உணவு உற்பத்தியிலிருந்து விநியோகத்தைத் தொடர்ந்து பேணுவது வரை ஆராய்ச்சி நிதி விரிவடைகிறது
அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில் உணவு ஆராய்ச்சிக்காக S$138 மில்லியனைச் செலவிடவுள்ளது சிங்கப்பூர். பண்ணைகள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஆராய்ச்சியுடன், காலநிலை அபாயங்களைக் கணிப்பது, உணவின் கெடாமல் இருக்கும் காலத்தை நீட்டிப்பது, கையிருப்பு மேலாண்மையை மேம்படுத்துவது ஆகியவையும் இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
உள்ளடக்கம்
- உணவு உற்பத்தியிலிருந்து விநியோகத்தைத் தொடர்ந்து பேணுவது வரை ஆராய்ச்சி நிதி விரிவடைகிறது
- முந்தைய நிதி ஒதுக்கீடுகளுடன் புதிய அறிவிப்பின் ஒப்பீடு
- உணவு அமைப்புக்கு ஆதரவளிக்கும் நான்கு தூண்கள்
- முன்னறிவிப்பு மற்றும் உணவுச் சேமிப்புக்கு இப்போது ஏன் கவனம்
- ஆரோக்கியமான மீன்களும் நோயை முன்கூட்டியே கண்டறிதலும்
- வெப்பமண்டல விதைகளும் குறைந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்தும் பயிர்களும்
- எதிர்கால உணவுகள் செலவு, சுவை, ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றில் சிறப்பாக இருக்க வேண்டும்
- புதிய மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அபாயங்களைப் பின்தொடரும் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆராய்ச்சி
- பண்ணைகள் வணிக ரீதியாக நிலைத்திருக்க ஆராய்ச்சி உதவுமா?
- முக்கிய குறிப்புகள்
நிலைத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைச்சர் கிரேஸ் ஃபூ, அக்டோபர் 27, 2026 அன்று சன்டெக் மாநாட்டு மையத்தில் நடைபெற்ற ஆசிய-பசிபிக் வேளாண்-உணவு புத்தாக்க உச்சிமாநாட்டில் இந்த நிதி ஒதுக்கீட்டை அறிவித்தார். RIE2030 என்று அழைக்கப்படும் ஆராய்ச்சி, புத்தாக்கம் மற்றும் தொழில்முனைவு 2030 திட்டத்தின்கீழ் இந்த நிதி வழங்கப்படுகிறது. நீர்வாழ் உயிரின வளர்ப்பு, விவசாயம், எதிர்கால உணவுகள், உணவுப் பாதுகாப்பு, புதிதாகச் சேர்க்கப்பட்ட உணவு விநியோக மீள்திறன் ஆகிய ஐந்து துறைகளை இது உள்ளடக்குகிறது.
சிங்கப்பூர் தனது உணவில் 90%-க்கும் அதிகமானதை இறக்குமதி செய்கிறது. எனவே, அதன் ஆராய்ச்சி திட்டம் நாட்டுக்குள் அதிக காய்கறிகள் அல்லது மீன்களை உற்பத்தி செய்வதுடன் நின்றுவிடுவதில்லை. வெளிநாடுகளில் ஏற்படும் பிரச்சினைகளை முன்கூட்டியே கணிக்கவும், உணவை நீண்ட காலம் கெடாமல் பாதுகாக்கவும், வழக்கமான விநியோகம் தடைபடும்போது இருப்புகளை நிர்வகிக்கவும் நாட்டுக்கு உதவுவதும் இதன் நோக்கமாகும்.
வர்த்தக உறவுகளுக்குப் பொறுப்பான அமைச்சராகவும் இருக்கும் ஃபூ, உள்ளூர் உற்பத்தியுடன் மற்ற விநியோகப் பாதுகாப்பு வழிகளும் ஏன் அவசியம் என்பதை விளக்கினார்:
உள்ளூரில் அதிக உணவை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் மட்டுமே உலகளாவிய இடையூறுகளிலிருந்து நம்மைத் தனிமைப்படுத்திக்கொள்ள முடியாது. பல்வகைப்பட்ட, மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப தகவமைத்துக்கொள்ளும் உணவு அமைப்பை உருவாக்குவதன் மூலம் மீள்திறனை வளர்க்க வேண்டும்.
இந்த அறிவிப்பு, பிராந்தியம் முழுவதும் செயல்படும் நிறுவனங்களுடன் ஆராய்ச்சி அமைப்புகளின் தொடர்பையும் வலுப்படுத்துகிறது. சிங்கப்பூர் உணவு முகமை (SFA), சிங்கப்பூரைத் தலைமையிடமாகக் கொண்ட வேளாண்-உணவு நிறுவனமான JAPFA உடன் கூட்டாண்மை ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டுள்ளது. மீன்களின் ஆரோக்கியம், டிஜிட்டல் பண்ணை மேலாண்மை உள்ளிட்ட வெப்பமண்டல நீர்வாழ் உயிரின வளர்ப்புக்கான நடைமுறைத் தீர்வுகளை உருவாக்குவதே இதன் நோக்கம்.
குடும்பங்களைப் பொறுத்தவரை, இடையூறுகளின்போதும் அத்தியாவசிய உணவுகள் கிடைப்பதைத் தொடர்ந்து உறுதிசெய்யக்கூடிய உணவு அமைப்பை உருவாக்குவதே எதிர்பார்க்கப்படும் பலன். பண்ணைகளைப் பொறுத்தவரை, ஆரோக்கியமான மீன்கள், வெப்பமண்டலச் சூழலுக்கு ஏற்ற பயிர்கள், வளங்களை இன்னும் திறமையாகப் பயன்படுத்தும் உற்பத்தி முறைகள் ஆகியவை முன்னுரிமைகளாகும்.
முந்தைய நிதி ஒதுக்கீடுகளுடன் புதிய அறிவிப்பின் ஒப்பீடு
S$138 மில்லியன் ஒதுக்கீடு, இதற்கு முன்பு அறிவிக்கப்பட்ட S$144 மில்லியன் (2020) மற்றும் S$165 மில்லியன் (2025) ஆகிய இரண்டு உணவு ஆராய்ச்சி நிதி ஒதுக்கீடுகளைத் தொடர்ந்து வருகிறது. அறிவிக்கப்பட்ட இந்த மூன்று தொகைகளின் மொத்தம் S$447 மில்லியன்.
சமீபத்திய ஒதுக்கீடு, 2025ஆம் ஆண்டின் நிதியைவிட S$27 மில்லியன் அல்லது சுமார் 16.4% குறைவு. இருந்தபோதிலும், ஏற்கெனவே உள்ள நான்கு ஆராய்ச்சித் துறைகளுடன் உணவு விநியோக மீள்திறனையும் சேர்த்து இதன் வரம்பு விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. ஐந்து துறைகளுக்கான நிதிப் பங்கீடும் விண்ணப்பங்களுக்கான தேதிகளும் அறிவிக்கப்படவில்லை.
சிங்கப்பூரின் உணவு ஆராய்ச்சித் திட்டம் பல கட்டங்களாக வளர்ந்துள்ளது:
- 2019: SFA மற்றும் அறிவியல், தொழில்நுட்பம் மற்றும் ஆராய்ச்சி முகமை (A*STAR) ஆகியவை RIE2020 திட்டத்தின்கீழ் சிங்கப்பூர் உணவு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுத் திட்டத்தை இணைந்து உருவாக்கின.
- 2020: உணவு ஆராய்ச்சிக்காக S$144 மில்லியனை சிங்கப்பூர் ஒதுக்கியது.
- 2025: மேலும் S$165 மில்லியன் ஒதுக்கப்பட்டது. உற்பத்தித்திறன், செலவுகள், தொழில்துறையில் நடைமுறைப் பயன்பாடு ஆகியவற்றை இலக்காகக் கொண்டு ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது.
- அக்டோபர் 27, 2026: விநியோக மீள்திறன் குறித்த ஆராய்ச்சியையும் உள்ளடக்கிய RIE2030 திட்டத்தின்கீழ், அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு S$138 மில்லியனை ஃபூ அறிவித்தார்.
RIE2020 திட்டத்தின்கீழ் 60-க்கும் மேற்பட்ட ஆராய்ச்சித் திட்டங்களுக்கு ஆதரவு வழங்கப்பட்டது. வெப்பமண்டல மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களில் பயிரிடுவதற்கான விதைகளை உருவாக்கும் சீட் இன்னோவேஷன் ஹப், ஆசியன் சீபாஸ் மீன் இனப்பெருக்கம், ஆரோக்கியம், ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கும் அக்வாபோலிஸ் ஆகியவை அதைத் தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட்ட பணிகளில் அடங்கும்.
உணவு அமைப்புக்கு ஆதரவளிக்கும் நான்கு தூண்கள்
நிலைத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைச்சகத்தின் உணவு மீள்திறன் கொள்கை, சிங்கப்பூர் உணவுக் கதை 2 திட்டத்தை நான்கு தூண்களாக வகுக்கிறது: இறக்குமதியைப் பல்வகைப்படுத்துதல், உலகளாவிய கூட்டாண்மைகள், கையிருப்பு, உள்ளூர் உற்பத்தி.
ஒரு குறிப்பிட்ட நாட்டில் இடையூறு ஏற்பட்டால், இறக்குமதியைப் பல்வகைப்படுத்துவது நிறுவனங்களுக்கு மாற்று விநியோகஸ்தர்களை வழங்குகிறது. அரசாங்கக் கூட்டாண்மைகள் உணவு வர்த்தகம் தொடர்ந்து நடைபெற உதவுகின்றன. விநியோகத் தடைகளின்போது கையிருப்புகள் பயன்படுகின்றன; உள்ளூர் பண்ணைகள் சிங்கப்பூருக்குள் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யக்கூடிய உணவு ஆதாரமாக உள்ளன.
2035ஆம் ஆண்டுக்கான உள்ளூர் உற்பத்தி இலக்குகளை அமைச்சகம் குறிப்பிட்டுள்ளது: உள்நாட்டு நார்ச்சத்து நுகர்வில் 20%-ஐயும் புரத நுகர்வில் 30%-ஐயும் வழங்கக்கூடிய உற்பத்தித் திறனைப் பண்ணைகள் உருவாக்க வேண்டும். இங்கு நார்ச்சத்து என்பது இலைக் காய்கறிகள், காய்க்கும் காய்கறிகள், முளைகட்டிய பயறு, காளான் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது; புரதம் என்பது முட்டை மற்றும் கடலுணவைக் குறிக்கிறது.
இந்த இலக்குகள் ஆராய்ச்சித் திட்டத்துக்கு நடைமுறை நோக்கத்தை அளிக்கின்றன. மேம்பட்ட விதைகள், ஆரோக்கியமான மீன்கள், திறமையான பயிரிடும் முறைகள் ஆகியவை உள்ளூர் பண்ணைகள் அதிகளவு பாதுகாப்பு வழங்க உதவும். அதேவேளை, வெளிநாடுகளிலிருந்து வரும் உணவுக்கு முன்னறிவிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்த ஆராய்ச்சி ஆதரவளிக்கும்.
முன்னறிவிப்பு மற்றும் உணவுச் சேமிப்புக்கு இப்போது ஏன் கவனம்
காலநிலை சார்ந்த அபாயங்களையும் உணவு விநியோகத்தில் ஏற்படக்கூடிய தடைகளையும் கணிக்கத் தரவுகளையும் மாதிரிகளையும் பயன்படுத்தும் ஆராய்ச்சிக்கு SFA ஆதரவளிக்கும். ஒரு மாதிரி, நிகழக்கூடியவற்றைக் கணிக்கத் தகவல்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இதன் மூலம் பற்றாக்குறை உருவாவதற்கு முன்பே திட்டமிடுபவர்கள் தயாராகலாம்.
உணவின் கெடாமல் இருக்கும் காலத்தை நீட்டிக்கும் தொழில்நுட்பங்கள், கையிருப்பு மேலாண்மையை மேம்படுத்தும் தொழில்நுட்பங்கள் ஆகியவற்றிலும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பணியாற்றுவார்கள். உணவை நீண்ட காலம் பயன்படுத்தக்கூடியதாக வைத்திருப்பது, அதை நகர்த்தவும் விற்கவும் அல்லது இருப்பில் வைக்கவும் விநியோகஸ்தர்களுக்கு கூடுதல் நேரம் அளிக்கும். மேம்பட்ட மேலாண்மை மூலம், தேவைப்படும்போது சேமித்த உணவு கிடைப்பதையும் அதன் தரம் குறைவதற்கு முன் புதுப்பிக்கப்படுவதையும் உறுதிசெய்யலாம்.
இப்பகுதியில் நிலவும் புகைமூட்டத்தை இந்த ஆராய்ச்சி முன்னெடுப்புடன் ஃபூ தொடர்புபடுத்தினார். காலநிலை அழுத்தங்கள் ஏற்கெனவே விவசாயத்தைப் பாதித்து வருவதற்கு இது சான்று என்று அவர் குறிப்பிட்டார். சதுப்புநிலங்களை வடிகட்டி, தாவரங்களை எரிப்பது மண்ணின் வளத்தையும் விவசாயம் சார்ந்துள்ள சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளையும் பாதிக்கக்கூடும் என்றும் அவர் எச்சரித்தார்.
சதுப்புநிலங்களில் தாவரப் பொருட்கள் குவிந்து, நீர் தேங்கிய மண் காணப்படும். அவற்றை வடிகட்டினால், அந்தப் பொருட்கள் எரிவதற்கு அதிகம் வாய்ப்பாகிவிடும். மீண்டும் மீண்டும் ஏற்படும் தீ, எதிர்கால அறுவடைகளைத் தாங்கும் நிலத்தின் திறனைப் பாதிக்கலாம். இதனால், உடனடிப் புகைமூட்டப் பிரச்சினைக்கும் விவசாயிகள் மற்றும் உணவு விநியோகத்தின் மீதான நீண்டகால அழுத்தங்களுக்கும் தொடர்பு ஏற்படுகிறது.
புதிய ஆராய்ச்சித் துறை இந்தப் பிரச்சினையின் பல கட்டங்களைக் கையாள்கிறது: உற்பத்தி பாதிப்புகளை முன்கூட்டியே கணித்தல், மாற்று விநியோகத்துக்குத் தயாராகுதல், ஏற்கெனவே உள்ள உணவுக் கையிருப்பை நீண்ட காலம் பயன்படுத்துதல்.
ஆரோக்கியமான மீன்களும் நோயை முன்கூட்டியே கண்டறிதலும்
நீர்வாழ் உயிரின வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி, மீன் இனப்பெருக்கம், தீவனம், ஆரோக்கியம், வளர்ப்பு அமைப்புகள் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தும். உள்ளூர் வெப்பமண்டலச் சூழலுக்கு ஏற்ற, உயர் தர மீன் குஞ்சுகளையும் விரலளவு வளர்ந்த மீன்களையும் விஞ்ஞானிகள் உருவாக்குவார்கள். இளம் மீன்கள் பண்ணைகளில் வளர்ப்புக்காக விடப்படுகின்றன.
முந்தைய ஆராய்ச்சிகள், தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்படும் பணிகளுக்கான எடுத்துக்காட்டுகளை வழங்குகின்றன. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஆசியன் சீபாஸ் மீன் வளர்ப்பில் இழப்புகளை ஏற்படுத்தும் ஸ்கேல் டிராப் நோய் வைரஸுக்கு எதிராக, பரிசோதனைச் சூழலில் சுமார் 75% செயல்திறனை A*STAR தடுப்பூசி ஒன்று காட்டியது. சீபாஸ் உற்பத்தியை மேம்படுத்த, இனப்பெருக்கம், ஊட்டச்சத்து, நோய் மேலாண்மை ஆகியவற்றை அக்வாபோலிஸ் ஒருங்கிணைக்கிறது.
JAPFA உடனான கூட்டாண்மை, செயல்பாட்டிலுள்ள நிறுவனங்களில் இத்தகைய பணிகளை உருவாக்கிப் பயன்படுத்துவதற்கான வழியை வழங்குகிறது. செயற்கை நுண்ணறிவைப் பயன்படுத்தி நோயைக் கண்காணித்துக் கண்டறிதல், பண்ணை முடிவுகளுக்கு ஆதரவளிக்கும் கருவிகள், மீன்களின் தோற்றத்தையும் உற்பத்திப் பயணத்தையும் பதிவு செய்யும் தடமறிதல் அமைப்புகள் ஆகியவை சாத்தியமான திட்டங்களில் அடங்கும்.
இந்தோனேசியா, வியட்நாம், இந்தியா, மியான்மர், வங்காளதேசம் ஆகிய நாடுகளில் JAPFA பண்ணை, பதப்படுத்தல் மற்றும் விநியோகக் கட்டமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பிராந்தியச் செயல்பாடுகள், விவசாயிகள் உண்மையில் எதிர்கொள்ளும் சூழ்நிலைகளில் தீர்வுகளை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்புகளை வழங்குகின்றன.
இந்தக் கூட்டாண்மை, சிங்கப்பூரின் ஆராய்ச்சித் திறன்களையும் JAPFA-வின் செயல்பாட்டு மற்றும் தொழில்நுட்ப நிபுணத்துவத்தையும் இணைத்து, இதைச் செய்யும் என்று SFA தலைமைச் செயல் அதிகாரி டேமியன் சான் தெரிவித்தார்:
நடைமுறைத் தீர்வுகளின் உருவாக்கத்தையும் பயன்பாட்டையும் விரைவுபடுத்த
நீர்வாழ் உயிரினங்களின் ஆரோக்கியம், நோய் மேலாண்மை, டிஜிட்டல் நீர்வாழ் உயிரின வளர்ப்பு ஆகியவற்றில் இந்த ஒத்துழைப்பு கவனம் செலுத்தும். ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள், தொழில்நுட்ப வழங்குநர்கள், தொழில்துறைப் பங்காளிகள் இதில் பங்கேற்கவும் வாய்ப்புகள் உள்ளன.
வெப்பமண்டல விதைகளும் குறைந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்தும் பயிர்களும்
வெப்பமண்டலச் சூழலுக்கு ஏற்ற விதை வகைகளையும், ஆற்றல் பயன்பாட்டைக் குறைத்தபடி விளைச்சலை அதிகரிக்க வடிவமைக்கப்பட்ட துல்லியப் பயிரிடும் முறைகளையும் விவசாய ஆராய்ச்சி உருவாக்கும். உற்பத்தி முழுவதும் ஒரே உள்ளீடுகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, பயிரின் தேவைக்கு ஏற்ப வளர்ச்சிச் சூழலை இன்னும் துல்லியமாகச் சரிசெய்வதே துல்லியப் பயிரிடுதல் எனப்படும்.
சிங்கப்பூர் தேசியப் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், வழக்கமான பயிர் வகைகளைவிட 20% வரை அதிக விளைச்சல் தந்த சோய் சம் மற்றும் கேல் வகைகளை ஏற்கெனவே உருவாக்கியுள்ளனர். குறைந்த பயிரிடும் இடமும் அதிக இயக்கச் செலவும் உள்ள உட்புற, செங்குத்துப் பண்ணைகளுக்கு இத்தகைய அதிகரிப்பு குறிப்பாகப் பொருத்தமானது. ஒவ்வொரு பரப்பிலிருந்தும் கிடைக்கும் உற்பத்தி முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
வெப்பமண்டல மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல்களில் வளர்க்கப்படும் இலைக் காய்கறிகள், காய்க்கும் காய்கறிகள், சிறப்பு வகைக் கீரைகள் ஆகியவற்றுக்கான விதைகளை வழங்க, சீட் இன்னோவேஷன் ஹப் முந்தைய ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளது. வணிகப் பண்ணைகளில் பயிர்கள் செயல்பட வேண்டிய சூழலுடன் தாவர இனப்பெருக்கத்தை இணைப்பதே இதன் கவனம்.
வெப்பமண்டல விவசாயப் புத்தாக்கத்துக்காக, ஹைனான் நான்ஃபான் விதைத் தொழில் குழுமம், சிங்கப்பூர் தேசியப் பல்கலைக்கழகத்தின் வேளாண்-உணவு புத்தாக்கம் மற்றும் தொழில் முனைவு நிறுவனம், சிங்கப்பூர் வேளாண் தொழில்நுட்ப நிறுவனமான சிங்ரோ ஆகியவற்றை இணைக்கும் மூன்று தரப்பு புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தம் ஒன்றைத் திட்டமிட்டுள்ளனர்.
பிராந்தியத்தில் உள்ள சிறு விவசாயிகள் காலநிலை அழுத்தங்களையும் குறைந்த வளங்களையும் சமாளிக்க நடைமுறைப் புத்தாக்கங்களை ஏற்க உதவும் நோக்கில், முன்மொழியப்பட்ட பிராந்திய சிறு விவசாயிகள் தீர்வு மையத்துக்கும் சிங்கப்பூர் ஆதரவளிக்கும். இதன் மூலம் ஒத்துழைப்பு சிங்கப்பூரின் சொந்தப் பண்ணைகளுக்கு அப்பாலும் விரிவடையும்.
எதிர்கால உணவுகள் செலவு, சுவை, ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றில் சிறப்பாக இருக்க வேண்டும்
எதிர்கால உணவு ஆராய்ச்சி, உயிரியல் பொறியியல், உயிரியல் செயலாக்கம், ஊட்டச்சத்து, புலனுணர்வு அறிவியல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கும். உயிரியல் பொறியியல் என்பது பயனுள்ள செயல்முறைகள் அல்லது தயாரிப்புகளை உருவாக்க உயிருள்ள அமைப்புகள் குறித்த அறிவைப் பயன்படுத்துவதாகும். செல்கள் அல்லது பிற உயிரியல் அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை உற்பத்தி செய்வது உயிரியல் செயலாக்கம்; சுவை, பதம் போன்ற பண்புகளை ஆராய்வது புலனுணர்வு அறிவியல்.
உற்பத்தித் திறன், விலை மலிவு, ஊட்டச்சத்து தரம் ஆகியவற்றை ஒருங்கே மேம்படுத்துவதே திட்டத்தின் நோக்கம். உணவு உற்பத்தியாளருக்கு, பயனுள்ள அளவில் செயல்படக்கூடிய உற்பத்தி முறையும், மக்கள் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் அவர்கள் வாங்கக்கூடிய விலையில் கிடைக்கும் தயாரிப்பும் தேவை.
நன்யாங் பலதுறைத் தொழில்நுட்பக் கல்லூரியும் உமாமி பயோவொர்க்ஸும் மேற்கொண்ட முந்தைய பணியில், ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்படும் உனாகி மற்றும் குரூப்பர் மீன் செல்கள், விலங்குகளிலிருந்து பெறப்படும் உள்ளீடுகளைக் குறைப்பதற்கான தாவர அடிப்படையிலான வளர்ப்பு சீரம் ஆகியவை உருவாக்கப்பட்டன. மேலும் மேம்படுத்துவதற்காக ஆராய்ச்சியாளர்கள் பராமரித்து வளர்க்கக்கூடிய செல்களின் தொகுப்புகளே செல் வரிசைகள் எனப்படும்.
சிங்கப்பூர் தொழில்நுட்பக் கழகமும் A*STAR-இன் உயிரியல் செயலாக்கத் தொழில்நுட்ப நிறுவனமும் இணைந்து மேற்கொண்ட மற்றொரு திட்டம், தானியக்கப் புரத விவரக்குறிப்பு தளத்தை உருவாக்கியது. புரதத்தின் செயல்திறனைச் சோதிக்கும் காலத்தை ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்களிலிருந்து ஏழு நாட்களாக அது குறைத்தது. விரைவான சோதனைகள், மூலப்பொருட்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை மதிப்பிடவும் எந்தக் கலவைகளைத் தொடர்ந்து மேம்படுத்துவது என முடிவெடுக்கவும் தயாரிப்பு உருவாக்குநர்களுக்கு உதவும்.
புதிய மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அபாயங்களைப் பின்தொடரும் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆராய்ச்சி
புதிய அணுகுமுறை முறைகள் மற்றும் அடுத்த தலைமுறை அபாய மதிப்பீடு உள்ளிட்ட வழிகளில், புதிதாக உருவாகும் உணவுப் பாதுகாப்பு அபாயங்களைக் கண்டறிந்து மதிப்பிடும் திறனை SFA வலுப்படுத்தும். விலங்குகளில் சோதனை செய்யாமல் நச்சுத்தன்மையை மதிப்பிடும் முறைகள் குறித்தும், மாற்றுப் புரதங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துமா என்பதை மதிப்பிடுவது குறித்தும் முந்தைய திட்டத்தில் ஆய்வுகள் இடம்பெற்றிருந்தன.
A*STAR நிறுவனங்கள், ஜேம்ஸ் குக் பல்கலைக்கழகம், உமாமி பயோவொர்க்ஸ் ஆகியவற்றின் ஒத்துழைப்பில் உருவாக்கப்பட்ட அலர்கேட்ப்ரோ இதற்கு ஓர் எடுத்துக்காட்டு. புரதங்கள் ஒவ்வாமையைத் தூண்டக்கூடிய சாத்தியத்தை இந்தக் கணினி ஆய்வுக் கருவி கணிக்கிறது. விவரிக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சியில், மீன் ஒவ்வாமைப் பொருட்களைக் கண்டறிவதில் இது கிட்டத்தட்ட 100% துல்லியத்தை எட்டியதாகத் தெரிவிக்கப்பட்டது.
உற்பத்தியிலிருந்து நுகர்வு வரை உணவைக் கண்காணிக்கும் உரிமம் வழங்குதல், ஆய்வு, மாதிரி சேகரிப்பு, பரிசோதனை, அமலாக்கம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய விரிவான அமைப்பின் ஒரு பகுதியாக இந்த ஆராய்ச்சியை அமைச்சகம் கருதுகிறது. இறக்குமதியாளர்களுக்கு உரிமங்களும் அனுமதிகளும் தேவை. இறைச்சி, முட்டை போன்ற அதிக அபாயமுள்ள உணவுகளின் வெளிநாட்டு மூலங்களும் பரிசோதிக்கப்படுகின்றன.
பாதுகாப்பான உணவு நிறுவனங்களுக்கான உறுதிப்பாட்டு (SAFE) கட்டமைப்பின்கீழ் உணவு நிறுவனங்களுக்கும் பொறுப்புகள் உள்ளன. உணவுப் பாதுகாப்புப் பதிவுகளையும் உணவுப் பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்புகளைச் செயல்படுத்துவதையும் பொறுத்து நிறுவனங்கள் தரப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆராய்ச்சி சிறந்த மதிப்பீட்டுக் கருவிகளை வழங்குகிறது; அன்றாடச் செயல்பாடுகளில் பாதுகாப்பான நடைமுறைகளை நிறுவனங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.
பண்ணைகள் வணிக ரீதியாக நிலைத்திருக்க ஆராய்ச்சி உதவுமா?
சிங்கப்பூரின் பண்ணைகள் அதிக நிலம், தொழிலாளர், பயன்பாட்டுச் செலவுகளை எதிர்கொள்கின்றன. செப்டம்பர் 9ஆம் தேதி நடைபெற்ற நாடாளுமன்ற விவாதத்தில், அதிகரித்த இயக்கச் செலவுகளை நிரந்தரமாக ஈடுசெய்வதைவிட, பண்ணைகள் தங்கள் திறன்களையும் உற்பத்தி அளவையும் வளர்க்க உதவுவதே அரசாங்கத்தின் அணுகுமுறை என்று ஃபூ தெரிவித்தார்.
வேளாண்-உணவுக் குழும மாற்ற நிதியத்தின் மூலம் 160-க்கும் மேற்பட்ட திட்டங்களுக்கு SFA கிட்டத்தட்ட S$60 மில்லியன் வழங்கியிருந்தது. 2019ஆம் ஆண்டு SFA உருவாக்கப்பட்டதிலிருந்து, ஒரு ஹெக்டேருக்கான ஆண்டு உற்பத்தித்திறன் காய்கறிப் பண்ணைகளில் 20%, கடலுணவுப் பண்ணைகளில் 46%, முட்டைப் பண்ணைகளில் 40% அதிகரித்துள்ளதாகவும் ஃபூ குறிப்பிட்டார்.
ஆதரவு என்பது உபகரணங்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சி மட்டுமல்ல; சேவைகளையும் உள்ளடக்குகிறது. 2023ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்டதிலிருந்து SFA-வின் நீர்வாழ் விலங்கு சுகாதாரச் சேவைகள் 70-க்கும் மேற்பட்ட முறை செயல்படுத்தப்பட்டுள்ளன. 20-க்கும் மேற்பட்ட பண்ணைகள் விலங்குகளின் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஆரம்பத்திலேயே கையாளவும் இழப்புகளைக் குறைக்கவும் இச்சேவை உதவியுள்ளது.
அத்தியாவசிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம், நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை நம்பகமாகப் பெறுவதைப் பேணுவதும், கிடைப்புத்தன்மை, உறுதித்தன்மை, விலை மலிவு ஆகியவற்றுக்கு இடையே சமநிலை ஏற்படுத்துவதுமே உணவு மீள்திறன் என்று ஃபூ விவரித்தார். தொலைதூர இடங்களிலிருந்து இறக்குமதி செய்வது மாற்று விநியோகத்தை வழங்கலாம்; ஆனால் செலவு அதிகரிக்கலாம். உள்ளூர் பண்ணைகள் அதிக உற்பத்திச் செலவில் இயங்கினாலும், விநியோகத் தடைகளின்போது உணவு வழங்க முடியும்.
குறைந்த உற்பத்திச் செலவுகள், மேம்பட்ட நோய்ப் பாதுகாப்பு, பயனுள்ள கையிருப்புகள், வலுவான விநியோகத் திட்டமிடல் ஆகியவற்றின் மூலம் இந்தச் சமநிலையை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது S$138 மில்லியன் திட்டம். பண்ணைகள், உணவு நிறுவனங்கள், விநியோக மேலாளர்கள் ஆகியோர் பயன்படுத்தக்கூடிய முறைகளாக ஆராய்ச்சியை மாற்றுவதே இதன் நடைமுறை நோக்கம்.
முக்கிய குறிப்புகள்
- RIE2030 திட்டத்தின்கீழ், ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு உணவு ஆராய்ச்சிக்காக S$138 மில்லியனை சிங்கப்பூர் அறிவித்துள்ளது.
- நீர்வாழ் உயிரின வளர்ப்பு, விவசாயம், எதிர்கால உணவுகள், உணவுப் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றுடன் உணவு விநியோக மீள்திறனும் ஆராய்ச்சி முன்னுரிமையாகச் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
- அபாய முன்னறிவிப்பு, உணவின் கெடாமல் இருக்கும் காலத்தை நீட்டித்தல், கையிருப்பு மேலாண்மையை மேம்படுத்துதல் ஆகியவை புதிய ஆராய்ச்சிப் பணிகளில் அடங்கும்.
- சிங்கப்பூர் தனது உணவில் 90%-க்கும் அதிகமானதை இறக்குமதி செய்கிறது; இறக்குமதி, கூட்டாண்மை, கையிருப்பு, உள்ளூர் உற்பத்தி ஆகியவற்றை இணைத்துச் செயல்படுகிறது.
- 2035ஆம் ஆண்டுக்குள் நார்ச்சத்து நுகர்வில் 20%-ஐயும் புரத நுகர்வில் 30%-ஐயும் உள்ளூர் பண்ணைகள் வழங்க இலக்கு நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது.
- நோயைக் கண்டறிதல், டிஜிட்டல் மேலாண்மை உள்ளிட்ட வெப்பமண்டல நீர்வாழ் உயிரின வளர்ப்புக்கான நடைமுறைத் தீர்வுகளை SFA-வும் JAPFA-வும் ஆராயவுள்ளன.
