முட்டை, கோழி இறைச்சி விலைகளைக் கட்டுப்படுத்த புதிய கோழிப் பண்ணைகளை அமைக்க இந்தோனேசியா திட்டம்

முட்டை, கோழி இறைச்சி விலைகள் இப்போது ஏன் அதிகரித்துள்ளன

அரசு நிர்ணயித்த குறிப்பு விலையைவிட முட்டை, கோழி இறைச்சி விலைகள் அதிகமாக உள்ள மாகாணங்களில் புதிய கோழிப் பண்ணைகளை அமைக்க இந்தோனேசியா நடவடிக்கை எடுத்து வருகிறது. விலை உயர்ந்த பகுதிகளில் பிராய்லர் மற்றும் முட்டையிடும் கோழி உற்பத்தித் திறனை அதிகரித்து, சந்தை விலைகளைக் குறைத்து விநியோகத்தைச் சமநிலைப்படுத்துவதே திட்டத்தின் நோக்கம் என்று வேளாண் அமைச்சர் ஆண்டி அம்ரான் சுலைமான் தெரிவித்தார். தேசிய இலவச சத்துணவுத் திட்டத்துடன் தொடர்புடைய தேவை அதிகரிப்பைத் தொடர்ந்து இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்படுகிறது. திட்டம் முழுமையாகச் செயல்படுத்தப்படும்போது கூடுதலாக 1.1 மில்லியன் டன் கோழி இறைச்சியும் 700,000 டன் முட்டைகளும் தேவைப்படும். 2025 அக்டோபரில் மாதாந்திர பணவீக்கம் உயர்ந்ததற்கு முட்டை, கோழி இறைச்சி விலைகளும் பங்களித்தன. அதேவேளை, பல மாகாணங்களில் சந்தை விலைகள் தேசிய உணவு முகமை நிர்ணயித்த உற்பத்தியாளர் குறிப்பு விலையைவிட அதிகமாகப் பதிவாகின. புதிய பண்ணைகள் செயல்படத் தொடங்கும்போது 1.4 மில்லியன் வேலைவாய்ப்புகள் வரை உருவாகி, வேலைவாய்ப்புக்கும் ஆதரவளிக்கலாம் என்று அமைச்சகம் கூறுகிறது.

விலை நிலவரம் தெளிவாக உள்ளது. மேற்கு சுமத்ரா, தெற்கு சுமத்ரா, பாண்டன், யோக்யகர்த்தா ஆகிய பகுதிகளில் ஒரு கிலோகிராம் முட்டை 28,000 முதல் 29,900 ரூபியா வரை விற்பனையாவதாக பேங்க் இந்தோனேசியாவின் உணவு விலைத் தரவுத்தளம் காட்டுகிறது. இது தேசிய உணவு முகமை ஒழுங்குமுறை எண் 5/2022-இன்படி நிர்ணயிக்கப்பட்ட ஒரு கிலோகிராமுக்கு 26,500 ரூபியா என்ற உற்பத்தியாளர் குறிப்பு விலையைவிட அதிகம். பிராய்லர் இறைச்சி விலையும் மாதந்தோறும் உயர்ந்துள்ளது. இந்தோனேசியப் புள்ளிவிவர அமைப்பின் தகவலின்படி, அக்டோபரில் முட்டை விலை மாதந்தோறும் 4.43 சதவீதம் அதிகரித்து, ஒட்டுமொத்த விலைக் குறியீட்டுக்கு 0.04 சதவீதப் புள்ளிகள் பங்களித்தது. பிராய்லர் இறைச்சி விலை 1.13 சதவீதம் உயர்ந்து 0.02 புள்ளிகள் சேர்த்தது. உணவு, பானங்கள், புகையிலைப் பிரிவின் விலை 4.99 சதவீதம் உயர்ந்த நிலையில், அக்டோபரில் ஒட்டுமொத்த பணவீக்கம் ஆண்டுக்கு ஆண்டு 2.86 சதவீதத்தை எட்டியது. சிவப்பு மிளகாய் விலை உயர்வே ஒற்றைக் காரணிகளில் மிகப் பெரிய பங்களிப்பைச் செய்தது.

இலவச உணவுத் திட்டம் தேவையை எவ்வாறு மாற்றியது

இலவச சத்துணவுத் திட்டம் இந்தோனேசியா முழுவதும் கொள்முதல் முறைகளை மாற்றி வருகிறது. ஊட்டச்சத்து வழங்கல் சேவைப் பிரிவுகள், உள்ளூரில் SPPG சமையலறைகள் என்று அழைக்கப்படுபவை, அருகிலுள்ள சந்தைகள் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து முட்டை, கோழி இறைச்சியை வாங்குகின்றன. இந்தத் தொடர்ச்சியான நிறுவனக் கொள்முதல் உள்ளூர் விநியோகத்திலிருந்து அதிக அளவிலான பொருட்களை எடுத்துக்கொண்டு, சில பகுதிகளில் விலைகளை உயர்த்தியுள்ளது. கடைகளில் பொருட்கள் தீர்ந்துவிடவில்லை; ஆனால் அதே பொருட்களுக்கான போட்டி அதிகரித்துள்ளது. இதனால் வாராந்திர விலை மாற்றங்களிலும், பணவீக்க அறிக்கையில் விலை ஏற்ற இறக்கம் அதிகமுள்ள உணவுப் பொருள் கூடையிலும் இறுக்கம் தென்படுகிறது.

உணவுத் திட்டமே பணவீக்கத்துக்குக் காரணம் என்று நேரடியாகக் குறிப்பிடும் தனித்த கணக்கீட்டைத் தாங்கள் செய்வதில்லை என இந்தோனேசியப் புள்ளிவிவர அமைப்பு வலியுறுத்தியுள்ளது. இருந்தபோதும், தேவை அதிகரித்த காலம் திட்டம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதுடனும், முட்டை மற்றும் கோழி இறைச்சி விலைகள் உயர்ந்ததுடனும் ஒத்துப்போகிறது. பல மாகாணங்களிலும் இதே நிலை காணப்படுகிறது; அங்கு சந்தை விலைகள் உற்பத்தியாளர் குறிப்பு விலையைவிட அதிகமாக உள்ளன. இந்தப் போக்குகளைக் கவனித்துள்ள அரசு, நெருக்கடியைக் குறைக்க நுகர்வு நடைபெறும் இடங்களுக்கு அருகில் உற்பத்தித் திறனை அதிகரித்து வருகிறது.

இந்தோனேசியப் புள்ளிவிவர அமைப்பின் விநியோகம் மற்றும் சேவைகள் புள்ளிவிவரப் பிரிவின் துணைத் தலைவர் புத்ஜி இஸ்மார்டினி, சில மாதங்களுக்கு முன்பு திட்டம் தொடங்கியதிலிருந்து தேவையில் ஏற்பட்டுள்ள மாற்றத்தையும், அது அண்மைய புள்ளிவிவரங்களுடன் எவ்வாறு தொடர்புடையது என்பதையும் விவரித்தார்.

"திட்டம் தொடங்கியதிலிருந்து இந்த இரு பொருட்களுக்கான தேவையும் கடுமையாக உயர்ந்துள்ளது. அக்டோபரில் விலை ஏற்ற இறக்கம் அதிகமுள்ள உணவுப் பொருள் பிரிவில் பணவீக்கத்தை அதிகம் தூண்டியவை முட்டையும் பிராய்லர் இறைச்சியும்தான்," என்று புத்ஜி இஸ்மார்டினி தெரிவித்தார்.

விலைகளைக் குறைக்கும் அரசு உத்தி: விலை உயர்வு பகுதிகளைக் கண்டறிந்து பண்ணைகள் அமைத்தல்

சந்தை விலைக்கும் குறிப்பு விலைக்கும் இடையிலான வேறுபாடு அதிகமுள்ள மாவட்டங்கள், நகரங்களை வேளாண் அமைச்சகம் அடையாளம் கண்டு, விநியோகப் பாதைகளைக் குறைப்பதற்காக அங்கு புதிய முட்டையிடும் கோழி மற்றும் பிராய்லர் பண்ணைகளை அமைக்கும். நாடு முழுவதும் உற்பத்தியைச் சமமாக்கி விலைகளை நிலைப்படுத்துவதே இதன் நோக்கம். ஜாவாவில் உற்பத்தி அதிகம் குவிந்துள்ள இடங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் விலை உயர்ந்த பகுதிகள் இருந்தால், போக்குவரத்துச் செலவு அதிகரித்து, அதன் தாக்கம் விரைவாகச் சில்லறை விலைகளில் தெரியும். அந்தச் சந்தைகளுக்கு அருகில் பண்ணைகளை அமைப்பது சரக்குக் கட்டணத்தைக் குறைக்கவும், பொருட்கள் கெடும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், உள்ளூர் விநியோகச் சங்கிலிகளில் போட்டியை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

இந்தத் திட்டம் வேலைவாய்ப்பை அதிகரிக்கும் நோக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது. திட்டங்கள் அனுமதி நிலையிலிருந்து உற்பத்திக்குச் செல்லும்போது, பண்ணைத் தொழில், தீவன விநியோகம், குஞ்சு விநியோகம், பதப்படுத்துதல், குளிர்சேமிப்பு, சில்லறை விற்பனை தளவாடங்கள் உள்ளிட்ட துறைகளில் சுமார் 1.4 மில்லியன் வேலைவாய்ப்புகள் உருவாகும் என அமைச்சகம் எதிர்பார்க்கிறது. மக்களை மையமாகக் கொண்ட பொருளாதாரத்தின் ஒரு பகுதியாகவும், அதிபர் பிரபோவோ சுபியாந்தோ முன்னெடுக்கும் பஞ்சசீலப் பொருளாதாரத்தின் ஒரு பகுதியாகவும் இந்த முயற்சியை அமைச்சர் குறிப்பிட்டுள்ளார். இந்த அணுகுமுறையை அவர் சுருக்கமாகவும் விளக்கியுள்ளார்.

நுகர்வோர் அதிகம் பாதிக்கப்படும் இடங்களில் முதலில் தொடங்கி, பின்னர் உற்பத்தித் திறனை அதிகரிக்க அரசு திட்டமிட்டுள்ளதாக வேளாண் அமைச்சர் ஆண்டி அம்ரான் சுலைமான் தெரிவித்தார்.

"விலைகள் அதிகமாக உள்ள இடங்களை அடையாளம் கண்டு, அங்கு கோழிப் பண்ணைகளை அமைப்போம்," என்று வேளாண் அமைச்சர் ஆண்டி அம்ரான் சுலைமான் தெரிவித்தார்.

சுமத்ராவின் சில பகுதிகள், யோக்யகர்த்தா போன்ற இடங்களில் உற்பத்தியாளர் குறிப்பு விலையைவிட விலைகள் ஏற்கெனவே அதிகமாகப் பதிவாகியுள்ளதால், அவை முதலில் தேர்வாக வாய்ப்புள்ளது. முழுமையான கால அட்டவணையை அமைச்சகம் இன்னும் வெளியிடவில்லை. பறவைகளைப் பண்ணைகளில் சேர்ப்பதற்கு முன் நிலம், உயிரிப் பாதுகாப்புத் திட்டமிடல், சுற்றுச்சூழல் அனுமதி, தீவன விநியோகம் மற்றும் குஞ்சு பொரிப்பகங்களுடனான தொடர்புகள் ஆகியவை தேவைப்படும். இதற்கு மாதங்கள் ஆகலாம். இருப்பினும், ஏற்கெனவே செயல்படும் ஒருங்கிணைந்த நிறுவனங்கள் தங்களின் வசதிகளை வேறு பயன்பாட்டுக்கு மாற்றியமைப்பதன் மூலமோ விரிவாக்குவதன் மூலமோ விரைவாகச் செயல்படலாம்.

விலைகளை உயர்ந்த நிலையிலேயே வைத்திருக்கும் விநியோகத் தரப்பு அழுத்தங்கள்

தேவை அதிகரிக்கும் அதேவேளையில், விநியோகச் செலவுகளும் உயர்ந்து வருகின்றன. கோழி உற்பத்தியில் மிகப் பெரிய தனித்த உள்ளீடான தீவனம், உள்நாட்டில் மக்காச்சோள விநியோகம் குறைவாக இருப்பதால் அழுத்தத்துக்கு உள்ளாகியுள்ளது. மூன்றாம் காலாண்டில் உள்நாட்டு மக்காச்சோள விலை உயர்ந்து, பின்னர் இருப்புகள் வெளியிடப்பட்டதைத் தொடர்ந்து குறைந்தது. இருப்பினும், இறக்குமதி செய்யப்படும் தானியத்துடன் ஒப்பிடுகையில் விலை இன்னும் அதிகமாகவே உள்ளது. தீவனச் செலவின் திடீர் உயர்வைக் கட்டுப்படுத்த, 52,400 டன் மக்காச்சோளத்தை மானிய விலையில் அரசு விநியோகித்து வருகிறது. அடுத்த பெரிய மக்காச்சோள அறுவடைகள் வரும்வரை தீவன ஆலைகள் கலப்புத் தீவனத்தைத் தயாரிக்க உதவும் வகையில், அரசுடன் தொடர்புடைய கால்நடை நிறுவனமான பெர்திகாரி, 2025-இல் 600,000 டன் தீவனக் கோதுமையை இறக்குமதி செய்யத் திட்டமிட்டுள்ளது.

முட்டை, கோழி இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆதரவளிப்பதோடு, செலவு உயர்வு நுகர்வோருக்கு மாற்றப்படுவதிலிருந்து அவர்களைப் பாதுகாக்கும் வழியாகவும் மக்காச்சோளத் திட்டத்தை தேசிய உணவு முகமையான பபனாஸ் கருதுகிறது. அதன் தலைவர் அரீஃப் பிரஸ்த்யோ ஆதி இதற்கான காரணத்தை விளக்கினார்.

"கட்டுப்படியாகும் தீவனச் செலவு முட்டை விலைகளை நிலைப்படுத்தும்; அதன் விளைவாக, கோழி இறைச்சி விலையையும் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கும். இந்த ஆண்டின் இறுதிக்குள் முட்டை உற்பத்தி தொடர்ந்து நடைபெறுவதை இத்திட்டம் உறுதிசெய்யும்," என்று அரீஃப் பிரஸ்த்யோ ஆதி தெரிவித்தார்.

பல பகுதிகளில் ஒரு நாள் வயதுடைய குஞ்சுகள், உயிருள்ள கோழிகள், தீவனம் ஆகியவற்றின் விலைகள் உயர்ந்துள்ளதால் பிராய்லர் உற்பத்திச் செலவுகளுக்கும் அழுத்தம் ஏற்பட்டுள்ளது. விநியோகத்தையும் பண்ணை வாயில் விலைகளையும் சமநிலைப்படுத்தும் வகையில் பெரும்பாலும் கட்டுப்பாடுகளுடன் நிர்வகிக்கப்படும் குஞ்சு பொரிப்பக விநியோகத்தை, உற்பத்தியை விரைவாக அதிகரிக்க அரசு விரும்பினால் தளர்த்தலாம். எனினும், நோய் பரவல் தடுப்புத் திறன், தடுப்பூசி செலுத்தும் அளவு, சந்தையின் கொள்முதல் திறன் ஆகியவற்றுடன் அந்த முடிவைச் சமநிலைப்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், பலவீனங்கள் பின்னர் நோயால் ஏற்படும் இழப்புகளாகவோ பண்ணை விலைச் சரிவாகவோ வெளிப்படலாம்.

உற்பத்தி முன்னோக்கு, புதிய உற்பத்தித் திறன் எவ்வளவு விரைவில் கிடைக்கும்

2025-இல் உணவுத் திட்டம் உச்ச அளவில் விரிவடைவதற்கு முன்பே விநியோகத்தை அதிகரிக்க முடியும் என்று அதிகாரிகள் கூறுகின்றனர். கோழி இறைச்சி, முட்டை ஆகியவற்றில் இந்தோனேசியா தன்னிறைவு அடைந்துள்ளது; முறையே சுமார் 0.12 மில்லியன் டன், 0.17 மில்லியன் டன் உபரியும் இருப்பதாக வேளாண் அமைச்சகம் தெரிவித்துள்ளது. கால்நடை மற்றும் விலங்கு சுகாதார இயக்குநரகம் ஆண்டுதோறும் கோழி இறைச்சி உற்பத்தியை சுமார் 4.2 மில்லியன் டன்னாகவும், முட்டை உற்பத்தியை சுமார் 6.5 மில்லியன் டன்னாகவும் வைத்துள்ளது; இரண்டிலும் சிறிய அளவு உபரி உள்ளது. ஊட்டச்சத்து வழங்கல் சேவைப் பிரிவுகள் கூடுதலாகத் திறக்கப்படும்போது அந்த உபரிகள் பயன்படுத்தப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. தற்போது செயல்படும் சுமார் 2,000 SPPG சமையலறைகளை 6,000 ஆகவும், பின்னர் 2025 ஆகஸ்டுக்குள் 8,000 ஆகவும் விரிவுபடுத்த அதிகாரிகள் திட்டமிட்டுள்ளனர். இதன் மூலம் முட்டை, கோழிக்கான நிறுவனத் தேவை உள்ளூர் சந்தைகளில் தொடர்ந்து நிலவும். விநியோகத்தை விரைவுபடுத்த, குஞ்சுகளைப் பண்ணைகளில் சேர்ப்பதற்கான வரம்புகளை அமைச்சகம் மாற்றியமைக்கலாம்.

தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்தால் உற்பத்தி அளவை உயர்த்துவதற்கான வழிகளை வேளாண் அமைச்சகத்தின் கால்நடை மற்றும் விலங்கு சுகாதாரத் தலைமை இயக்குநர் அகுங் சுகந்தா விவரித்துள்ளார்.

"SPPG சமையலறைகளின் விரிவாக்கம் குறித்து விவாதித்து, அதற்குத் தயாராகும் உத்திகளை வகுக்க, கோழித் தொழில்துறையின் அனைத்து பங்குதாரர்களையும் விரைவில் அழைப்போம். ஒரு நாள் வயதுடைய குஞ்சு உற்பத்தி வரம்பை முழுமையாக நீக்கினால், தேசிய அளவிலான விநியோகம் வாரத்திற்கு 90 மில்லியன் குஞ்சுகளை எட்டக்கூடும்," என்று அகுங் சுகந்தா தெரிவித்தார்.

புதிய பண்ணைகளைத் திட்டமிட்டு கட்டி முடிக்க நேரம் தேவை. அனுமதிகள் கிடைத்த பிறகு, நடுத்தர அளவிலான பண்ணைகளில் மூடப்பட்ட கூண்டுக் கூடங்கள், காற்றோட்டம், தீவனம் மற்றும் தண்ணீர் வழங்கும் அமைப்புகள், எரு மேலாண்மை ஆகியவற்றைக் கட்டமைக்கப் பொதுவாக சில வாரங்கள் முதல் சில மாதங்கள் வரை ஆகும். ஏற்கெனவே விநியோகச் சங்கிலிகளை நடத்திவரும் ஒருங்கிணைந்த நிறுவனங்கள் கூடுதல் கூடங்களைக் கட்டியோ பழையவற்றை மேம்படுத்தியோ விரைவாக விரிவாக்கலாம். சிறு விவசாயிகள் கூட்டுறவுகளும் விரிவாக்கம் செய்யலாம்; ஆனால் உயிரிப் பாதுகாப்பு மற்றும் காலநிலைக் கட்டுப்பாட்டுத் தரநிலைகளைப் பூர்த்திசெய்யப் பெரும்பாலும் நிதியுதவியும் தொழில்நுட்ப ஆதரவும் தேவைப்படும்.

சிறு விவசாயிகளும் ஒருங்கிணைந்த நிறுவனங்களும்: வெவ்வேறு தொடக்கநிலைகள்

இந்தோனேசியாவில் பெரிய அளவில் ஒருங்கிணைந்த நிறுவனங்களும், பரந்த சிறு விவசாயிகள் வலையமைப்பும் இணைந்து செயல்படுகின்றன. பெரிய நிறுவனங்கள் தீவன ஆலைகள், குஞ்சு பொரிப்பகங்கள், பண்ணைகள், பதப்படுத்தும் வசதிகள் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. அவற்றுக்குக் கடன் மற்றும் நவீன பண்ணைக் கூடங்களைப் பெறுவது எளிது. சிறு விவசாயிகள் குறைந்த வளங்களுடன் கோழிகளை வளர்க்கின்றனர். தீவனம், குஞ்சுகள், சந்தை அணுகல் ஆகியவற்றுக்கு உள்ளூர் வணிகர்களைச் சார்ந்துள்ளனர். தீவனச் செலவு உயர்வது, நீண்ட வெப்பக் காலங்களில் ஏற்படும் வெப்ப அழுத்தம், ஒரே சீரற்ற உயிரிப் பாதுகாப்பு ஆகியவை சிறிய பண்ணைகளை அதிகம் பாதிக்கலாம். ஏனெனில் இறப்பு விகிதம் அல்லது வளர்ச்சியில் ஏற்படும் சிறிய மாற்றமே லாபத்தை அழித்துவிடக்கூடும்.

பண்ணைகள் அமைக்கும் திட்டத்தை மக்களை மையமாகக் கொண்ட முயற்சியாகக் கொள்கை வகுப்பாளர்கள் விவரிக்கின்றனர். வேலைவாய்ப்புகளையும் நிலையான விலைகளையும் உறுதிசெய்ய, சிறிய தொழில்முனைவோருக்கேற்ற நடவடிக்கைகள் தேவைப்படலாம். இந்தோனேசியாவிலும் இதுபோன்ற சந்தைகளிலும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் நடவடிக்கைகளில் பயிற்சி, தடுப்பூசிகள் மற்றும் கால்நடை மருத்துவச் சேவைகளை எளிதில் பெறுதல், காலநிலைக்கு உகந்த பண்ணைக் கூடங்கள் மற்றும் உபகரணங்களுக்கான குறைந்த செலவிலான நிதியுதவி ஆகியவை அடங்கும்.

• வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாட்டையும் தீவன மாற்றுத் திறனையும் மேம்படுத்தும் மூடப்பட்ட கூண்டுக் கூடங்களுக்கான கடன் திட்டங்கள்
• உற்பத்தியாளர் குழுக்கள் அல்லது கூட்டுறவுகள் மூலம் ஒரு நாள் வயதுடைய குஞ்சுகளையும் தீவனத்தையும் வெளிப்படையான விலையில் நம்பகமாகப் பெறுதல்
• பறவைக் காய்ச்சல், நியூகாசில் நோய் ஆகியவற்றுக்கு எதிரான உயிரிப் பாதுகாப்புத் தரநிலைகளையும் தடுப்பூசி செலுத்தும் அளவையும் மேம்படுத்தும் விரிவாக்கச் சேவைகள்
• வெப்பமான பகுதிகளில் இறைச்சி குறைந்த இழப்புடன் சந்தையைச் சென்றடைய குளிர்ச் சங்கிலி ஆதரவு

இந்த நடவடிக்கைகள் திறன் மிக்க ஒருங்கிணைந்த நிறுவனங்களுக்கும் சிறு பண்ணைகளுக்கும் இடையிலான இடைவெளியைக் குறைக்க உதவும். மேலும், பகுதிகள் முழுவதும் நோய் அபாயத்தைக் குறைத்து விவசாயிகளையும் நுகர்வோரையும் பாதுகாக்கும். இவற்றில் பல ஆதரவுகள் சில மாகாணங்களில் ஏற்கெனவே உள்ளன. புதிய பண்ணைகள் அமையும் அதே பகுதிகளில் அவற்றை விரிவாக்குவது, உற்பத்தி அதிகரிப்பு குறைந்த விலையாகச் சந்தைகளைச் சென்றடைவதற்கான வாய்ப்பை மேம்படுத்தும்.

உற்பத்தியை அதிகரிக்கக்கூடிய புதிய பண்ணைக் கூடங்களும் தொழில்நுட்பப் போக்குகளும்

செயல்திறனை உயர்த்தவும் விலங்கு நலன் தொடர்பான விவாதங்களுக்குப் பதிலளிக்கவும் உற்பத்தியாளர்கள் முயல்வதால், இந்தோனேசியாவின் கோழிப் பண்ணைக் கூடங்கள் மாறி வருகின்றன. பல முட்டைப் பண்ணைகள் கூண்டுகளுக்குப் பதிலாகத் திறந்த பல்தளக் கூண்டு அமைப்புகளுக்கு மாறுகின்றன. காற்றோட்டத்தையும் படுக்கைப் பொருள் மேலாண்மையையும் பேணியபடி, ஒரு சதுர மீட்டரில் அதிகக் கோழிகளை வளர்க்க உதவும் பல்தளக் கூண்டு அமைப்புகளில் பிராய்லர் உற்பத்தியாளர்கள் முதலீடு செய்கின்றனர். தானியங்கி தீவன மற்றும் குளிரூட்டும் அமைப்புகளைக் கொண்ட மூடப்பட்ட பண்ணைத் தொழில்நுட்பம் வெப்ப அழுத்தத்தைக் குறைத்து, ஒரு கிலோகிராமுக்கான செலவை நிர்ணயிக்கும் முக்கிய காரணியான தீவன மாற்றுத் திறனை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த மேம்பாடுகளுக்கு அதிக மூலதனம் தேவைப்படுகிறது. அதனால்தான் பெரிய நிறுவனங்கள், வங்கிகள், சிறு விவசாயிகள் இடையிலான கூட்டாண்மைகள் முக்கியம். மின்விசிறிகள் மற்றும் ஆவியாக்கக் குளிரூட்டும் வசதிகளைக் கொண்ட மூடப்பட்ட பண்ணைக் கூடம், வெப்பமான மாதங்களில் இறப்பு விகிதத்தைக் குறைத்து வளர்ச்சியை நிலைநிறுத்தும். இதனால் சந்தைக்கான விநியோகமும் சீராகும். புதிய பண்ணைகள் தொடக்கத்திலிருந்தே இந்த வடிவமைப்புகளை ஏற்றுக்கொண்டால், ஒவ்வொரு அலகுக்கான செலவைக் குறைத்து, அதிகரித்துவரும் வானிலைப் பாதிப்புகளிலிருந்து உற்பத்தியைப் பாதுகாக்கலாம்.

விலைகள் பணவீக்கத்தையும் குடும்பச் செலவுகளையும் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன

இந்தோனேசிய உணவுமுறையில் முட்டையும் கோழி இறைச்சியும் முக்கிய இடம் வகிக்கின்றன. மாட்டிறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது இவை மலிவான புரதச் சத்துக்கான ஆதாரங்கள். எனவே, அவற்றின் விலை மாற்றம் பல குடும்பங்களைப் பாதிக்கிறது. உணவுப் பொருட்களின் விலைகள் மாதந்தோறும் திடீரென உயரக்கூடிய ஏற்ற இறக்கம் அதிகமுள்ள பிரிவாகப் பணவீக்க அறிக்கை அவற்றைப் பிரிக்கிறது. முட்டையும் பிராய்லர் இறைச்சியும் அந்தப் பிரிவில் உள்ளன. அவற்றின் விலைகள் உயரும்போது, ஒவ்வொரு வாரமும் பலர் இவற்றை வாங்குவதால், மாதாந்திர விலை உயர்வு சிறியதாக இருந்தாலும் ஒட்டுமொத்தக் குறியீட்டை மாற்றக்கூடும்.

அக்டோபர் பணவீக்கத்தில் முட்டை 0.04 சதவீதப் புள்ளிகளையும், பிராய்லர் இறைச்சி 0.02 புள்ளிகளையும் சேர்த்ததாக இந்தோனேசியப் புள்ளிவிவர அமைப்பு தெரிவித்தது. இது திடீர் விலை உயர்வு அல்ல; இருப்பினும், உணவுக்காக அதிகப் பங்கைச் செலவிடும் பகுதிகளில் இது முக்கியமானது. ஆண்டுக்கான உணவுப் பொருள் விலை உயர்வில் சிவப்பு மிளகாய் மிகப் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. பல அத்தியாவசியப் பொருட்களின் விலைகள் ஒரே நேரத்தில் மாறக்கூடும் என்பதை இது காட்டுகிறது. உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆதரவளிக்க உற்பத்தியாளர் குறிப்பு விலையையும், சில்லறை விலை எதிர்பார்ப்புகளை நிலைப்படுத்த நுகர்வோர் குறிப்பு விலையையும் அரசு நிர்ணயித்துள்ளது. சந்தை விலைகள் நீண்டகாலம் அந்த அளவுகளைவிட அதிகமாக இருக்கும்போது, விநியோகம் குறைவாகவோ செலவுகள் அதிகமாகவோ அல்லது இரண்டுமோ இருப்பதைக் குறிக்கிறது. நுகர்வு நடைபெறும் இடங்களுக்கு அருகில் பண்ணைகள் அமைப்பதும், தீவனச் செலவைக் குறைப்பதும் இந்த இரு காரணிகளையும் குறிவைக்கின்றன.

சுருக்கமாக

• முட்டை, கோழி இறைச்சி விலைகள் அரசு நிர்ணயித்த குறிப்பு விலையைவிட அதிகமாக உள்ள மாகாணங்களில் புதிய பிராய்லர் மற்றும் முட்டையிடும் கோழிப் பண்ணைகளை இந்தோனேசியா அமைக்கவுள்ளது
• இலவச சத்துணவுத் திட்டத்துக்கு 1.1 மில்லியன் டன் கோழி இறைச்சியும் 700,000 டன் முட்டைகளும் தேவைப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது
• பல மாகாணங்களில் முட்டை விலை ஒரு கிலோகிராமுக்கு 28,000 முதல் 29,900 ரூபியா வரை உள்ளது; உற்பத்தியாளர் குறிப்பு விலையான 26,500 ரூபியாவைவிட இது அதிகம்
• அக்டோபரில் முட்டை விலை மாதந்தோறும் 4.43 சதவீதமும், பிராய்லர் இறைச்சி விலை 1.13 சதவீதமும் உயர்ந்து, இரண்டும் சேர்ந்து ஒட்டுமொத்த பணவீக்கத்தில் 0.06 புள்ளிகளைச் சேர்த்தன
• புதிய பண்ணைத் திட்டங்கள் மற்றும் தொடர்புடைய தளவாடங்கள் மூலம் 1.4 மில்லியன் வேலைவாய்ப்புகள் வரை உருவாகும் என வேளாண் அமைச்சகம் கணித்துள்ளது
• பபனாஸ் 52,400 டன் மானிய விலை மக்காச்சோளத் திட்டத்தைத் தொடங்கியுள்ளது; அரசுடன் தொடர்புடைய பெர்திகாரி நிறுவனம் 2025-இல் 600,000 டன் தீவனக் கோதுமையை இறக்குமதி செய்யத் திட்டமிட்டுள்ளது
• தேவைப்பட்டால் வாரத்திற்கு 90 மில்லியன் குஞ்சுகளை எட்டும் வகையில் ஒரு நாள் வயதுடைய குஞ்சுகளைப் பண்ணைகளில் சேர்ப்பதற்கான வரம்புகளை அதிகாரிகள் தளர்த்தலாம்
• மூடப்பட்ட பண்ணைக் கூடங்கள், பல்தளக் கூண்டுகள் போன்ற மேம்பாடுகள் செயல்திறனை உயர்த்தலாம்; அவற்றை ஏற்றுக்கொள்ள சிறு விவசாயிகளுக்கு நிதியும் பயிற்சியும் தேவை