இறக்குமதியைச் சார்ந்திருக்கும் அளவு
மெர்திர் டைட்ஃபில் பள்ளிகளில் பயிலும் குழந்தைகள் தாய்லாந்து மற்றும் சீனாவிலிருந்து ஏறத்தாழ 6,000 மைல்கள் பயணித்து வந்த கோழி இறைச்சியைச் சாப்பிடுகின்றனர். அப்பகுதிக் கல்வி நிறுவனங்களில் வழங்கப்படும் கோழி இறைச்சியில் 99.35% இறக்குமதி செய்யப்பட்டதாகும். வேல்ஸின் 22 உள்ளாட்சி அமைப்புகளிடமும் பள்ளி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் கோழிப் பொருட்களின் பிறப்பிடம் குறித்துக் கேட்டு, கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் நடத்திய விரிவான தகவல் அறியும் உரிமை விசாரணையில் இந்த அதிர்ச்சியூட்டும் புள்ளிவிவரம் தெரியவந்தது.
உள்ளடக்கம்
- இறக்குமதியைச் சார்ந்திருக்கும் அளவு
- கொள்முதல் ஒப்பந்தங்கள் வெளிநாட்டு விநியோகத்தை ஊக்குவிக்கும் விதம்
- உள்ளூர் மக்களின் எதிர்வினையும் பெற்றோரின் கவலையும்
- மலிவான கோழி இறைச்சியின் சுற்றுச்சூழல் விலை
- கோழி இறைச்சியைத் தாண்டிய பரவலான போக்கு
- இறக்குமதிச் சுழற்சியை உடைத்தல்
- அரசுக் கொள்கையும் விவசாய ஆதரவும்
- முக்கிய அம்சங்கள்
தொலைதூரங்களைக் கடந்து கொண்டுவரப்படும் உறைந்த கோழி இறைச்சியைப் பரவலாகச் சார்ந்திருப்பது விசாரணையில் தெரியவந்தது. பதிலளித்த 20 கவுன்சில்களில் மூன்று, பள்ளி உணவுக்கான கோழி இறைச்சியில் 85%-க்கும் அதிகமானதை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியேயுள்ள நாடுகளிலிருந்து பெறுவதாகத் தெரிவித்தன. தனது கோழி இறைச்சியில் 94% தாய்லாந்து மற்றும் பிரேசிலிலிருந்து வருவதாக கோன்வி கவுன்சில் ஒப்புக்கொண்டது. இதற்கு முன்பு, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியேயுள்ள நாடுகளிலிருந்து 87.32% பெறுவதாக கேர்ஃபில்லி தெரிவித்திருந்தது. வேல் ஆஃப் கிளாமர்கன், நியூபோர்ட் போன்ற பகுதிகளில்கூட, கோழி இறைச்சி விநியோகச் சங்கிலியின் கணிசமான பகுதி கண்டங்களைக் கடந்து நீள்கிறது. முறையே 68%, 53% ஆசிய விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்து வருகின்றன.
ஆங்கிள்சி, பிரிட்ஜெண்ட் ஆகிய இரண்டு கவுன்சில்கள் மட்டுமே பள்ளிகளுக்கான கோழி இறைச்சி முழுவதையும் ஐக்கிய இராச்சியத்துக்குள்ளேயே இருந்து பெறுவதாக உறுதிப்படுத்தின. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியிலிருந்து கோழி இறைச்சி வருகிறதா என்பது தெரியவில்லை என கெரெடிகியன் தெரிவித்தது. பள்ளி அமைந்துள்ள கவுன்சில் எல்லையின் எந்தப் பக்கத்தில் இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து, குழந்தைகளுக்கான உணவின் பிறப்பிடம் பெரிதும் மாறுபடும் வகையில் கொள்முதல் முறை சிதறிக் கிடப்பதை இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள் வெளிப்படுத்துகின்றன.
நகெட்கள், பர்கர்கள், வறுத்த கோழித் துண்டுகள் உள்ளிட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களையும் சேர்த்து, பள்ளிகளில் வழங்கப்படும் அனைத்துக் கோழிப் பொருட்களையும் விசாரணை உள்ளடக்கியது. கிடைத்த அண்மைய கல்வியாண்டுக்கான தரவுகள் கோரப்பட்டன. உணவு கடக்கும் தூரம், கரிம உமிழ்வு தடம் குறித்த பொதுமக்களின் விழிப்புணர்வு அதிகரித்தபோதும் இந்தப் போக்கு நீடிப்பது தெரியவந்தது. வேல்ஸில் உற்பத்தி செய்து வளர்க்கப்பட்ட கோழி, பரந்த ஐக்கிய இராச்சியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட கோழி, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலிருந்து வந்தவை, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியிலிருந்து வந்தவை எனத் தனித்தனியாகக் கோழி இறைச்சியின் சதவீதங்களைக் கோரி கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் விரிவான தகவல் அறியும் உரிமை விண்ணப்பங்களை அனுப்பியது. வேல்ஸில் இருந்து வந்தவற்றின் விகிதத்தை மட்டும் தனியாகக் குறிப்பிட பெரும்பாலான கவுன்சில்களால் முடியவில்லை.
சர்ரே பல்கலைக்கழகத்தில் நீடித்த உணவு அமைப்புகள் குறித்து ஆய்வு செய்பவரும், முன்பு கார்டிஃப் பல்கலைக்கழகத்தில் கற்பித்தவருமான பேராசிரியர் ரொபெர்டா சொன்னினோ, இந்த நடைமுறை ஐக்கிய இராச்சியம் முழுவதும் பொதுவானது என்றார். வெவ்வேறு உள்ளாட்சி அமைப்புகளின் பதிவேட்டு நடைமுறைகளும் வெளிப்படைத்தன்மைத் தரங்களும் ஒரே மாதிரியாக இல்லாததால், பொதுச் சமையலறைகளில் இறக்குமதியைச் சார்ந்திருக்கும் அளவை முழுமையாக நிரூபிப்பது இன்னும் கடினம் என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.
கொள்முதல் ஒப்பந்தங்கள் வெளிநாட்டு விநியோகத்தை ஊக்குவிக்கும் விதம்
வேல்ஸில் உள்ள கவுன்சில்கள், உள்ளூர் பிறப்பிடத்தை விடச் செலவுக் குறைப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் பொதுத்துறை ஒப்பந்தங்கள் மூலம் பள்ளி உணவுக்கான பொருட்களைக் கொள்முதல் செய்கின்றன. இந்த ஒப்பந்தங்கள் பொதுவாகப் பெரிய அளவில் செயல்படுகின்றன; சீர்தரப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை அதிக அளவில் வழங்க வேண்டியிருப்பதால், சிறிய உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்களுக்கு அவற்றைத் தொடர்ந்து விநியோகிப்பது சவாலாக இருக்கலாம். சில பள்ளிகளில் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கோழி பயன்படுத்தப்படுவது, விநியோகத் தட்டுப்பாடு மற்றும் குறைந்த நிதிநிலை காரணமாக இருக்கலாம் என்று வேல்ஸ் உள்ளாட்சி அரசுச் சங்கம் விளக்கியது. குறிப்பாக, கவுன்சில்களால் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விலையில் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய உள்ளூர் விநியோகம் போதாதபோது இது நிகழ்கிறது.
தாய்லாந்து, சீனாவிலிருந்து வரும் கோழி பொதுவாக உறைந்த நிலையில் வருகிறது. பதப்படுத்தப்பட்டு பொட்டலமிடப்பட்டு, வேல்ஸ் பள்ளிச் சமையலறைகளைச் சென்றடைவதற்கு பல வாரங்கள் ஆகின்றன. புதிய உள்ளூர் கோழி இறைச்சியால் ஈடுகொடுக்க முடியாத செலவுச் சலுகையை இந்த நீண்ட விநியோகச் சங்கிலி வழங்குகிறது. கவுன்சில்கள் இந்தத் தொலைதூரக் கோழியை முதன்மையாகப் பணத்தைச் சேமிப்பதற்காகவே வாங்குகின்றன என்று பேராசிரியர் சொன்னினோ குறிப்பிட்டார். இதனால் ஒப்பந்தங்களின் விலைப் பட்டியலில் ஒரு அலகுக்கான விலை முக்கியமாகவும், சுற்றுச்சூழல் தாக்கமும் உள்ளூர் விவசாயத்துக்கு ஆதரவும் இரண்டாம் நிலையாகவும் மாறும் வகையில் போட்டி உருவாகிறது.
கட்டமைப்புசார் தடைகள், வேல்ஸ் மற்றும் சிறிய அளவிலான கோழி உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளூர் பள்ளிகளுக்கு திறம்பட விநியோகம் செய்வதைத் தடுக்கின்றன. சிக்கலான ஒப்பந்தப்புள்ளி நடைமுறைகள், குறைந்தபட்ச விநியோக அளவுகள் அதிகமாக இருப்பது, நெகிழ்வற்ற ஒப்பந்தங்கள் ஆகியவை, வேல்ஸ் விளைபொருட்களுக்கான உள்ளூர் தேவை அதிகமாக இருந்தாலும், சிறிய மற்றும் நடுத்தரப் பண்ணைகளை ஒதுக்கிவிடுகின்றன. மேலும் நெகிழ்வான பிராந்தியக் கொள்முதல் முறைகள் உள்ளூர் விநியோகச் சங்கிலிகளின் பங்கை அதிகரிக்கச் செய்து, பணத்தை கிராமப்புறச் சமூகங்களுக்குள்ளேயே தக்கவைத்து, உணவு விநியோகத்தின் மீள்திறனை வலுப்படுத்தலாம். பல ஆண்டுகளாகப் பண்ணைகளின் லாப வரம்புகள் சுருங்கியது, தொழிலாளர் பற்றாக்குறை, உற்பத்திச் செலவுகள் உயர்ந்தது ஆகியவை பிரிட்டிஷ் கோழித் துறையின் மீள்திறனைக் குறைத்துள்ளன. இதனால் உற்பத்தியாளர்கள் முதலீடு செய்து எதிர்காலத்துக்குத் திட்டமிடுவது கடினமாகியுள்ளது.
வேல்ஸ் அரசின் விதிமுறைகளுடன் ஒத்துப்போகும் அளவுகோல்களைப் பின்பற்றி, உள்ளூர் விநியோகஸ்தர்களுடன் பணியாற்றுவதாக மெர்திர் டைட்ஃபில் கவுன்சில் தனது கொள்முதல் நடைமுறைகளை நியாயப்படுத்தியது. சாத்தியமானதாகவும் நிலைத்தன்மை கொண்டதாகவும், சிறந்த மதிப்பை வழங்குவதாகவும் இருக்கும்போது வேல்ஸ் விளைபொருட்களைப் பயன்படுத்துவதாக கோன்வி கவுன்சிலும் தெரிவித்தது. எனினும், கொள்முதல் ஒப்பந்தங்கள் பல நேரங்களில் கவுன்சில்களைப் பல ஆண்டுகால ஒப்பந்தங்களில் பிணைத்து, பிராந்திய விவசாயிகளை விடப் பெரிய அளவிலான இறக்குமதியாளர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதாக கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் விசாரணை கண்டறிந்தது. இதனால் வரி செலுத்துவதன் மூலம் நிதியளிக்க உதவும் பொதுத்துறைச் சந்தையிலிருந்து வேல்ஸ் கோழி உற்பத்தியாளர்கள் நடைமுறையில் வெளியேற்றப்படுகின்றனர்.
பிறப்பிடம் எதுவாக இருந்தாலும், பள்ளிகளில் வழங்கப்படும் அனைத்துக் கோழி இறைச்சியும் கடுமையான ஐக்கிய இராச்சிய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத் தரங்களைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்று வேல்ஸ் உள்ளாட்சி அரசுச் சங்கம் வலியுறுத்தியது. நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தவும், சாத்தியமான இடங்களில் உள்ளூர் விநியோகச் சங்கிலிகளுக்கு ஆதரவளிக்கவும் கவுன்சில்கள் பணியாற்றி வருவதாகவும், அதே நேரத்தில் பள்ளி உணவு பாதுகாப்பானதாகவும் கட்டுப்படியாகக்கூடியதாகவும் தொடர்ந்து கிடைக்கக்கூடியதாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்வதாகவும் அதன் செய்தித் தொடர்பாளர் தெரிவித்தார். எனினும், வேல்ஸின் பெரும்பாலான உள்ளாட்சி அமைப்புகளில் தொலைதூர இடங்களிலிருந்து கொள்முதல் செய்யும் போக்கு தலைகீழாக மாறவில்லை எனத் தரவுகள் காட்டுகின்றன.
உள்ளூர் மக்களின் எதிர்வினையும் பெற்றோரின் கவலையும்
பள்ளி உணவு உள்ளூரிலேயே தயாரிக்கப்படுவதாகத் தாங்கள் நினைத்திருந்த நிலையில், உலகின் மறுபக்கத்திலிருந்து வந்த இறைச்சி அதில் இருப்பதை அறிந்த வேல்ஸ் பெற்றோர் அதிர்ச்சியடைந்தனர். மெர்திர் டைட்ஃபில் பள்ளியில் படிக்கும் எட்டு வயது குழந்தையின் தாயான லியா ரைட், தனது குழந்தைக்கு வழங்கப்படும் கோழி இறைச்சியின் பிறப்பிடத்தை அறிந்தபோது வியப்படைந்ததாகக் கூறினார். குறிப்பாக, உள்ளூர் வணிகங்களுக்கு ஆதரவளிப்பதும் சமூக நிலைத்தன்மையைப் பேணுவதும் குறித்த பொருளாதாரக் கவலைகள் நிலவும் இக்காலத்தில், பள்ளி உணவு போன்ற முக்கியமான ஒன்றுக்கு உள்ளூரில் கிடைக்கும் பொருட்களே பயன்படுத்தப்படும் என்று அவர் நினைத்திருந்தார்.
மெர்திர் டைட்ஃபிலைச் சேர்ந்தவரும், இரண்டு வயது குழந்தையின் தாயுமான மேகன் எல்லிஸ், இறக்குமதி நிலைமை தொடர்ந்தால் தனது மகளுக்கு இலவசப் பள்ளி உணவை ஏற்காமல் வீட்டிலிருந்து உணவுப் பொட்டலம் கொடுத்தனுப்புவேன் என்றார். வெளிநாட்டு இறக்குமதியைச் சார்ந்திருப்பதற்குப் பதிலாக, வேல்ஸுக்குள்ளேயே பள்ளி உணவை நாடு வழங்க வேண்டும் என்று அவர் நம்புகிறார். உள்ளூர் விவசாயிகள் அதிகரித்து வரும் பொருளாதார நெருக்கடியை எதிர்கொள்ளும் வேளையில், வெளிநாட்டு வேளாண் தொழில்களுக்கு ஆதரவளிக்க பொதுப் பணம் செலவிடப்படுவதை அறியும் குடும்பங்களின் வளர்ந்து வரும் அதிருப்தியை அவரது கருத்து பிரதிபலிக்கிறது.
கோன்வியைச் சேர்ந்த விவசாயியும் மூன்று குழந்தைகளின் தந்தையுமான ஹெஃபின் ஜோன்ஸ், விவசாயச் சமூகத்தினரின் அதிருப்தியை வெளிப்படுத்தினார். உயர்தர உள்நாட்டு உணவு உற்பத்தியைக் குறைத்துவிட்டு, உலகின் மறுபக்கத்திலிருந்து கப்பலில் அனுப்பப்படும் குறைந்த தர மாற்றுப் பொருட்களை ஏற்றுக்கொள்வதன் நியாயம் என்ன என்று அவர் கேள்வி எழுப்பினார். உணவுப் பாதுகாப்பு, விலங்கு நலன், பருவநிலை நடவடிக்கை ஆகிய இலக்குகளின் அடிப்படையில் இந்த அணுகுமுறை பொருளற்றது என்றும் அவர் சுட்டிக்காட்டினார்.
வேல்ஸ் விவசாயியான நான், தொடக்கப் பள்ளிக் குழந்தைகள் அனைவருக்கும் உணவளிக்க கோன்வி கவுண்டி பரோ கவுன்சில் பயன்படுத்தும் கோழி இறைச்சியில் 94% தாய்லாந்து, பிரேசில் போன்ற இடங்களிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது என்பதை அறிந்து மிகுந்த ஏமாற்றமும் விரக்தியும் அடைகிறேன். வேல்ஸில் உயர்தர உணவு உற்பத்தி குறைக்கப்படும் அதே நேரத்தில், உலகின் மறுபக்கத்திலிருந்து கப்பலில் அனுப்பப்படும் குறைந்த தர உணவை ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறோம். உணவுப் பாதுகாப்பு, விலங்கு நலன், பருவநிலை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இதில் எந்த நியாயமும் இல்லை.
கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் வேல்ஸின் இயக்குநர் ரேச்சல் எவன்ஸ், கொள்முதல் நடைமுறைகளைச் சீர்திருத்த அரசு அவசரமாகத் தலையிட வேண்டும் என்று கோரினார். உலகிலேயே உயர்ந்த விலங்கு நலத் தரங்களில் சிலவற்றைப் பேணும் வேல்ஸ் விவசாயிகள் இருக்கும் நிலையில், உலகின் மறுபக்கத்திலிருந்து அனுப்பப்படும் கோழியை வழங்குவதில் உள்ள முரண்பாட்டை அவர் சுட்டிக்காட்டினார். வெவ்வேறு ஒழுங்குமுறை விதிகளின் கீழ் செயல்படும் வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்களுக்குப் பதிலாக, பள்ளி உணவுக்காகச் செலவிடப்படும் பொதுப் பணம் வேல்ஸ் விவசாயச் சமூகங்களுக்கு ஆதரவளிக்க வேண்டும் என்பது அந்த அமைப்பின் வாதம்.
மலிவான கோழி இறைச்சியின் சுற்றுச்சூழல் விலை
தாய்லாந்து மற்றும் சீனாவிலிருந்து உறைந்த கோழி இறைச்சியை வேல்ஸ் பள்ளிகளுக்குக் கொண்டுசெல்லும்போது கணிசமான பசுங்குடில் வாயு வெளியேற்றம் ஏற்படுகிறது. இது உள்ளூர் பருவநிலை நடவடிக்கைகளின் முயற்சிகளைப் பாதிக்கிறது. உறைந்த கோழி மிக நீண்ட தூரம் பயணிப்பதால், வேல்ஸ் அறிவித்துள்ள சுற்றுச்சூழல் உறுதிப்பாடுகளுடன் முரண்படும் கரிம உமிழ்வுத் தடம் உருவாகிறது என்று பேராசிரியர் சொன்னினோ வலியுறுத்தினார். இந்த வர்த்தகப் பாதையில் சேரும் உணவுப் போக்குவரத்துத் தூரம், கவுன்சில்களின் வரவு செலவுத் திட்டங்களில் தெரியாத மறைமுக சுற்றுச்சூழல் வரியாக இருந்து, உலகளாவிய பருவநிலைச் சீர்கேட்டுக்குப் பங்களிக்கிறது.
போக்குவரத்து உமிழ்வுகளுடன் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் முடிவதில்லை. ஐக்கிய இராச்சியத்துக்கு இறக்குமதி செய்யப்படும் கோழி இறைச்சியில் கணிசமான பகுதி, காடழிப்புடன் தொடர்புடைய பகுதிகளில் விளையும் சோயாவைச் சார்ந்த தீவனத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளான சைஸ் ஆஃப் வேல்ஸ் மற்றும் WWF சைம்ரு வெளியிட்ட அண்மைய அறிக்கை, அமேசான் மழைக்காடுகளின் அழிவுக்கும் வை நதி போன்ற வேல்ஸ் ஆறுகளில் ஏற்படும் மாசுபாட்டுக்கும் தொடர்பு இருப்பதை நிறுவியது. கால்நடைத் தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படும், வெளிநாட்டிலுள்ள பரந்த தோட்டங்களிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் சோயா, வேல்ஸின் மோசமான நீர்த் தரத்துடன் தொடர்புடைய மறைமுகக் காரணியாக இருப்பதை அந்த ஆய்வு கண்டறிந்தது.
வேல்ஸுக்குக் கொண்டுவரப்படும் சோயாவில் சுமார் 80% கோழி வளர்ப்பு மற்றும் பால் பண்ணைகளில் கால்நடைத் தீவனமாகப் பயன்படுகிறது. பாஸ்பரஸ் அதிகம் உள்ள இந்தச் சோயாவை உண்ட கால்நடைகளின் சாணம் விவசாய நிலங்களில் பரவி ஆற்றுப் பகுதிகளுக்குள் கலந்து ஓடும்போது அது மாசுபடுத்தியாகிறது. வை ஆற்றுப் பகுதியில் கடுமையான பாஸ்பேட் மாசுபாட்டுப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டுள்ளன. அதன் நீர்ப்பிடிப்புப் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் சுமார் 23 மில்லியன் கோழிகள் ஊட்டச்சத்து அளவு மிகையாகக் குவிவதற்குப் பங்களிக்கின்றன. உஸ்க், கிளெடாவ் உள்ளிட்ட பாதுகாக்கப்பட்ட வேல்ஸ் ஆற்றுப் பகுதிகளும் பாஸ்பேட் மாசுபாட்டு இலக்குகளை எட்டத் தவறுகின்றன.
வேல்ஸில் எடுக்கப்படும் கொள்முதல் முடிவுகள் ஆயிரக்கணக்கான மைல்களுக்கு அப்பாலுள்ள காடுகளையும் சமூகங்களையும் பாதிக்கின்றன என்று சைஸ் ஆஃப் வேல்ஸைச் சேர்ந்த பார்பரா டேவிஸ்-குய் விளக்கினார். சோயா தீவனம் கொடுக்கப்பட்ட மலிவான கோழி இறைச்சி அல்லது காடழிப்பு அபாயத்துடன் தொடர்புடைய தென் அமெரிக்க நாடுகளிலிருந்து வரும் சோள மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை வாங்கும் ஒவ்வொரு பரிவர்த்தனையும், அமேசான் மற்றும் அட்லாண்டிக் காடுகளின் அழிவுக்குப் பங்களிப்பதுடன் பழங்குடி மக்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கிறது. பிரேசிலின் மேற்கு பரானாவில் உள்ள அவா குவாரானி மக்கள், சோயா தோட்டங்களால் மூதாதையர் நிலங்களை இழந்துள்ளனர். வேளாண் வணிகம் தங்களது ஆறுகள், காடுகள், உணவு ஆதாரங்களை அழித்துவிட்டதாக அந்தச் சமூகத்தின் தலைவர் கராய் ஒகாஜு தெரிவித்துள்ளார்.
இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சோயாவை வேல்ஸ் சார்ந்திருப்பது, பிரேசிலியக் காடுகளிலிருந்து வேல்ஸ் நீர்வழிகள் வரை அழிவின் தடத்தை விட்டுச் சென்றுள்ளதாக WWF சைம்ருவைச் சேர்ந்த ஷியா பக்லேண்ட் ஜோன்ஸ் குறிப்பிட்டார். உணவுக் கொள்முதல் கொள்கைகளை மாற்றி, காடழிப்புக்குப் பங்களித்திருக்கக்கூடிய பொருட்களைத் தவிர்த்து, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தீவனங்களைச் சாராத உள்நாட்டு விவசாயத்துக்கு ஆதரவளிப்பதன் மூலம் அரசுகளும் உள்ளாட்சி கவுன்சில்களும் நிலைமையை மாற்ற வேண்டும் என அறிக்கை வலியுறுத்துகிறது.
கோழி இறைச்சியைத் தாண்டிய பரவலான போக்கு
கோழி இறக்குமதித் தரவுகள், வேல்ஸ் பொதுத்துறை உணவுச் சேவைகளில் வெளிநாட்டு உணவு ஆதாரங்களைச் சார்ந்திருக்கும் பரந்த போக்கின் ஒரு பகுதியாகும். ஐக்கிய இராச்சியத்தின் பிற பகுதிகளிலும் இதேபோன்ற கொள்முதல் நடைமுறைகள் இருப்பதை முந்தைய விசாரணைகள் வெளிப்படுத்தியுள்ளன. 2017ஆம் ஆண்டு BBC நடத்திய விசாரணையில், பள்ளி மதிய உணவுக்காக ஸ்காட்லாந்து கவுன்சில்கள் தாய்லாந்திலிருந்து கோழியும் பிரேசிலிலிருந்து வான்கோழியும் இறக்குமதி செய்வது தெரியவந்தது. இதனால் இது வேல்ஸுக்கே உரிய பிரச்சினையல்ல; ஐக்கிய இராச்சிய பொதுத்துறை உணவு கொள்முதலின் கட்டமைப்பில் உள்ள அம்சம் என்பது புலனாகிறது.
இந்தப் பிரச்சினை இறைச்சிப் பொருட்களுடன் முடிவதில்லை. வேல்ஸ் பள்ளிகளில் வழங்கப்படும் காய்கறிகளில் 6% மட்டுமே உண்மையில் வேல்ஸில் விளைவிக்கப்படுவதாகவும், எஞ்சியவை பல்வேறு இடங்களிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுவதாகவும் ஃபுட் சென்ஸ் வேல்ஸ் தரவுகள் காட்டுகின்றன. 2028ஆம் ஆண்டுக்குள் வேல்ஸில் இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்படும் காய்கறிகளின் உள்ளூர் கொள்முதலை 10% ஆக உயர்த்த இந்தத் தொண்டு நிறுவனம் தற்போது பணியாற்றி வருகிறது. பருவநிலை மாற்றமும் உலகளாவிய நிலையற்ற தன்மையும் வெளிநாட்டு உணவுகளின் விலையை உயர்த்துவதாக அது எச்சரிக்கிறது. வேல்ஸில் உள்ள தற்போதைய வணிகங்கள், அங்குள்ள ஒவ்வொருவருக்கும் கால் பங்கு அளவு காய்கறி வழங்குவதற்குத் தேவையான அளவையே விளைவிக்கின்றன என்று ஃபுட் சென்ஸ் வேல்ஸைச் சேர்ந்த கேட்டி பால்மர் குறிப்பிட்டார்.
கண்டறியும் வசதி சீர்திருத்தத்துக்கு இன்னமும் குறிப்பிடத்தக்க தடையாக உள்ளது. கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் விசாரணைக்குப் பதிலளித்த எந்தக் கவுன்சிலாலும், பள்ளி உணவுக்காகக் கொள்முதல் செய்த கோழியில் வேல்ஸிலிருந்து வந்தவற்றின் துல்லியமான விகிதத்தைத் தெரிவிக்க முடியவில்லை. கார்டிஃப் உள்ளிட்ட பல கவுன்சில்கள் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியேயிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டவற்றின் சதவீதத்தைக் குறிப்பிட்டன; ஆனால் அவை வந்த நாடுகளைத் தெரிவிக்க முடியவில்லை. கார்மார்தென்ஷயர் போன்ற பிற கவுன்சில்கள், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியிலிருந்து உறைந்த கோழி பயன்படுத்துவதை ஒப்புக்கொண்டபோதும், நாடுகளின் பெயர்களையோ சதவீதங்களையோ வழங்கவில்லை. இந்த வெளிப்படைத்தன்மையின்மை, உள்ளூர் கொள்முதல் மற்றும் நிலைத்தன்மை குறித்த அரசின் உறுதிப்பாடுகளுடன் பொதுக் கொள்முதல் ஒத்துப்போகிறதா என்பதைப் பெற்றோர், வரி செலுத்துவோர், கொள்கை வகுப்பாளர்கள் மதிப்பிடுவதைத் தடுக்கிறது.
கார்டிஃப் சென்ட்ரலுக்கான தொழிலாளர் கட்சி செனட் உறுப்பினர் ஜென்னி ராத்போன், 2025 செப்டம்பரில் நடைபெற்ற முழுமை அமர்வில் இந்தக் கவலைகளை எழுப்பினார். தாய்லாந்திலிருந்து கோழியையும் பாமாயில் நிறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் இறக்குமதி செய்வதற்குப் பதிலாக, குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கும் வேல்ஸ் நிறுவனங்களுக்கு ஆதரவளிக்கும் வகையில் பொதுத்துறை உணவுக் கொள்முறையைச் சீர்படுத்த வேல்ஸ் அரசை அவர் வலியுறுத்தினார். தற்போதைய கொள்முதல் ஒப்பந்தங்கள் சுற்றுச்சூழல், பொருளாதாரக் கொள்கை இலக்குகளுக்கு முரணாக உள்ளன என்பதை அரசியல் தரப்பினர் பெருகிய அளவில் உணர்வதை அவரது தலையீடு காட்டுகிறது.
இறக்குமதிச் சுழற்சியை உடைத்தல்
ஒட்டுமொத்தப் படம் கவலையளிப்பதாக இருந்தாலும், மாற்றம் சாத்தியம் என்பதை சில வேல்ஸ் கவுன்சில்கள் நிரூபித்துள்ளன. பள்ளிகளுக்கான கோழி இறைச்சியில் 87.32% ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியிருந்து வருவதாக முன்பு தெரிவித்த கேர்ஃபில்லி கவுன்சில், 2025 செப்டம்பர் முதல் பள்ளி உணவில் பயன்படுத்தப்படும் கோழி எதுவும் ஐக்கிய இராச்சியம் மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியே உற்பத்தி செய்யப்பட்டு வளர்க்கப்படுவதில்லை என அறிவித்தது. உள்ளூர் கொள்முதல் இலக்குகளுடன் முன்னுரிமைகள் ஒத்துப்போகும்போது, விநியோகச் சங்கிலிகளை உள்நாட்டு ஆதாரங்களுக்குத் திருப்ப கவுன்சில்களால் முடியும் என்பதை இந்த மாற்றம் நிரூபிக்கிறது.
உள்ளூர் பள்ளி மாணவர்களின் வலியுறுத்தலைத் தொடர்ந்து, காடழிப்பற்ற முன்னோடிக் கவுன்சிலான வேல்ஸின் முதல் உள்ளாட்சி அமைப்பாக மோன்மத்ஷயர் கவுன்சில் இன்னும் விரிவான நடவடிக்கைகளை எடுத்துள்ளது. கவுண்டி முழுவதும் பள்ளி உணவு வழங்கும் முறையை ஆய்வுசெய்து, பாமாயில் பயன்பாட்டைக் குறைத்து, மாட்டிறைச்சி முழுவதையும் வேல்ஸிலிருந்து கொள்முதல் செய்துள்ளது. பள்ளி உணவுப் பட்டியலில் கோழிக் கறிக்குப் பதிலாக காடழிப்பற்ற கொண்டைக்கடலை கோர்மா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கவுன்சிலின் கொள்முதல் கொள்கைகளில் தங்கள் முயற்சியால் ஏற்பட்ட மாற்றங்களைப் பகிர்ந்துகொள்ள, மோன்மத்ஷயர் பள்ளி மாணவர்களின் குழுவொன்று COP30 பருவநிலை உச்சிமாநாட்டில் காணொளி இணைப்பு வழியாகப் பேச அழைக்கப்பட்டுள்ளது.
கேர்ஃபில்லி உணவுக் கொள்முதலுக்குக் காடழிப்பற்ற அளவுகோல்களை கட்டாயமாக்கியுள்ளது. மிக அதிகமாகப் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் குறைத்து, ஃபேர்டிரேட் காபி, கோகோவுடன் உயர்ந்த விலங்கு நலத் தரமுடைய மற்றும் இயற்கை முறையில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட இறைச்சி, பால் பொருட்களையும் கொள்முதல் செய்கிறது. ஊட்டச்சத்துத் தரங்களில் சமரசம் செய்யாமல், சுற்றுச்சூழல் பொறுப்புக்கும் உள்ளூர் பொருளாதார ஆதரவுக்கும் முன்னுரிமை அளிக்கும் வகையில் கொள்முதல் ஒப்பந்தங்களைச் சீர்திருத்த முடியும் என்பதை இந்த எடுத்துக்காட்டுகள் காட்டுகின்றன.
கார்மார்தென்ஷயரின் கிராஸ் ஹேண்ட்ஸைத் தளமாகக் கொண்ட உணவுப் பெருவிநியோக நிறுவனமான காஸ்டெல் ஹோவெல், தற்போது வேல்ஸ் முழுவதும் உள்ள 1,000 பள்ளிகளில் வாரந்தோறும் வழங்கப்படும் 700,000 உணவுகளுக்கான பொருட்களை விநியோகிக்கிறது. உள்ளூர் பயிர் விளைவிப்பவர்களுடன் இணைந்து விநியோகச் சங்கிலிகளைக் குறைக்கும் பணியில் நிறுவனம் ஈடுபட்டுள்ளது. காய்கறிகளை அறுவடை செய்த உடனே விரைவாகப் பள்ளிகளுக்குக் கொண்டுசெல்வது, உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்கவைக்கவும் உணவு போக்குவரத்துத் தூரத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது என்று குழும மேலாளர் எட்வர்ட் மோர்கன் விளக்கினார். அரசின் நிதியுதவியுடன் ஃபுட் சென்ஸ் வேல்ஸ் ஒருங்கிணைக்கும் ‘பள்ளிகளில் வேல்ஸ் காய்கறிகள்’ திட்டம், பொதுத்துறைக்கு விநியோகிக்க உள்ளூர் பயிர் விளைவிப்பவர்களின் திறனையும் உற்பத்தி அளவையும் மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
கொள்முதல் சீர்திருத்தத்துக்கான குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகளை கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் வெளியிட்டுள்ளது. பொதுத்துறை உணவுச் சேவைகளில் உணவுப் பொருட்களின் பிறப்பிடத்தைப் பற்றிய வெளிப்படைத்தன்மையும் அறிக்கையிடலும் கட்டாயமாக்கப்பட வேண்டும்; பள்ளி உணவுக்காக வாங்கப்படும் உணவின் பிறப்பிடம் குறித்த தெளிவான, சீர்தரப்படுத்தப்பட்ட தரவுகளை அனைத்து உள்ளாட்சி அமைப்புகளும் வெளியிட வேண்டும் என அது கோருகிறது. விலை மட்டுமன்றி, உயர்ந்த விலங்கு நலத் தரங்கள், சுற்றுச்சூழல் அம்சங்கள், உணவு கடக்கும் தூரம் ஆகியவற்றுக்கும் ஒப்பந்த முடிவுகளில் உரிய முக்கியத்துவம் அளிக்கும் வகையில், வேல்ஸ் மற்றும் பிரிட்டனின் விளைபொருட்களுக்கு முன்னுரிமை தரும் கொள்முதல் ஒப்பந்தங்களையும் மறுஆய்வு செய்ய வேண்டும் என அந்த அமைப்பு வலியுறுத்துகிறது.
அரசுக் கொள்கையும் விவசாய ஆதரவும்
பள்ளிகளில் உள்ளூரில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வேல்ஸ் உணவின் பயன்பாட்டை அதிகரிக்க உறுதிபூண்டுள்ளதாக வேல்ஸ் அரசு தெரிவிக்கிறது. விநியோகச் சங்கிலிகளைக் குறைக்கவும், உணவு போக்குவரத்துத் தூரத்தைக் குறைக்கவும், வேல்ஸ் விவசாயிகள், பயிர் விளைவிப்பவர்கள், உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆதரவளிக்கவும் உள்ளாட்சி அமைப்புகள், உற்பத்தியாளர்கள், பெருவிநியோகஸ்தர்களுடன் அதிகாரிகள் இணைந்து பணியாற்றி வருவதாக அதன் செய்தித் தொடர்பாளர் கூறினார். 2030ஆம் ஆண்டுக்குள் வேல்ஸ் உணவுக்கான பொதுத்துறைச் செலவை 50% உயர்த்த அரசு இலக்கு நிர்ணயித்துள்ளது. தற்போதைய அளவு போதுமானதல்ல என்பதை இது உணர்த்துகிறது.
உள்ளூர் கொள்முதலுக்கான செலவுத் தடைகளைச் சமாளிக்க அண்மையில் நிதி அதிகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைவருக்கும் இலவசத் தொடக்கப் பள்ளி உணவுத் திட்டத்துக்கான நிதியை வேல்ஸ் அரசு 8 மில்லியன் பவுண்டு உயர்த்தி, ஒரு வேளை உணவுக்கான தொகையை 3.40 பவுண்டாக நிர்ணயித்தது. எனினும், உயர்ந்த விலங்கு நல மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தரங்களுடன் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட வேல்ஸ் மற்றும் பிரிட்டிஷ் கோழி இறைச்சியைக் கொள்முதல் செய்வதற்கான அதிகச் செலவை இந்தத் தொகை முழுமையாக ஈடுசெய்யவில்லை என்று கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் குறிப்பிடுகிறது. உள்நாட்டு உணவு உற்பத்திக்கு பொதுக் கொள்முதல் ஆதரவளிக்க வேண்டுமானால், நிதி அளவுகளும் கொள்முதல் ஒப்பந்தங்களும் அந்த இலக்குடன் ஒத்துப்போக வேண்டும். நிதிப் பொறுப்புக்கும் உள்ளூர் விவசாய ஆதரவுக்கும் இடையே ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்படி கவுன்சில்களை நிர்ப்பந்திக்கக் கூடாது.
விவசாய ஆதரவு வழிமுறைகளுக்கும் கொள்முதல் நடைமுறைகளுக்கும் இடையே கொள்கை முரண்பாடுகள் உள்ளன. 2026 ஜனவரி 1ஆம் தேதி தொடங்கிய நீடித்த விவசாயத் திட்டம், கால்நடை எண்ணிக்கையை 5% குறைக்கக்கூடும். உள்நாட்டு உற்பத்தித் திறன் குறைவது, உள்ளூர் உணவு நுகர்வை அதிகரிக்கும் இலக்குகளுடன் எவ்வாறு ஒத்துப்போகும் என்ற கேள்வி இதனால் எழுகிறது. உள்நாட்டு விவசாயம் கட்டுப்பாடுகளை எதிர்கொள்ளும் நிலையில், பொதுத்துறை அமைப்புகள் வெளிநாடுகளிலிருந்து கோழியை இறக்குமதி செய்வதைச் சுட்டிக்காட்டி, இந்த முரண்பாட்டை கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸின் ரேச்சல் எவன்ஸ் எடுத்துரைத்தார்.
2028ஆம் ஆண்டுக்குள் காடழிப்பற்ற பொதுத்துறையை உருவாக்க வேண்டும் என்று வேல்ஸின் எதிர்காலத் தலைமுறைகளுக்கான ஆணையர் டெரெக் வாக்கர் அழைப்பு விடுத்துள்ளார். வரவு செலவுத் திட்டங்கள் நெருக்கடியில் இருக்கும் சூழலில் மலிவான இறக்குமதி உணவைத் தவிர்ப்பது கட்டுப்படியாகுமா என்று கேட்கப்பட்டபோது, இந்த மாற்றங்களைச் செய்யாவிட்டால் பருவநிலை அவசரநிலையின் அடிப்படையில் ஏற்படும் செலவு மிகப் பெரியதாக இருக்கும் என்று அவர் பதிலளித்தார். உள்ளூரில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை அதிகம் வாங்குவதன் மூலம் உலகளவில் சரியானதைச் செய்வதோடு வேல்ஸ் பொருளாதாரத்துக்கும் சீர்திருத்தம் உதவக்கூடும் என்றும் அவர் தெரிவித்தார்.
குறிப்பாக விநியோகச் சங்கிலிகள் மற்றும் சர்வதேசக் கூட்டாண்மைகள் வழியாக, காடழிப்புடன் தொடர்புடைய பாதிப்புகளைக் குறைப்பதில் தன் பங்கை ஆற்ற வேண்டியதன் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்துள்ளதாக வேல்ஸ் அரசு கூறியது. எனினும், எதிர்காலத் தலைமுறைகளுக்காகக் கோளைக் காக்க அனைவரும் ஒன்றிணைந்து எதிர்கொள்ள வேண்டிய, வேல்ஸ் முழுவதற்குமான முயற்சி இது என்பதை அதிகாரிகள் ஒப்புக்கொள்கின்றனர். தாய்லாந்து மற்றும் சீனாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்வதை விட, வேல்ஸ் கோழிக்கு தொடர்ந்து முன்னுரிமை அளிக்கும் கொள்முதல் ஒப்பந்தங்களாக இந்த உறுதிப்பாடுகளை மாற்றுவதே இப்போது உள்ள சவால்.
முக்கிய அம்சங்கள்
- வேல்ஸிலேயே மிக அதிகமாக, மெர்திர் டைட்ஃபில் பள்ளி உணவுகளில் 99.35% கோழி இறைச்சி தாய்லாந்து, சீனாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது
- கோன்வி, கேர்ஃபில்லி ஆகியவை முறையே 94%, 87% கோழி இறைச்சியை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்துக்கு வெளியிலிருந்து வழங்கின; எனினும், கேர்ஃபில்லி தற்போது ஐக்கிய இராச்சியம் மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலிருந்து மட்டுமே பெறுகிறது
- ஆங்கிள்சி, பிரிட்ஜெண்ட் கவுன்சில்கள் மட்டுமே பள்ளிகளுக்கான கோழி இறைச்சி முழுவதையும் ஐக்கிய இராச்சியத்துக்குள் இருந்து பெறுகின்றன
- வேல்ஸிலிருந்து வந்த கோழி இறைச்சியின் விகிதம் எவ்வளவு என்பதை எந்த வேல்ஸ் கவுன்சிலாலும் குறிப்பிட முடியவில்லை
- கொள்முதல் முறையைச் சீர்திருத்தவும், உணவின் பிறப்பிடம் குறித்த வெளிப்படைத்தன்மையை கட்டாயமாக்கவும், வேல்ஸ் விளைபொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கவும் கன்ட்ரிசைட் அலையன்ஸ் கோருகிறது
- இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கோழித் தீவனத்துக்கும் அமேசான் காடழிப்பு, வேல்ஸ் ஆறுகள் மாசுபடுதல் ஆகியவற்றுக்கும் தொடர்பு இருப்பதாகச் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் கூறுகின்றன
- 2030ஆம் ஆண்டுக்குள் வேல்ஸ் உணவுக்கான பொதுத்துறைச் செலவை 50% உயர்த்த வேல்ஸ் அரசு இலக்கு கொண்டுள்ளது
