மத்திய வியட்நாம் வெள்ளத்தில் ஆயிரக்கணக்கானோருக்கு உணவளிக்கும் தன்னார்வ சமையலறைகள்

சூடான உணவைச் சமைத்து விநியோகிப்பதற்கான போராட்டம்

ஹோவா தின் கம்யூனில் உள்ள ஃபூ ஹூ குக்கிராமத்தின் வெள்ளம் சூழ்ந்த பெட்ரோல் நிலையத்தில், தொடர்ந்து பெய்யும் மழையில் நீலத் தார்ப்பாய் தொய்வாகத் தொங்குகிறது; திறந்த அடுப்புகளின் வரிசைகளிலிருந்து புகை எழுகிறது. பிளாஸ்டிக் மழைக்கோட்டுகளை அணிந்த தன்னார்வலர்கள், குளிரால் விறைத்த விரல்களால் காய்கறிகளை நறுக்கி, பெரிய பாத்திரங்களில் அரிசியையும் குழம்பையும் கிளறுகின்றனர். காலை தாமதமாகிவிட்டது; நூற்றுக்கணக்கான குடியிருப்பாளர்கள் கூம்பு வடிவத் தொப்பிகளை அணிந்தபடி இலவச மதிய உணவுக்காக அமைதியாக வரிசையில் நிற்கின்றனர். சிலர் தங்கள் பெட்டிகளைத் திறந்து அங்கேயே சாப்பிடுகின்றனர். பலருக்கு நான்கு நாட்களாகச் சூடான உணவு கிடைக்கவில்லை.

அதே சமையலறையைச் சேர்ந்த இரண்டு சிறிய லாரிகள், வயல்களில் இன்னும் தண்ணீர் தேங்கியிருக்கும் மை லாம் குக்கிராமத்தை நோக்கிச் சேற்றுப் பாதையில் செல்கின்றன. கிராமத்தினர் செருப்புகள் சேற்றில் புதைய, தண்ணீரில் நடந்து வந்து அவற்றை எதிர்கொள்கின்றனர். லாரியின் பின்புறத்திலிருந்து சமையலறைக் குழுவினர் உணவுப் பெட்டிகளைக் கீழே கொடுத்துவிட்டு, மீண்டும் உணவை ஏற்றுவதற்குத் திரும்புகின்றனர். அன்றைய காலை மட்டும், ‘நாட் டாம் சாய்’ எனப்படும் சைவத் தொண்டு அமைப்பு வெள்ளத்திலிருந்து மீண்டு வந்த மக்களுக்கு இரண்டாயிரம் உணவுப் பொட்டலங்களையும் அத்தியாவசியப் பொருட்களையும் வழங்கியது.

பல நாட்கள் பெய்த கடும் மழை, கரைபுரண்ட ஆறுகள், நிலச்சரிவுகள் ஆகியவற்றுக்குப் பிறகு ஃபூ யென் மற்றும் அண்டை மாகாணங்கள் முழுவதும் இதுபோன்ற காட்சிகள் பரவியுள்ளன. மின்கம்பிகள் அறுந்தன. சாலைகள் துண்டிக்கப்பட்டன. உணவுப் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டது. தன்னார்வ சமையல்காரர்கள் எளிமையான, உயிர்காக்கும் உதவியுடன் களமிறங்கினர்: சூடான சாதம், காய்கறிகள், மீன், சூப்; அதன் பிறகு இன்னொரு தொகுப்பு, அதற்குப் பிறகும் மற்றொன்று. இந்தப் பணி இடைவிடாமல், பல நேரங்களில் இரவு முழுவதும் நடைபெறுகிறது.

தலைமைச் சமையல்காரர் நுயென் காக் சுங் தார்ப்பாயின் கீழ் குழுவை வழிநடத்துகிறார். மின்சாரம் இல்லை, சுத்தமான தண்ணீர் இல்லை, தூங்க இடமில்லை, கழிப்பறைகள் இல்லை, குளிக்க நேரமில்லை என ஐந்து ‘இல்லை’களைக் கொண்ட சமையலறை இது என்று அவர் கூறுகிறார். மோட்டார் சைக்கிள்களில் சுத்தமான தண்ணீரும் சமையல் எரிவாயுவும் கொண்டுவரப்படுகின்றன. ட்ருக் லாம் சென் மடாலயத் துறவிகள் மலையடிவாரத்தில் அரிசியை வேகவைத்து, நாளொன்றுக்கு சுமார் நானூறு கிலோகிராம் அரிசியை நிலையத்துக்குக் கீழே அனுப்புகின்றனர். நண்பகலுக்குள் ஒரு பருக்கைகூட மிஞ்சுவதில்லை.

முதல் விநியோக நாளான நவம்பர் 23 அன்று, பசியால் காத்திருந்த கூட்டம் லாரி நின்றவுடன் முண்டியடித்தபோதுதான் நிலைமையின் அவசரம் தெளிவானதாகச் சுங் கூறுகிறார். சில மணி நேரங்களிலேயே அவரது குழு உணவு தயாரிப்பை அதிகரித்து, ஓய்வின்றித் தொடர்ந்து பணியாற்றியது.

நீண்ட வரிசைகளைக் கண்டது குழுவினரை எவ்வாறு மாற்றியது என்பதைச் சுங் விளக்கினார்.

மக்கள் பசியால் வாடும்போது, இறுதியாக அவர்களுக்கு உண்ண அரிசி கிடைப்பதைப் பார்ப்பது எங்கள் களைப்பை மறக்கச் செய்கிறது.

சமையலறைகளும் அவற்றைத் தொடர்ந்து இயங்கச் செய்பவர்களும்

பன்னிரண்டு தன்னார்வலர்களைக் கொண்ட சிறிய குழுவாகத் தொடங்கியது, இப்போது சமையல்காரர்கள், ஓட்டுநர்கள், உணவுப் பொட்டலங்களைத் தயாரிப்பவர்கள் எனப் பெரிய குழுவாக வளர்ந்துள்ளது. சிலர் தொடர்ச்சியாக மூன்று இரவுகள் பணியாற்றியுள்ளனர். ஒரு பெண் அடுப்புகளுக்கு அருகே அமர்ந்து, ஒரே நேரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று பாத்திரங்களைக் கிளறிக்கொண்டே, படுத்து ஓய்வெடுக்க மறுக்கிறார். மற்றொரு தன்னார்வலர் இந்தப் பணியில் சேர ஹனோயிலிருந்து விமானத்தில் வந்தார். காலை நேர விநியோகப் பயணங்கள் முடிந்தவுடன், குடும்பங்கள் தூய்மைப் பணிகளைத் தொடங்கவும் பழுதுகளைச் சீரமைக்கவும் வலிமை பெறும் வகையில், ஆயிரக்கணக்கான பிற்பகல் உணவுப் பொட்டலங்களைத் தயாரிக்கக் குழு தொடங்குகிறது.

அங்கிருந்து முப்பது கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள துய் ஹோவா நகரில், பெருந்தொற்று காலத்தில் அரிசி ஏடிஎம்களை நடத்திப் பெயர் பெற்ற குழுவினர், குறைந்த கட்டண விடுதி ஒன்றில் அடுப்புகளை அமைத்துள்ளனர். அந்த விடுதி இப்போது கட்டுப்பாட்டு மையமாகவும் சமையலறையாகவும் செயல்படுகிறது. அமைப்பாளர் நுயென் டாங் ஹாவ் நவம்பர் 23 அன்று விடியற்காலையில் முக்கியக் குழுவினருடன் வந்து உடனடியாகச் சமையல் நிலையங்களை அமைத்தார். முதல் நாளில் மின்வெட்டு காரணமாக மொத்த உணவு எண்ணிக்கை ஆயிரத்து அறுநூறுக்கும் சற்றே அதிகமாக இருந்தது. ஆனால் அடுத்த நாள், உள்ளூர் ஆதரவாளர்களின் உதவியுடன் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவாக இரண்டாயிரத்து ஐந்நூறு உணவுகளை வழங்கினர். இதனுடன், தொலைதூரக் குக்கிராமங்களுக்கு அனுப்புவதற்காகப் பல்லாயிரம் டன் அரிசி, குடிநீர் பாட்டில்கள் மற்றும் பிற பொருட்களையும் திரட்டினர்.

இந்தக் குழுக்கள் சமைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், திட்டமிடுகின்றன, இடங்களை ஆய்வு செய்கின்றன, சேதமடைந்த சாலைகளில் பயணிக்கின்றன. வேறு வழியில்லாத இடங்களுக்கு படகில் செல்கின்றன. முதியவர்கள் மாடிகளில் தஞ்சமடைந்துள்ள இடங்கள், குடும்பங்கள் கூரைகளில் வசிக்கும் இடங்கள், குழந்தைகள் பல நாட்களாகச் சுத்தமான தண்ணீரின்றி இருக்கும் பகுதிகள் ஆகியவற்றைச் சரிபார்க்கின்றன. குறிக்கோள் எளிமையானது: கையில் உணவுடன் சென்று, உதவி தேவைப்படும் எந்தப் பகுதியும் விடுபடாமல் பார்த்துக்கொள்வது.

அண்டை வீட்டாருக்கு உணவளிக்கும் அண்டை வீட்டார்

மிகவும் பயனளித்த சில சமையலறைகள் பெரிய குழுக்களால் தொடங்கப்படவில்லை; வெள்ளத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களே அவற்றைத் தொடங்கினர். சோன் தாங் கம்யூனில் உள்ள லே லொக் பின் குக்கிராமத்தில், ஹோ தி பிக் டிராமும் அவரது அண்டை வீட்டாரும் சற்று உயரமான நிலப்பகுதியில் வசிக்கின்றனர். தண்ணீர் உயர்ந்தபோது, தங்களிடம் இருந்த உணவை ஒன்றாகச் சேர்த்து, கீழ்ப்பகுதியில் சிக்கியிருந்தவர்களுக்குச் சமைக்கத் தொடங்கினர். வழக்கமாகத் தொண்டு உதவியை நம்பியிருக்கும் ஒரு குடும்பம் பகிர்வதற்காக ஐந்து கிலோகிராம் அரிசியையும் உடனடி நூடுல்ஸ் பத்து பெட்டிகளையும் கொண்டுவந்தது. முதலில் சமையல்காரர்கள் பப்பாளியும் வேர்க்கடலையும் சமைத்தனர். நன்கொடைகள் வந்தபின், இறைச்சி மற்றும் மீனையும் சேர்த்து, இப்போது நாளொன்றுக்கு நானூறு சூடான உணவுப் பொட்டலங்களைத் தயாரிக்கின்றனர்.

தன்னார்வலர்கள் சேறாக மாறிய சாலைகளில் உணவை எடுத்துச் செல்கின்றனர். முழங்கால் அளவு தண்ணீரைக் கடந்து, வெளியாட்கள் சிலரே சென்றடைந்த இடங்களுக்கும் உணவை வழங்குகின்றனர். கூரைகளிலிருந்து இறங்கிவரும் அல்லது தரைகளில் படிந்த சேற்றை அகற்றும் குடியிருப்பாளர்களுக்கு, இந்த விநியோகங்கள்தான் உதவி அவர்களைச் சென்றடைந்ததற்கான முதல் அறிகுறியாகின்றன.

நவம்பர் 23 அன்று ஹோவா தின்னில் உள்ள குறுகிய சந்துக்குள் தனது குழுவினர் சென்றபோது நடந்த, மறக்க முடியாத சம்பவத்தை டிராம் விவரித்தார்.

எழுபதுகளில் இருந்த ஒருவர் நடுங்கியபடி வெளியே வந்தார். சூடான சாதப் பெட்டியை அவரிடம் கொடுத்தபோது, குழந்தையைப் போலக் கதறி அழுதார். ‘பல நாட்களாகச் சாப்பிடவில்லை. மிகவும் பசிக்கிறது’ என்றார்.

சூடான உணவு கிடைக்கும் என்ற உறுதி, ஊட்டச்சத்தைத் தாண்டிய ஒன்றாக மாறியுள்ளது. அண்டை வீட்டாரும் முன்பின் அறியாதவர்களும் யாரையும் கைவிடத் தயாராக இல்லை என்பதற்கான அறிகுறியாக அது உள்ளது.

பெருமளவிலான நிவாரணப் பணிகளும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளைச் சென்றடைவதற்கான போட்டியும்

களச் சமையலறைகளின் புகைக்குப் பின்னால், பிராந்தியம் முழுவதும் உணவும் உபகரணங்களும் கொண்டுசெல்லும் பரந்த அளவிலான ஒருங்கிணைந்த பணிகள் நடைபெறுகின்றன. நகரத் தலைவர்கள், ராணுவம், குடிமக்கள் அமைப்புகள் ஆகியவை பொருள் சேகரிப்பு மையங்களை அமைத்து, நன்கொடைகளை வகைப்படுத்தி, இரவும் பகலும் செல்லும் வாகனத் தொடர்களில் ஏற்றியுள்ளன. முக்கிய நகரங்களில் ஆயிரக்கணக்கான தன்னார்வலர்கள் ஆடைகள், குடிநீர் பாட்டில்கள், உடனடியாக உண்ணக்கூடிய உணவு ஆகியவற்றைச் சேகரித்துள்ளனர். பின்னர் எரிபொருள், மருந்துகள், தூய்மைப் பணிக்கான கருவிகள் ஆகியவற்றையும் அனுப்பியுள்ளனர். தென் மத்திய கடற்கரைப் பகுதியிலும் மத்திய மலைநாட்டுப் பகுதிகளிலும் மிக மோசமாகப் பாதிக்கப்பட்ட இடங்களை நோக்கி, வெள்ள விளக்குகளின் ஒளியில் லாரிகள் புறப்படுகின்றன.

சில நாட்களிலேயே ஆயிரம் டன்னுக்கும் அதிகமான அத்தியாவசியப் பொருட்கள் சேகரிக்கப்பட்டு எடுத்துச் செல்லப்பட்டுள்ளதாகவும், பொருட்களின் வரத்து தொடர்ந்து நடைபெறுவதாகவும் அதிகாரிகள் தெரிவிக்கின்றனர். பல கம்யூன்களில், கடமையிலுள்ள படையினர், இளைஞர் குழுக்கள், துறவிகள் ஆகியோர் பகிர்ந்து பயன்படுத்தும் சமையலறைகளில் குடியிருப்பாளர்களுக்கும் தூய்மைப் பணியில் முன்னணியில் இருப்போருக்கும் உணவளிக்கின்றனர். ஒரு கம்யூனில், மூன்று சமையல் பகுதிகள் நாள்தோறும் சுமார் இருபத்தைந்தாயிரம் உணவுகளைத் தயாரித்து, இயல்பு வாழ்க்கை நிலைபெறும் வரை தொடர்ந்து செயல்படும். வேறு இடங்களில், சமூகத்தினர் பாரம்பரிய அரிசிப் பலகாரங்களைச் சுற்றி, உலர் மீன் தயாரித்து, மருத்துவமனைகள், பள்ளிகள், தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வீடுகள் ஆகியவற்றுக்கு உணவு சமைக்கின்றனர்.

சேதத்தின் அளவு கடுமையானது. பல பள்ளிகளும் பல மருத்துவமனைகளும் பெரும் சேதமடைந்துள்ளதாக மாகாணக் கல்வித் துறைகள் தெரிவிக்கின்றன. சேறு அகற்றப்பட்டு கட்டடங்கள் சீரமைக்கப்படும் வரை பல்லாயிரக்கணக்கான மாணவர்கள் வகுப்புகளுக்குச் செல்லவில்லை. பல மாகாணங்களில், நூற்றுக்கும் மேற்பட்டோர் உயிரிழந்துள்ளதாகவோ காணாமல் போயுள்ளதாகவோ அதிகாரிகள் பட்டியலிட்டுள்ளனர்; மொத்த இழப்புகள் பல பில்லியன் வியட்நாமிய டோங்காக உள்ளன. ராணுவம் பல்லாயிரக்கணக்கானோரை வெளியேற்றியுள்ளது, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளைச் சென்றடைய ஹெலிகாப்டர்களை அனுப்பியுள்ளது, விநியோகங்களை ஒருங்கிணைக்கக் கட்டுப்பாட்டு மையங்களையும் அமைத்துள்ளது.

சில குக்கிராமங்கள் இன்னும் துண்டிக்கப்பட்டுள்ளன. டாக் லாக் மாகாணத்தின் ஹிப் டோங் கிராமத்தில், இருநூறுக்கும் மேற்பட்ட வீடுகளை ஒரு வாரமாக வெள்ளநீர் சூழ்ந்திருந்தது. சாலைகளில் அரை மீட்டர் உயரத்துக்கும் குறையாமல் தண்ணீர் தேங்கியிருந்தது. ஒரு பாலத்தின் அருகே பொருட்களைச் சேகரித்து, சிக்கலான நீரோட்டங்களையும் நீரில் மூழ்கிய மின்கம்பிகளையும் கடந்து தோணிகளில் எடுத்துச் செல்ல வேண்டியிருந்தது. உயரமான நிலப்பகுதியில் அமைக்கப்பட்ட களச் சமையலறை நாள்தோறும் உணவு வழங்கியது; தன்னார்வலர்கள் நிவாரணப் பொருட்களுடன் அங்கும் இங்கும் சென்றனர்.

விநியோகப் பணியில் உள்ள சவால்கள் உண்மையானவை. எங்கு தண்ணீர் குறைவாக இருப்பதால் தள்ளிச் செல்லலாம், எங்கு நீரோட்டம் வேகமாக இருப்பதால் ஆபத்து ஏற்படும் என்பதைப் பணிக்குழுக்கள் கணிக்க வேண்டும். கனமழை பெய்யும்போது காத்திருக்க வேண்டும். யாருக்கு உணவு கிடைத்தது, யாருக்கு இன்னும் உதவி தேவை என்பதையும் கண்காணிக்க வேண்டும். இந்தப் பணியில், கிராம அதிகாரிகள் மற்றும் குக்கிராமத் தலைவர்களுடன் ஒருங்கிணைந்து செயல்படுவது மிகப் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது; அதிகத் தேவை உள்ள இடங்களுக்கு உணவும் பொருட்களும் செல்வதை இது உறுதிசெய்கிறது.

உடனடி நூடுல்ஸிலிருந்து குடும்பங்களின் அடுத்தகட்டத் தேவைகள் வரை

வெள்ளநீர் உயரும்போது முன்னுரிமைகள் எளிமையானவை. சமைக்கத் தேவையில்லாத உடனடி உணவு, சுத்தமான தண்ணீர், அடிப்படை வெப்பப் பாதுகாப்பு ஆகியவை மக்களுக்குத் தேவை. தண்ணீர் வடிந்து, மீண்டும் அடுப்புகளைப் பற்றவைக்கும்வரை உடனடி நூடுல்ஸ், சாதப் பெட்டிகள், குடிநீர் பாட்டில்கள் மக்களை உயிருடன் வைத்திருக்கின்றன. குடும்பங்கள் தங்கள் சமையலறைகளுக்குத் திரும்பியதும் தேவைகள் விரைவாக மாறுகின்றன.

அடுத்தகட்டத் தேவைகளில் அன்றாட வாழ்க்கையை மீட்டெடுக்கவும் உடல்நலத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவும் பொருட்கள் இடம்பெறுவதாகப் பிராந்திய நிவாரணப் பணிக்குழுக்கள் தெரிவிக்கின்றன. குடும்பங்களுக்கு எரிவாயு அடுப்புகள், பெரிய தண்ணீர்த் தொட்டிகள், கிருமிநாசினிகள், பொதுவான மருந்துகள், கண்ணியத்தையும் சுகாதாரத்தையும் பாதுகாக்கும் பொருட்கள் தேவை. எந்த அவசரநிலையிலும் அத்தியாவசியமானவையாக இருந்தாலும், அரிதாகவே பேசப்படும் சில பொருட்கள் பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பெரும்பாலும் கிடைப்பதில்லை.

• குளிர்கால ஆடைகள், போர்வைகள், கொசு வலைகள்
• எடுத்துச் செல்லக்கூடிய எரிவாயு அடுப்புகள் மற்றும் எரிபொருள்
• தண்ணீர்த் தொட்டிகள், வடிகட்டிகள், சோப்பு
• சுவாச மற்றும் தோல் தொற்றுகளுக்கான மருந்துகள்
• குழந்தைகளுக்கான பால் மாவு, டயப்பர்கள், சானிட்டரி நாப்கின்கள்
• கையடக்க விளக்குகள், மின்கலங்கள், கைப்பேசிகளை மின்னேற்றுவதற்கான வசதிகள்
• அரிசி, சமையல் எண்ணெய், மீன் சாஸ், புரதச்சத்து நிறைந்த டின்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள் போன்ற அத்தியாவசியப் பொருட்கள்

தூய்மைப் பணிகள் புதிய ஆபத்துகளைக் கொண்டுவருவதால் இப்பொருட்கள் முக்கியமானவை. சேறு குவிகிறது. தேங்கிய நீரில் கொசுக்கள் பெருகுகின்றன. மக்கள் குளிர்ந்த மழையிலும் ஈரமான ஆடைகளிலும் பணிபுரிகின்றனர். எரிபொருள் பற்றாக்குறையாக உள்ளது, விறகுகள் நனைந்துள்ளன, பல நாட்களுக்கு மின்சாரமும் துண்டிக்கப்படலாம். குடும்பங்கள் சமைக்கத் தொடங்கியவுடன், சூடான சாதமும் எளிய அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களும் உடனடி நூடுல்ஸைவிட விரைவாக வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவும் என்று நிவாரணக் குழுக்கள் வலியுறுத்துகின்றன. இந்தக் கட்டத்தில் பண உதவியும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; குடும்பங்கள் தங்களுக்குத் தேவையானவற்றைத் தாங்களே வாங்கிக்கொள்ளவும், மீண்டும் திறக்கப்படும் உள்ளூர் கடைகளுக்கு ஆதரவளிக்கவும் அது உதவுகிறது.

ஒவ்வொரு கம்யூனிலும் என்ன தேவை என்பதைப் பற்றிய தகவல்களைப் பகிர்ந்து, விநியோகங்களை ஒருங்கிணைத்து, சேதமடைந்த சாலைகளில் நெரிசலைத் தவிர்க்குமாறு உள்ளூர் தலைவர்கள் நிவாரணக் குழுக்களைக் கேட்டுக்கொள்கின்றனர். தேவைகளுக்கு ஏற்ப பொருட்களை வழங்குவது, ஒரே உதவி மீண்டும் மீண்டும் வழங்கப்படுவதைக் குறைப்பது, அவசர உணவு வழங்கும் நிலையிலிருந்து தூய்மைப் பணி மற்றும் மீட்சியை நோக்கி விரைவாக நகர்வது ஆகியவையே நோக்கம்.

மத்திய வியட்நாமில் வெள்ளம் ஏன் வேகமாக உயிரிழப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது

மத்திய வியட்நாம் செங்குத்தான மலைகளுக்கும் குறுகிய கடலோரச் சமவெளிக்கும் இடையில் அமைந்துள்ளது. மலைகளில் பெய்யும் மழை, குறுகிய ஆறுகள் வழியாக வடிந்து, நீர் வெளியேறுவதற்கான இடங்கள் குறைவாக உள்ள தாழ்வான பகுதிகளை அடைகிறது. புயல்கள் நகராமல் நிலைத்திருக்கும்போது அல்லது பல நாட்கள் தீவிர மழையைக் கொட்டும்போது, ஆறுகள் வேகமாக உயர்ந்து நகரங்களையும் நெல் வயல்களையும் மூழ்கடிக்கின்றன. நிலச்சரிவுகள் சாலைகளைத் துண்டித்து கிராமங்களைத் தனிமைப்படுத்துகின்றன. அரிதாகவே வெள்ளம் ஏற்படும் பகுதிகள்கூட, மழை போதிய அளவு தீவிரமாக இருந்தால் மூழ்கிவிடக்கூடும்.

புதிய குடியிருப்புகள் வெள்ளப்பகுதிகளுக்குள் விரிவடையும்போது, கட்டுமானப் பணிகளைவிட வடிகால் வசதிகள் பின்தங்கும்போது அல்லது மலைச்சரிவுகளில் தாவரங்கள் அழியும்போது நகர வளர்ச்சி ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்தப் பிராந்தியத்தில் கனமழை நிகழ்வுகள் தீவிரமடைவதால், பருவநிலை மாற்றமும் மற்றொரு ஆபத்துக் காரணியாகச் சேர்கிறது. இந்நிலைகள் பலவும் ஒரே நேரத்தில் ஏற்படும்போது, இந்த வாரம் குடியிருப்பாளர்கள் அனுபவித்ததைப் போன்ற விளைவுகள் உருவாகின்றன: வேகமாக உயர்ந்த தண்ணீர், நீண்டகாலத் தனிமை, வீடுகள், பயிர்கள், பொதுச் சேவைகள் ஆகியவற்றுக்குப் பரவலான சேதம்.

இந்தப் புவியியல் சூழலில் தன்னார்வ சமையலறைகள் முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன. தண்ணீரும் நெருப்பும் கிடைக்கும் எந்த உயரமான நிலப்பகுதியிலும் அவற்றை விரைவாக அமைக்கலாம். பேரிடரின்போது பெரும்பாலான குடும்பங்களுக்கு முதலில் தேவைப்படும் உதவியை அவை வழங்கி, நிலைமைகள் மாறும்போது தங்கள் பணியையும் மாற்றியமைக்கின்றன. அவற்றின் நகர்திறனும் உள்ளூர் அறிவும், கனரகப் போக்குவரத்து ஏற்பாடுகளையும் சிறப்புப் பங்களிப்பையும் வழங்கும் ராணுவம், நகர அமைப்புகள், நிவாரணக் குழுக்கள் ஆகியவற்றின் பெரிய அளவிலான முயற்சிகளுக்குத் துணையாக உள்ளன.

மீட்புப் பணிகளின் முன்னுரிமைகளும் சமூகங்களின் ஒருங்கிணைப்பும்

தண்ணீர் வடிந்ததும் சேற்றை அகற்றுதல், வீடுகளைச் சீரமைத்தல், பள்ளிகளை மீண்டும் திறத்தல் ஆகியவற்றில் கவனம் திரும்புகிறது. மிக மோசமாகப் பாதிக்கப்பட்ட மாகாணங்களுக்கு அவசர நிதியை நகரத் தலைவர்கள் அறிவித்துள்ளனர். வகுப்பறைகளைச் சீரமைக்கவும், தொலைத்தொடர்பு நிலையங்களை மீட்டெடுக்கவும், விலைகளை நிலைப்படுத்தவும் குழுக்களை ஒருங்கிணைத்துள்ளனர். தூய்மைப் பணியின்போது தொற்றுகள் ஏற்படாமல் தடுக்க, சுகாதாரக் குழுக்கள் தடுப்பூசிப் பணிகளையும் உடல்நலப் பரிசோதனைகளையும் தொடங்கியுள்ளன. வெள்ளப் பகுதிகளில் உள்ள மாணவர்களுக்கு இலவசமாகப் பல மில்லியன் பாடநூல்களை வழங்கும் திட்டத்துடன், இழந்த கல்விப் பொருட்களை மாற்றிக் கொடுக்கக் கல்வித் துறை நடவடிக்கை எடுத்து வருகிறது.

சமூகக் குழுக்களும் நகரக் குழுக்களும் பல சேகரிப்பு மையங்களைத் திறந்துள்ளன; வங்கிகளும் நன்கொடைகளைப் பெற்று வருகின்றன. பெரியதாக இருந்தாலும் சிறியதாக இருந்தாலும் ஒவ்வொரு பங்களிப்பும் மண்வெட்டிகள், எரிபொருள், கூரைகளை ஒட்டுவதற்கான பொருட்களாக மாறக்கூடும் என அமைப்பாளர்கள் கூறுகின்றனர். வகுப்பறை ஒன்றை மீண்டும் கட்டுதல், அடிப்படை மரச்சாமான்களை மாற்றுதல், தேங்கிய நீரை வெளியேற்றும் பம்புகளை வாங்குதல் போன்ற குறிப்பிட்ட தேவைகளுடன் நன்கொடையாளர்களின் விருப்பங்களைப் பொருத்திப் பணிக்குழுக்கள் செயல்படுகின்றன.

பேரிடர் நிவாரணத்தில் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு கொள்கையையும் நிவாரணக் குழுக்கள் வலியுறுத்துகின்றன: முதலில் உணவு, பின்னர் கண்ணியத்தையும் அத்தியாவசியத் தேவைகளையும் பாதுகாக்கும் பொருட்களும் கருவிகளும், இறுதியாக குடும்பங்கள் தங்களுக்கான முடிவுகளை எடுக்க உதவும் பண உதவியும். கிராமப்புறங்களில், விவசாயிகள் மீண்டும் உற்பத்தியைத் தொடங்குவதற்காக விதைகள், கால்நடைகள், கடனுதவி ஆகியவை மீட்பு உதவியில் இடம்பெறும். சிறு வணிகர்களுக்கும் கடை உரிமையாளர்களுக்கும் தங்கள் வளாகங்களைச் சுத்தம் செய்து பொருட்களை மீண்டும் வாங்க உதவி தேவைப்படுகிறது. உள்ளூர் பொருளாதாரங்கள் எவ்வளவு விரைவாக மீளத் தொடங்குகின்றனவோ, அவ்வளவு விரைவாகச் சமூகங்கள் நிலைத்தன்மையை மீண்டும் பெறும்.

வெள்ளம் சூழ்ந்த பெட்ரோல் நிலையத்தில் பாத்திரங்கள் இன்னும் கொதித்துக்கொண்டிருக்கின்றன. பிராந்தியம் முழுவதும் உள்ள சமையலறைகளிலும் ஒரே செய்திதான் எதிரொலிக்கிறது. தொலைதூரக் குக்கிராமத்தில் கடைசி நபருக்கும் சூடான உணவு கிடைத்து, மிகவும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட குடும்பங்கள் மீண்டும் தாங்களாகவே வாழ்க்கையை நடத்தத் தேவையானவற்றைப் பெறும் வரை இந்தப் பணி தொடரும்.

சில பதற்றமான நாட்களில் இந்தச் சமையலறைகளை உருவாக்கிய தன்னார்வத் தலைவர்கள், எப்போது பணியை நிறுத்துவீர்கள் என்று கேட்டபோது ஒரே உறுதியைத் தெரிவித்தனர்.

இங்குள்ள அனைவரும் நலமாகும் வரை நாங்கள் தொடர்ந்து சமைப்போம்.

முக்கிய அம்சங்கள்

• ஃபூ யென் மற்றும் அருகிலுள்ள மாகாணங்களில், வெள்ளத்தால் மின்சாரமும் சாலைகளும் பாதிக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், தன்னார்வ சமையலறைகள் நாள்தோறும் ஆயிரக்கணக்கானோருக்குச் சூடான உணவு வழங்குகின்றன.
• நுயென் காக் சுங் தலைமையிலான ஒரு குழு, மின்சாரமோ சுத்தமான தண்ணீரோ இல்லாமல் தார்ப்பாயின் கீழ் செயல்படுகிறது; நூற்றுக்கணக்கான கிலோகிராம் அரிசியைச் சமைக்கும் துறவிகள் அதற்கு உதவுகின்றனர்.
• துய் ஹோவாவில் உள்ள மற்றொரு குழு, ஒரே நாளில் உணவு எண்ணிக்கையை ஆயிரத்து அறுநூறிலிருந்து இரண்டாயிரத்து ஐந்நூறாக உயர்த்தியதுடன், பல்லாயிரம் டன் நிவாரணப் பொருட்களையும் திரட்டியது.
• ஹோ தி பிக் டிராம் போன்ற உள்ளூர் மக்கள் தொடங்கிய அண்டை வீட்டுச் சமையலறைகள், சென்றடையக் கடினமான குக்கிராமங்களுக்கு இப்போது நூற்றுக்கணக்கான சூடான உணவுப் பொட்டலங்களை வழங்குகின்றன.
• சமீபத்திய நாட்களில் ஆயிரம் டன்னுக்கும் அதிகமான நிவாரணப் பொருட்கள் சேகரிக்கப்பட்டு எடுத்துச் செல்லப்பட்டுள்ளதாக அதிகாரிகள் தெரிவிக்கின்றனர்; நகர அமைப்புகளும் ராணுவமும் பெரிய அளவில் உதவுகின்றன.
• டாக் லாக் மாகாணத்தின் ஹிப் டோங் கிராமம் போன்ற சில பகுதிகள் இன்னும் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன; அங்கு பொருட்கள் தோணிகளில் எடுத்துச் செல்லப்பட்டதுடன், உயரமான நிலப்பகுதியில் களச் சமையலறையும் செயல்பட்டது.
• தூய்மைப் பணிகள் தொடங்கியுள்ள நிலையில், தேவைகள் உடனடி உணவிலிருந்து எரிவாயு அடுப்புகள், தண்ணீர்த் தொட்டிகள், சுகாதாரப் பொருட்கள், மருந்துகள், அடிப்படை ஆடைகள் என மாறுகின்றன.
• பள்ளிகள் சீரமைக்கப்பட்டு, கல்விப் பொருட்கள் மாற்றி வழங்கப்படும் வரை பல மாணவர்கள் வகுப்புகளுக்குச் செல்ல முடியாத நிலை ஏற்பட்டுள்ளது.
• உதவி உள்ளூர் தேவைகளுக்குப் பொருந்தி, அவசர உணவு வழங்கும் நிலையிலிருந்து மீட்புப் பணிக்கு விரைவாக மாறுவதற்காக ஒருங்கிணைப்பை அதிகாரிகளும் தன்னார்வலர்களும் வலியுறுத்துகின்றனர்.
• பாதிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு சமூகத்துக்கும் உணவும் அத்தியாவசியப் பொருட்களும் கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைப்போம் எனத் தன்னார்வத் தலைவர்கள் கூறுகின்றனர்.