டாலராக இருந்தது; விற்பனையில் ஏறத்தாழ 85 சதவீதம் ஆசியாவில் நடைபெற்றது. அளவின் அடிப்படையில் முதல் 10 இடங்களில் உள்ள ஆசியாவுக்கு வெளியேயான நாடுகள் அமெரிக்காவும் நைஜீரியாவும் மட்டுமே. தென்கிழக்கு ஆசியாவின் மிகப்பெரிய சந்தைகளின் மொத்தப் பங்கு உலகளாவிய தேவையில் கிட்டத்தட்ட நான்கில் ஒரு பங்காக உள்ளது.

தரவுகளைத் தொகுக்கும் முறையும் முக்கியமானது. தனிநபர் எண்ணிக்கை என்பது குறிப்பிட்ட ஓர் ஆண்டில் ஒரு குடியிருப்பாளருக்கான பரிமாறல்களைக் குறிக்கிறது; நாடுகளின் மொத்த அளவுகள் பில்லியன் பரிமாறல்களாகக் கணக்கிடப்படுகின்றன. உலக உடனடி நூடுல்ஸ் சங்கம் தொகுக்கும் புள்ளிவிவரங்கள், கிடைக்கக்கூடிய இடங்களில் தேசியத் தொழில்துறைத் தரவுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட மதிப்பீடுகளாகும். 60க்கும் மேற்பட்ட சந்தைகளில் ஏற்பட்டுள்ள மாற்றங்களைக் கண்காணித்துப் புள்ளிவிவரங்களை அவ்வப்போது புதுப்பிக்கும் WINA அமைப்பு, நாடுகள் வாரியான அண்மைய அட்டவணையை வெளியிட்டுள்ளது.

உடல்நலக் கவலைகளும் ராம்யுனைச் சத்தானதாக மாற்றுவதற்கான வழிகளும்

உடனடி நூடுல்ஸ் வசதியானதும் சுவையானதும் என்றாலும், அவை முழுமையான உணவு அல்ல. பெரும்பாலான நூடுல்ஸில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகம் என்பதால், ரத்தச் சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தக்கூடும். பல தயாரிப்புகளில் பொரித்த நூடுல்ஸ் கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது; அது பெரும்பாலும் பாமாயிலில் சமைக்கப்படுவதால் கலோரிகள் அதிகரிக்கின்றன. சுவையூட்டும் பொடிகளில் உப்பு அதிகமாக இருக்கலாம். குழம்பு முழுவதையும் குடித்தால் சோடியம் உட்கொள்ளும் அளவு அதிகரிக்கக்கூடும்; ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு இது ஏற்றதல்ல. வேகமாகச் செரிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ரத்த ஓட்டத்தில் விரைவாகக் கலப்பதால், அவசரமாகச் சாப்பிடுவது ரத்தச் சர்க்கரை திடீரென உயர்வதை மேலும் அதிகரிக்கலாம்.

சாப்பிடும்போது செய்யும் சிறிய மாற்றங்கள், ஒரு கிண்ணம் நூடுல்ஸை உடல் கையாளும் விதத்தில் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். நார்ச்சத்து, புரதம், பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான சோடியத்தைக் குறைப்பதில் ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைகள் பெரும்பாலும் கவனம் செலுத்துகின்றன. உணவை நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் வைத்துக்கொண்டே, செரிமானத்தை மெதுவாக்கவும், ரத்தச் சர்க்கரை திடீரென உயர்வதைக் கட்டுப்படுத்தவும், ஊட்டச்சத்து சமநிலையை ஏற்படுத்தவும் இந்த எளிய வழிகள் உதவுகின்றன.

• முட்டை சேர்க்கவும். அதிலுள்ள புரதம் ரத்தச் சர்க்கரை திடீரென உயர்வதைக் குறைக்கவும், உணவை அதிக நிறைவளிக்கச் செய்யவும் உதவும்.
• காய்கறிகளை அதிகம் சேர்க்கவும். கிம்சி, கீரை, முட்டைக்கோஸ், காளான் அல்லது உறையவைத்த கலவைக் காய்கறிகள் நார்ச்சத்தையும் நுண்ணூட்டச்சத்துகளையும் அளிக்கும்.
• பீன்ஸ் முளைகள் அல்லது பாசிப்பயறு முளைகளைச் சேர்க்கவும். அவை மொறுமொறுப்பையும் நார்ச்சத்தையும் புரதத்தையும் அளிப்பதுடன், குழம்பின் உப்புச் சுவையை உணரும் அளவையும் குறைக்கக்கூடும்.
• சூப் பொடியைக் குறைவாகப் பயன்படுத்தவும். முதலில் பொட்டலத்தில் உள்ள பொடியில் பாதியைச் சேர்த்து, பின்னர் சுவைக்கேற்ப மாற்றிக்கொள்ளவும். கிடைக்கும்போது குறைந்த சோடியம் கொண்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• குழம்பு முழுவதையும் குடிக்க வேண்டாம். சிறிது குழம்பை மிச்சம் வைப்பது சோடியம் உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்கும்.
• முடிந்தால் பொரிக்காத நூடுல்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சில பிராண்டுகள் குறைந்த எண்ணெய் கொண்ட காற்றில் உலர்த்திய அல்லது அடுப்பில் சுட்ட நூடுல்ஸ் கட்டிகளை வழங்குகின்றன.
• நிதானமாகச் சாப்பிடவும். மெதுவாகச் சாப்பிடுவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடல் படிப்படியாகக் கையாள உதவும்.
• புரத உணவுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடவும். டோஃபு, வேகவைத்த கோழி அல்லது மீன் கேக் போன்றவற்றைத் துணையாகச் சேர்ப்பது நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும்.

இந்தச் சிறிய மாற்றங்கள், விரைவாகத் தயாரிக்கக்கூடிய உணவைச் சமநிலையான உணவாக மாற்றுகின்றன. விரைவான தயாரிப்பும் பழக்கமான சுவைகளும் உடனடி நூடுல்ஸைப் பிரபலமாக்கும் அம்சங்களைத் தக்கவைத்துக்கொண்டே, நீண்டகால உடல்நலத்துக்கு அவ்வளவு உகந்ததல்லாத அம்சங்களைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

முக்கிய அம்சங்கள்

• 2024ஆம் ஆண்டில் தனிநபர் உடனடி நூடுல்ஸ் நுகர்வில் 81 பரிமாறல்களுடன் வியட்நாம் முதலிடத்திலும், 79.2 பரிமாறல்களுடன் தென் கொரியா இரண்டாம் இடத்திலும் இருந்தன.
• 2024ஆம் ஆண்டில் தென் கொரியா சுமார் 4.1 பில்லியன் பொட்டலங்களை நுகர்ந்தது; மொத்த அளவில் இது எட்டாவது இடம்.
• ஹாங்காங் உட்பட சீனா, 2024ஆம் ஆண்டில் சுமார் 43.8 பில்லியன் பரிமாறல்களுடன் அளவின் அடிப்படையில் மிகப்பெரிய சந்தையாகத் தொடர்ந்தது.
• 2024ஆம் ஆண்டில் உலகளாவிய தேவை சுமார் 123.07 பில்லியன் பரிமாறல்களை எட்டி புதிய சாதனை படைத்தது.
• மதிப்பின் அடிப்படையில் உலகளாவிய உடனடி நூடுல்ஸ் விற்பனையில் சுமார் 85 சதவீதத்தை ஆசியா கொண்டுள்ளது.
• தொற்றுநோய்க் காலத்தில் வியட்நாமின் தனிநபர் சராசரி நுகர்வு உயர்ந்தது; போட்டி நிறைந்த உள்நாட்டுச் சந்தையுடன் அது இன்னமும் அதிக அளவில் உள்ளது.
• கொரிய பிராண்டுகளின் ஏற்றுமதி விரிவடைந்து வருகிறது. 2024ஆம் ஆண்டின் முதல் ஒன்பது மாதங்களில் ஏற்றுமதி முந்தைய ஆண்டின் இதே காலத்துடன் ஒப்பிடும்போது சுமார் 24.7 சதவீதம் உயர்ந்ததாகத் தெரிவிக்கப்பட்டது.
• காய்கறி மற்றும் புரதத்தைச் சேர்ப்பது, சூப் பொடியைக் குறைவாகப் பயன்படுத்துவது, பொரிக்காத வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நிதானமாகச் சாப்பிடுவது ஆகியவற்றின் மூலம் நூடுல்ஸை ஆரோக்கியமான உணவாக மாற்றலாம்.