2027 தடை அமலுக்கு வருவதற்கு முன்பே பண்ணைகள் மூடப்படுவதால் தென் கொரியாவின் நாய்க்கறித் தொழில் அழிவின் விளிம்பில்

பாரம்பரிய நடைமுறையில் விரைவான சரிவு

சமீபத்திய மாதங்களில் தென் கொரியாவின் 10 நாய்க்கறிப் பண்ணைகளில் கிட்டத்தட்ட 8 மூடப்பட்டுள்ளன. சர்ச்சைக்குரிய நாய்க்கறித் தொழிலுக்காக ஒரு காலத்தில் அறியப்பட்ட நாட்டில் இது குறிப்பிடத்தக்க மாற்றமாகும். 2025 டிசம்பரில் வெளியான அரசுத் தரவுகளின்படி, பதிவு செய்யப்பட்ட 1,537 நாய்க்கறிப் பண்ணைகளில் 1,204, டிசம்பர் 21 நிலவரப்படி செயல்பாட்டை நிறுத்தியிருந்தன. இது பதிவு செய்யப்பட்ட பண்ணைகளில் சுமார் 78 சதவீதமாகும். 2027 பிப்ரவரிக்குள் நாய்க்கறி நுகர்வை முற்றிலுமாக ஒழிக்கும் இலக்கை தென் கொரியா எட்டும் பாதையில் இருப்பதை இது காட்டுகிறது.

2024 ஆகஸ்டில் அமலுக்கு வந்த நாய்க்கறி நுகர்வைத் தடைசெய்யும் சிறப்புச் சட்டத்தைத் தொடர்ந்து, பண்ணைகள் மூடப்படும் வேகம் அதிகரித்துள்ளது. இதில் குறிப்பிடத்தக்கது என்னவென்றால், 2026 மற்றும் 2027ஆம் ஆண்டுகளில் மூடத் திட்டமிடப்பட்டிருந்த பண்ணைகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை திட்டமிட்டதைவிட முன்னதாகவே மூட முடிவெடுத்துள்ளன. ஒரு காலத்தில் கொரியப் பண்பாட்டின் பாரம்பரிய அங்கமாகக் கருதப்பட்ட இந்த நடைமுறை குறித்த சமூகத்தின் அணுகுமுறையில் அடிப்படை மாற்றம் ஏற்பட்டிருப்பதை இந்த வேகம் சுட்டிக்காட்டுகிறது.

பண்ணைகள் வேகமாக மூடப்படுவதற்குப் பல காரணங்கள் இருப்பதாக வேளாண்மை, உணவு மற்றும் ஊரக விவகார அமைச்சக அதிகாரிகள் கூறுகின்றனர். தடைக்கு அதிகரித்து வரும் பொதுமக்கள் ஆதரவு, முன்கூட்டியே பண்ணைகளை மூடும் விவசாயிகளுக்கு வழங்கப்படும் நிதிச் சலுகைகள், உள்ளாட்சி அரசுகளின் தீவிர ஊக்கம் ஆகியவை அவற்றில் அடங்கும். தற்போதைய வேகத்தைப் பார்க்கும்போது, சட்டம் முழுமையாக அமலுக்கு வரும் தேதிக்கு முன்பே நாய்க்கறிப் பண்ணைத் தொழிலைப் படிப்படியாக முடிவுக்குக் கொண்டுவரும் இலக்கை அரசு எட்டக்கூடும்.

இந்த மாற்றத்துக்கான அரசின் உறுதிப்பாட்டை வேளாண்மை அமைச்சகத்தின் செய்தித் தொடர்பாளர் வலியுறுத்தினார்: "மீதமுள்ள பண்ணைகள் அரசின் முயற்சிகளுக்குத் தீவிரமாக ஒத்துழைத்து, விலங்கு நலனை மதிக்கும் நாடாக கொரியா மாறுவதற்குப் பங்களிக்க வேண்டும் எனக் கேட்டுக்கொள்கிறோம்."

வேறு வகையான கால்நடை வளர்ப்புக்கு மாறும் விவசாயிகளுக்கு உதவுவதற்காக அமைச்சகம் உள்ளாட்சி அரசுகளுடன் ஒருங்கிணைந்து செயல்படுகிறது. பண்ணை வசதிகளை மேம்படுத்துவதற்கான நிதியுதவியும், தங்கள் தொழில்களை மாற்றியமைக்க விவசாயிகளுக்கு உதவும் ஆலோசனைச் சேவைகளும் இதில் அடங்கும். மேலும், நாய்களை வளர்க்கும் நடவடிக்கைகள் மீண்டும் தொடங்கப்படுவதைத் தடுக்க ஆய்வுகளை ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகள் தீவிரப்படுத்தியுள்ளனர்.

தடையின் மனிதப் பாதிப்பு

நாய்க்கறித் தொழிலை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவதில் முன்னேற்றம் ஏற்பட்டிருப்பதைப் புள்ளிவிவரங்கள் காட்டினாலும், அவற்றுக்குப் பின்னால் பொருளாதார நெருக்கடியும் நிச்சயமற்ற நிலையும் நிறைந்த சிக்கலான மனிதக் கதை உள்ளது. பல விவசாயிகளுக்கு இந்தத் தொழில் வருமானத்தை மட்டுமல்ல, தலைமுறைகளாகத் தொடர்ந்த வாழ்க்கை முறையையும் வழங்கியது. 60 வயதான நாய்ப்பண்ணை விவசாயியும், கொரிய உண்ணத்தக்க நாய்கள் சங்கத்தின் தலைவருமான ரெவரெண்ட் ஜூ யங்-போங், இத்தொழிலில் உள்ளோர் எதிர்கொள்ளும் சிரமங்களுக்கு ஓர் எடுத்துக்காட்டு.

மதபோதகராகப் பணியாற்றாத நேரத்தில், ஜூ இறைச்சிக்காக நாய்களை வளர்க்கிறார். ஆனால் அவரது தொழில் தொடர்ந்து சரிவடைந்து வருகிறது. "கடந்த கோடைக்காலத்திலிருந்து எங்கள் நாய்களை விற்க முயன்று வருகிறோம். ஆனால் வியாபாரிகள் தயங்கிக்கொண்டே இருக்கிறார்கள்," என்று அவர் பிபிசியிடம் கூறினார். "ஒருவர்கூட வந்துசேரவில்லை." தங்கள் வாழ்நாள் சேமிப்பை முதலீடு செய்த விவசாயிகளுக்கு, விலங்குகளை விற்க முடியாத நிலை மிகுந்த நெருக்கடியை உருவாக்கியுள்ளது; அவர்களின் தொழில்கள் இப்போது சட்டவிரோதமாக மாறவுள்ளன.

பொருளாதாரப் பாதிப்பு விவசாயிகளுடன் மட்டும் நின்றுவிடவில்லை. ஷின் சியுங்-சியோல் 40 ஆண்டுகளாக நாய்க்கறி விநியோக நிறுவனத்தை நடத்தினார். அந்த நிறுவனம் ஒரு காலத்தில் ஆண்டுக்கு 5 பில்லியன் வொன் ($3.8 மில்லியன்) விற்பனை செய்ததுடன் ஆறு பேருக்கு வேலைவாய்ப்பும் அளித்தது. இன்று அவர் உயிர்வாழ்வதற்காக உள்ளூர் சந்தைகளில் காய்கறிகளை விற்கிறார். தொழிலை இழந்த மனஅழுத்தம் அவருக்கு புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்படுவதற்கும் வழிவகுத்தது; எஞ்சியிருக்கும் தொழிலைத் தக்கவைக்க அவரது குடும்பம் இப்போது போராடுகிறது.

இந்த மாற்றத்தில் இளம் விவசாயிகள் குறிப்பாகச் சவால்களை எதிர்கொள்கின்றனர். எதிர்வினை குறித்த அச்சத்தால் தனது பெயரை வெளியிட விரும்பாத 33 வயதான இறைச்சிக்கான கால்நடை விவசாயியான சான்-வூ, 600 நாய்களை அகற்ற 18 மாதங்கள் அவகாசம் பெற்றுள்ளார்; தவறினால் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சிறைத் தண்டனை விதிக்கப்படலாம். "உண்மையைச் சொன்னால், என் பண்ணையில் உள்ள நாய்களின் எண்ணிக்கையைக் கூட அந்தக் காலத்துக்குள் என்னால் கையாள முடியாது," என்று அவர் விளக்கினார். "இப்போது என் சொத்துகள் அனைத்தையும் [பண்ணையில்] முதலீடு செய்துவிட்டேன்; ஆனாலும் அவர்கள் நாய்களை வாங்குவதில்லை."

இந்தத் தொழிலில் இருப்போருக்கு உளவியல் பாதிப்பும் பெரும் சுமையாக உள்ளது. "மக்கள் துன்பப்படுகிறார்கள்," என்கிறார் ஜூ. "கடனில் மூழ்கியிருக்கிறோம்; அதைத் திருப்பிச் செலுத்த முடியவில்லை. சிலருக்கு... புதிய வேலையும் கிடைப்பதில்லை. இது நம்பிக்கையற்ற நிலை." இத்தொழிலில் உள்ள இளைய தலைமுறையினர் குறித்து பல விவசாயிகள் கவலை தெரிவிக்கின்றனர். "இந்தத் தொழிலில் இருக்கும் இளைஞர்கள் உண்மையிலேயே இருண்ட யதார்த்தத்தை எதிர்கொள்கிறார்கள். நாய்களை விற்க முடியாததால், அவர்களால் பண்ணைகளை விரைவாக மூடவும் முடியவில்லை. முன்னோக்கிச் செல்ல வழியின்றி, பின்னோக்கித் திரும்பவும் முடியாமல் சிக்கியுள்ளனர்," என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர்.

இழப்பீட்டுத் தகராறுகளும் சட்டச் சவால்களும்

உடனடி பொருளாதாரச் சவால்களைக் கடந்தும், நியாயம் மற்றும் அரசின் பொறுப்பு குறித்த கேள்விகளாக இந்தச் சர்ச்சை விரிவடைகிறது. முன்கூட்டியே தொழிலை மூடும் விவசாயிகளுக்கு, ஒவ்வொரு நாய்க்கும் 225,000 வொன் ($170) முதல் 600,000 வொன் ($450) வரை வழங்கும் இழப்பீட்டுத் திட்டத்தை வேளாண்மை அமைச்சகம் அறிவித்தது. ஆனால், ஆரம்பத்தில் ஒவ்வொரு விலங்குக்கும் 2 மில்லியன் வொன் ($1,505) கோரியிருந்த கொரிய நாய்க்கறி விவசாயிகள் சங்கம், இந்தத் தொகை போதுமானதல்ல என்று கூறி நிராகரித்தது.

இந்த இழப்பீட்டுத் தகராறு சட்ட நடவடிக்கைக்கு வழிவகுத்துள்ளது. 50க்கும் மேற்பட்ட உள்ளாட்சி அரசுகளுக்கு எதிராக நிர்வாக நீதிமன்ற வழக்குகளைத் தொடரத் திட்டமிட்டுள்ளதாக தேசிய நாய்க்கறி சங்கம் அறிவித்தது. இதில் சுமார் 400 பேர் பங்கேற்கவுள்ளனர்; இது நாட்டின் தொடர்புடைய 4,140 வணிகங்களில் சுமார் 10 சதவீதமாகும். அந்தக் குழுவின் தலைவர் பார்க் மியுங்-ஜின், "இது நூறாயிரக்கணக்கான சிறு வணிக உரிமையாளர்களின் வாழ்வாதாரம் பற்றியது" என்று வலியுறுத்தினார்.

தங்களுக்கு சமமற்ற அணுகுமுறை காட்டப்படுவதாகத் தொழில்துறையினர் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். நாய்ப்பண்ணைகளை மூடவும் வசதிகளை மறுசீரமைக்கவும் வேளாண்மை அமைச்சகம் இந்த ஆண்டு 70 பில்லியன் வொன்னுக்கும் அதிகமாக ஒதுக்கியுள்ள நிலையில், உணவுப் பாதுகாப்பு அமைச்சகம் தொடர்புடைய சிறு வணிகங்களுக்கான ஆதரவுக்கு 3.9 பில்லியன் வொன் மட்டுமே ஒதுக்கியுள்ளது. உணவக உரிமையாளர்களுக்கும் விநியோகஸ்தர்களுக்கும் பெரும்பாலும் பணமல்லாத ஆதரவுகளே கிடைக்கின்றன. தொழிலை மூடுவதற்கான ஆலோசனையும், பெயர்ப்பலகைகளை மாற்றுவதற்கான பகுதி ஆதரவும் அவற்றில் அடங்கும்; இவை போதுமானவை அல்ல என்று அவர்கள் கருதுகின்றனர்.

ஏற்கெனவே உள்ள சட்டங்களுக்கும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட முதன்மைத் திட்டங்களுக்கும் உட்பட்டே செயல்படுவதாக அரசு கூறுகிறது. கூடுதல் இழப்பீடு வழங்குவதற்கு அமைச்சகங்களுக்கு இடையிலான முடிவு தேவைப்படும் என்றும், தற்போதைய விதிமுறைகளின் கீழ் அது சாத்தியமில்லாமல் போகலாம் என்றும் அதிகாரிகள் தெரிவிக்கின்றனர். ஒரு காலத்தில் தங்கள் பணிக்கு ஆதரவளித்த சமூகம் தங்களைக் கைவிட்டுவிட்டதாகப் பல வணிக உரிமையாளர்கள் உணர்கின்றனர்.

ஐந்து லட்சம் நாய்களின் எதிர்காலம்

தடையைச் சுற்றியுள்ள மிக அவசரமான கவலை, தென் கொரியா முழுவதும் தற்போது உணவுக்காக வளர்க்கப்படும் என மதிப்பிடப்படும் 466,000 முதல் 520,000 நாய்களின் எதிர்காலமாகும். இந்தப் பெரும் எண்ணிக்கையிலான விலங்குகள், அரசு மற்றும் விலங்கு நலக் குழுக்கள் இன்னும் தீர்வுகாண முயன்றுவரும் நடைமுறை மற்றும் அறநெறிச் சவால்களை உருவாக்குகின்றன.

ஹியூமேன் வேர்ல்ட் ஃபார் அனிமல்ஸ் கொரியா (ஹ்வாக்) அமைப்பின் பிரசார மேலாளர் லீ சாங்-க்யுங், இந்தச் சூழலின் சிக்கலை எடுத்துரைத்தார். "நாய்க்கறித் தடை நிறைவேற்றப்பட்டுவிட்டாலும், எஞ்சியிருக்கும் நாய்களை எப்படிக் காப்பாற்றுவது என்று அரசும் குடிமை அமைப்புகளும் இன்னும் திணறுகின்றன," என்று அவர் விளக்கினார். "கைவிடப்பட்ட நாய்கள் குறித்த விவாதம் இன்னும் போதுமானதாக இல்லை."

பண்ணை உரிமையாளர்கள் தங்கள் நாய்களை ஒப்படைத்தால், உள்ளாட்சி அரசுகள் அவற்றின் உரிமையை ஏற்று காப்பகங்களில் பராமரிக்கும் என்று அரசு தெரிவித்துள்ளது. ஆனால், இந்த விலங்குகளுக்குப் புதிய வீடுகள் கண்டுபிடிப்பது பெரும் சவாலாக உள்ளது. நாய்க்கறித் தொழிலில் எடை அதிக லாபத்தைக் குறிக்கும் என்பதால் பாரம்பரியமாகப் பெரிய இன நாய்களுக்கே முன்னுரிமை அளிக்கப்பட்டது. ஆனால், பலர் அடுக்குமாடிக் குடியிருப்புகளில் வாழும் தென் கொரிய நகர்ப்புறச் சமூகத்தில், செல்லப்பிராணிகளைத் தேடுவோர் பொதுவாகச் சிறிய நாய்களையே விரும்புகின்றனர்.

இறைச்சிப் பண்ணைகளிலிருந்து வரும் நாய்கள் குறித்த சமூகப் புறக்கணிப்பும், அவற்றுக்கு நோய் அல்லது மனத்தாக்கம் இருக்கலாம் என்ற கவலையும் கூடுதல் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகின்றன. இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படும் பல நாய்கள் தூய இன அல்லது கலப்பின டோசா இனு நாய்களாகும். தென் கொரியாவில் இவை "ஆபத்தானவை" என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன; செல்லப்பிராணியாக வளர்க்க அரசின் அனுமதி தேவை. ஏற்கெனவே நெரிசலில் உள்ள மீட்புக் காப்பகங்களுடன் இக்காரணிகளும் சேர்ந்து, விலங்கு நல ஆதரவாளர்கள் கூறும் "சவால்களின் சரியான புயலை" உருவாக்குகின்றன.

இந்தச் சூழலின் கடுமையான யதார்த்தம், கருணைக்கொலை குறித்த சங்கடமான விவாதங்களுக்கு வழிவகுத்துள்ளது. முடிந்தவரை அதிக விலங்குகளைக் காப்பாற்ற உரிமைக் குழுக்கள் முயற்சிக்கும் என்றாலும், "சில நாய்கள் எஞ்சிவிடும்" என்று 2024 செப்டம்பரில் கொரிய விலங்கு நலச் சங்கத்தின் தலைவர் சோ ஹீ-க்யுங் ஒப்புக்கொண்டார். "எஞ்சிய நாய்கள் 'தொலைந்துபோன, கைவிடப்பட்ட விலங்குகளாக' மாறினால், அது மனதை உடைக்கும்; ஆனால் அவற்றுக்குக் கருணைக்கொலை செய்யப்படும்," என்றார் அவர்.

சியோல் தேசியப் பல்கலைக்கழகத்தின் கால்நடை மருத்துவ மனிதநேயம் மற்றும் சமூக அறிவியல் துறையின் இணைப் பேராசிரியரான சுன் மியுங்-சுன், கடினமான விவாதங்கள் அவசியம் என்றார். "நாய்களை எப்படிக் 'கையாள்வது' என்பது குறித்து தெளிவான விவாதம் தேவை," என்றார் அவர். "தத்தெடுப்பும் கருணைக்கொலையும் பரிசீலனையில் இருக்க வேண்டும். ஆனால், கொடூரமான படுகொலையிலிருந்து நாய்களைக் காப்பாற்றிவிட்டு, அவற்றுக்குக் கருணைக்கொலை செய்தால், மக்கள் மனமுடைந்து கோபப்படுவது புரிந்துகொள்ளத்தக்கதே."

இந்தக் கவலைகளை நிவர்த்தி செய்ய, விலங்கு காப்பகங்களை விரிவுபடுத்தவும் தனியார் வசதிகளுக்கு ஆதரவளிக்கவும் ஆண்டுதோறும் சுமார் 6 பில்லியன் கொரிய வொன் ($4.3 மில்லியன்) முதலீடு செய்துள்ளதாக அரசு தெரிவித்துள்ளது. விலங்குகளுக்குக் கருணைக்கொலை செய்வது தங்கள் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக "நிச்சயமாக" இல்லை என்று அதிகாரிகள் கூறுவதுடன், அவற்றுக்குப் புதிய வீடுகள் கண்டறிவதற்கான பல்வேறு வழிகளையும் ஆராய்ந்து வருகின்றனர்.

சர்வதேசத் தத்தெடுப்பு முயற்சிகள்

சில அமைப்புகள் தென் கொரியாவுக்கு வெளியே தீர்வுகளைத் தேடி, கனடா, ஐக்கிய இராச்சியம், அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் தத்தெடுக்க முன்வருவோரிடம் விலங்குகளை அனுப்பியுள்ளன. 2023ஆம் ஆண்டில், ஹ்வாக் அமைப்பின் குழு அசான் நகரில் உள்ள ஒரு பண்ணையிலிருந்து சுமார் 200 நாய்களைக் காப்பாற்றியது. அவை அனைத்தும் பின்னர் கனடாவுக்கும் அமெரிக்காவுக்கும் அனுப்பப்பட்டன.

அந்தப் பண்ணையின் 74 வயதான முன்னாள் உரிமையாளர் யாங் ஜோங்-தே, மீட்புப் பணியைக் கண்டு ஆழ்ந்த மாற்றத்தை அனுபவித்தார். "அவர்கள் விலங்குகளைக் கையாண்ட விதத்தைப் பார்த்தபோது - மக்களைக் கையாள்வதுபோல, மிகவும் மென்மையாகவும் அன்பாகவும் - அது என்னை மிகவும் நெகிழச் செய்தது," என்று அவர் நினைவுகூர்ந்தார். "நாங்கள் அவற்றை அப்படிக் கையாளுவதில்லை. எங்களைப் பொறுத்தவரை, நாய்களை வளர்ப்பது பிழைப்புக்கான ஒரு வழிதான். ஆனால், அந்த விலங்கு நலக் குழுவினர் நாய்களைத் தனித்துவமும் கண்ணியமும் கொண்ட உயிர்களாக நடத்தினார்கள். அது என் மனதைத் தொட்டது."

இந்த நெகிழ்ச்சியான தருணத்துக்குப் பிறகும், தடையின் நியாயம் குறித்து யாங் கேள்வி எழுப்பினார். "நாய்கள் விலங்குகள் என்பதால் நாய்க்கறி தடைசெய்யப்பட்டால், மாடு, பன்றி அல்லது கோழி போன்ற மற்ற விலங்குகளைச் சாப்பிடுவது மட்டும் ஏன் சரி?" என்று கேட்டார். "இரண்டும் ஒன்றுதான். மனிதர்கள் வாழ்வதற்காகவே இவை இயற்கையில் உள்ளன."

இந்த சர்வதேசத் தத்தெடுப்பு முயற்சிகள் சில விலங்குகளுக்கு நம்பிக்கையளித்தாலும், பிரச்சினையின் ஒரு சிறிய பகுதியைக்கூட அவை தீர்க்கவில்லை. 2015ஆம் ஆண்டிலிருந்து தென் கொரிய நாய்க்கறிப் பண்ணைகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட 2,800 நாய்களுக்கு ஹ்வாக் புதிய வீடுகளை ஏற்பாடு செய்துள்ளது. எனினும், பல ஆண்டுகளாகப் பெருகியுள்ள ஏராளமான நாய்களை விலங்கு நலத் தொண்டு நிறுவனங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளும் என எதிர்பார்க்கக் கூடாது என்று அவை வலியுறுத்துகின்றன.

பண்பாட்டு மாற்றங்களும் மாறிவரும் அணுகுமுறைகளும்

நாய்க்கறித் தொழிலின் விரைவான சரிவு தென் கொரியச் சமூகத்தின் பரந்த மாற்றத்தைப் பிரதிபலிக்கிறது. பல தசாப்தங்களாக, நாய்க்கறி நுகர்வு நாட்டைப் பிளவுபடுத்திய சர்ச்சைக்குரிய நடைமுறையாக இருந்து வந்தது. சிலருக்கு, குறிப்பாக 1988 சியோல் ஒலிம்பிக், 2002 ஃபிஃபா உலகக் கோப்பை, 2018 குளிர்கால ஒலிம்பிக் போன்ற சர்வதேச நிகழ்வுகளுக்கு முன்பாக மேற்கத்திய விமர்சனங்கள் தீவிரமடைந்தபோது, இது பண்பாட்டுப் பேராதிக்கத்துக்கு எதிரான எதிர்ப்பைக் குறித்தது.

வெளிநாட்டினரைப் புண்படுத்தாமல் இருக்க, இந்த நிகழ்வுகளுக்கு முன்பாக தென் கொரிய அரசு நாய்க்கறி விற்பனையைத் தற்காலிகமாகத் தடைசெய்தது. காலனிய காலத்தை நினைவூட்டும் பண்பாட்டுப் பேராதிக்கத்தின் வடிவங்களாக அவற்றைக் கருதிய குடிமைச் சமூகத்தின் சில தரப்பினர் இந்த முடிவுகளைப் பெரிதும் விமர்சித்தனர். இந்தச் சம்பவங்கள் தேசியப் பெருமையையும் நாய்க்கறி நுகர்வைப் பாதுகாக்கும் உணர்வையும் தூண்டின; செல்வாக்குள்ள பொதுப் பிரமுகர்கள் சிலர் அதைத் தேசியப் பண்பாட்டுச் சின்னமாக ஆதரித்தனர்.

ஆனால், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அணுகுமுறைகள் வியத்தகு வகையில் மாறியுள்ளன. 2024 நிலவரப்படி, முந்தைய 12 மாதங்களில் நாய்க்கறியைச் சுவைத்ததாகக் கூறியோர் 8 சதவீதம் மட்டுமே என்று அரசுக் கருத்துக் கணிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன; 2015இல் இது 27 சதவீதமாக இருந்தது. 2027 பிப்ரவரி வரை தொடர்ந்து சாப்பிடுவோம் என்று சுமார் 7 சதவீதம் பேர் கூறினர்; தடை முழுமையாக அமலுக்கு வந்த பிறகும் தொடர்வோம் என்று தெரிவித்தவர்கள் சுமார் 3.3 சதவீதம் மட்டுமே. நுகர்வு இதேபோல் குறைந்துள்ளதாக 2023ஆம் ஆண்டின் கேலப் கொரியா கருத்துக் கணிப்பும் கண்டறிந்தது; இது தலைமுறைகளுக்கும் பண்பாட்டுக்கும் இடையே ஆழமான மாற்றம் ஏற்பட்டிருப்பதைப் பிரதிபலிக்கிறது.

இந்த மாற்றத்துக்குப் பல காரணங்கள் உள்ளன. "செல்லப்பிராணிப் பண்பாடு" வளர்ந்ததால், இளம் தலைமுறையினர் நாய்களை உணவாக அல்லாமல் தோழர்களாகவே பார்க்கத் தொடங்கியுள்ளனர். கோவிட்-19 பெருந்தொற்றும் பங்கு வகித்திருக்கலாம். உயிருள்ள விலங்குச் சந்தைகளிலிருந்து நோய்கள் பரவும் என்ற கவலை எழுந்ததைத் தொடர்ந்து, விலங்குகளை வெட்டும் வசதிகளை இடித்துவிடுவது குறித்து நகராட்சி அதிகாரிகள் நாய்களை விற்போருடன் கலந்துரையாடினர். விலங்குகளிடமிருந்து மனிதர்களுக்குப் பரவும் நோய் ஆபத்துகளிலிருந்து நகர்ப்புறங்களைப் பாதுகாப்பதற்காக, இந்த நடைமுறையை முடிவுக்குக் கொண்டுவருவது குறித்த விவாதங்களுக்கு பெருந்தொற்று வழிவகுத்ததாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

நாய்க்கறித் தடைக்கு ஆதரவு தெரிவித்து மீண்டும் மீண்டும் பேசியதன் மூலம், முதல் பெண்மணி கிம் கியோன்-ஹீ, நாய்க்கறி எதிர்ப்புப் பிரசாரத்துக்கு குறிப்பிடத்தக்க ஊக்கமளித்தார். அவரது ஆதரவு விவசாயிகளின் ஆர்ப்பாட்டங்களின்போது கடுமையான விமர்சனங்களையும் இழிவான வசைகளையும் ஈர்த்தது. எனினும், அவரது பொதுவெளித் தோற்றம் இந்தப் பிரச்சினையைப் பற்றிய விவாதத்தை உயர்த்தியது.

மாறிவரும் அணுகுமுறைகள் இருந்தபோதிலும், தென் கொரியர்களில் மூன்றில் ஒருவர் இன்னும் தடையை எதிர்க்கிறார். இந்நடைமுறை ஓரளவு பண்பாட்டு முக்கியத்துவத்தைத் தக்கவைத்திருப்பதை இது காட்டுகிறது. எதிர்ப்பு ஆர்ப்பாட்டங்களாகவும் கடுமையான நடவடிக்கைகள் குறித்த மிரட்டல்களாகவும் வெளிப்பட்டுள்ளது. 2023 டிசம்பரில், சியோலில் சட்டமன்ற உறுப்பினர்களின் வீடுகள் மற்றும் அரசு அடையாளச் சின்னங்கள் அருகே 20 லட்சம் நாய்களை விடுவிப்போம் என்று நாய்ப்பண்ணை விவசாயிகள் விடுத்த குறிப்பிடத்தக்க மிரட்டலும் அவற்றில் அடங்கும்.

சட்டக் கட்டமைப்பும் சர்வதேசப் பின்னணியும்

2024 ஜனவரி 9 அன்று தேசிய அவையில் நிறைவேற்றப்பட்ட சட்டமே தடைக்கான சட்ட அடிப்படையாகும். இது நாய்களைப் படுகொலை செய்வதையும், மனிதர்கள் உண்பதற்காக நாய்க்கறி விற்பதையும் சட்டவிரோதமாக்குகிறது. எனினும், புதிய சட்டத்தின் கீழ் நாய்க்கறியைச் சாப்பிடுவது சட்டபூர்வமாகவே உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அதாவது, வழங்கல் குற்றமாக்கப்பட்டுள்ள நிலையில் தேவை குற்றமாக்கப்படாத தனித்துவமான சட்டநிலை உருவாகியுள்ளது.

நாய்களை வளர்த்து இறைச்சிக்காக வெட்டுவதன் மூலம் சட்டத்தை மீறுவோருக்கு அதிகபட்சமாக மூன்று ஆண்டுகள் சிறைத் தண்டனை அல்லது 30 மில்லியன் வொன் ($22,768) வரை அபராதம் விதிக்கப்படலாம். நாய்க்கறி விநியோகிப்போருக்கு இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சிறை அல்லது அதிகபட்சமாக 20 மில்லியன் வொன் அபராதம் விதிக்கப்படலாம். முழுமையான அமலாக்கத்துக்கு முன் மூன்று ஆண்டுகள் அவகாசத்தைச் சட்டம் வழங்கியது; தற்போது நடைபெற்று வரும் மாற்றத்துக்கு இந்தக் காலம் வழிவகுத்தது.

நாய்க்கறி நுகர்வு உள்ள சீனா, வியட்நாம், இந்தோனேசியா, லாவோஸ், மியான்மர், வடகிழக்கு இந்தியாவின் சில பகுதிகள், பல ஆப்பிரிக்க நாடுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தென் கொரியாவின் அணுகுமுறை வேறுபடுகிறது. எனினும், பண்பாட்டு மற்றும் பொருளாதார வல்லரசாக இருப்பதாலும், தொழில்துறை அளவில் நாய்களை வளர்க்கும் பண்ணைகளைக் கொண்ட ஒரே நாடாக இருந்ததாலும், தென் கொரியாவுக்கு சர்வதேச அளவில் குறிப்பிட்ட கவனம் கிடைத்தது.

வரலாற்றுப் பின்னணியின்படி, நாய்க்கறி ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இருந்தபோதிலும், அது கொரிய உணவுப் பழக்கத்தின் முக்கிய அங்கமாக இருந்ததில்லை. புதிய கற்காலத்திலிருந்தே (சுமார் கி.மு. 6000 முதல் கி.மு. 2000 வரை) நாய்கள் உண்ணப்பட்டதாகத் தொல்லியல் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆனால், சில்லா (கி.மு. 57 முதல் கி.பி. 935 வரை), கொரியோ (கி.பி. 918 முதல் 1392 வரை) காலங்களில், புத்தமதம் சைவ உணவை வலியுறுத்தியதால் இந்த நடைமுறை அரிதாகவே இருந்தது.

ஜோசான் வம்ச ஆட்சிக் காலத்தில் (1392 முதல் 1897 வரை), நாய்கள் மனிதர்களின் தோழர்கள் என்று சில அரசு அதிகாரிகள் வாதிட்டு, அவற்றை உண்பதைத் தடைசெய்ய வேண்டும் எனக் கோரினர். எனினும், நாய்க்கறி சில நேரங்களில் சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்கான அரிய உணவாகக் கருதப்பட்டது. குறிப்பாக, கொரிய நாட்காட்டியின்படி கோடையின் மிக வெப்பமான மூன்று நாட்களான சம்போக்கின்போது, மருத்துவக் குணங்கள் இருப்பதாகக் கருதப்பட்ட போசின்டாங் (நாய்க்கறி சூப்) உண்ணப்பட்டது.

நாய்க்கறியின் சட்டநிலை சிக்கலானதாகவும் அடிக்கடி சர்ச்சைக்குரியதாகவும் இருந்துள்ளது. 1975 முதல் 1978 வரை, தென் கொரியாவில் நாய்கள் கால்நடை விலங்குகளுக்கான முழுமையான சட்ட அந்தஸ்தைப் பெற்றிருந்தன; பின்னர் இது மாறியது. தற்போது, விலங்கு பாதுகாப்புச் சட்டம் உணவுக்காக நாய்களைக் கொல்வதை வெளிப்படையாகத் தடைசெய்யவில்லை. ஆனால், "விலங்குகளைக் கொடூரமான முறையில் கொல்வதைத் தடைசெய்கிறது"; திறந்தவெளிகளில், எடுத்துக்காட்டாகத் தெருக்களில் அல்லது அதே இனத்தைச் சேர்ந்த பிற விலங்குகள் முன்னிலையில் நாய்களைக் கொல்வதையும் தடைசெய்கிறது.

கால்நடைப் பொருள் பதப்படுத்துதல் சட்டம், 1962இன் கீழ் வரும் கால்நடைகள் பட்டியலில் நாய்க்கறி இடம்பெறவில்லை. கால்நடைகளை சுகாதாரமான முறையில் வெட்டுவதையும் இறைச்சியைப் பதப்படுத்துவதையும் ஒழுங்குபடுத்தும் முதன்மைச் சட்டம் இதுவாகும். இதன் விளைவாக, பிற கால்நடைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் நாய்க்கறிப் பண்ணைகள் போதிய ஒழுங்குமுறைகளுக்கு உட்படவில்லை; விலங்குகளை மனிதநேயமான முறையில் வெட்ட வேண்டும் என்ற விதிமுறைகளும் இல்லை.

2027ஐ நோக்கியும் அதற்குப் பிறகும்

2027 பிப்ரவரி காலக்கெடு நெருங்குகையில், பல்வேறு தரப்பினரும் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்குத் தயாராகி வருகின்றனர். தற்போதைய பண்ணை மூடல் வேகம், சட்டம் முழுமையாக அமலுக்கு வரும் தேதிக்குள் நாய்க்கறிப் பண்ணைத் தொழிலைப் படிப்படியாக முடிவுக்குக் கொண்டுவரும் இலக்கை அரசு எட்டும் என்பதைக் காட்டுவதாகக் கூறி, வேளாண்மை அமைச்சகம் நம்பிக்கை தெரிவித்துள்ளது. தடைக்கு முன்பே நாய்களை வளர்ப்பதை விவசாயிகள் தாமாக முன்வந்து படிப்படியாக நிறுத்துமாறு அவர்களைச் சம்மதிக்கச் செய்வோம் என்று துணை வேளாண்மை அமைச்சர் பார்க் பியோம்-சு தெரிவித்தார்.

தடை அமலுக்கு வந்த பிறகு, மீதமுள்ள நாய்களுக்குப் புதிய வீடுகள் கிடைக்கச் செய்யவோ, அவற்றைக் கருணைக்கொலை செய்யாமல் பராமரிப்பு மையங்களுக்கு மாற்றவோ அரசு திட்டமிட்டுள்ளது. இறைச்சிக்காக விலங்குகளை வெட்டுவோருக்கும் இழப்பீடு வழங்கப்படும் என்றும், நாய்ப்பண்ணைகள் மற்றும் இறைச்சிக்கூடங்களை அகற்றும் பொறுப்பு உள்ளாட்சி அதிகாரிகளிடம் இருக்கும் என்றும் வேளாண்மை அமைச்சகம் தெரிவித்துள்ளது. வேறு வேளாண் தொழில்களுக்கு மாறும் முன்னாள் விவசாயிகளுக்கும் இறைச்சி வெட்டுவோருக்கும் குறைந்த வட்டிக் கடன்கள் வழங்கப்படும். தொழிலை மூடி புதிய வேலைகளைக் கண்டறிய வியாபாரிகளுக்கும் உணவக உரிமையாளர்களுக்கும் அதிகாரிகள் நிதியுதவி அளிப்பார்கள்.

ஆனால், குறிப்பிடத்தக்க சவால்கள் இன்னும் உள்ளன. இந்த நடைமுறையை மேலும் படிப்படியாகச் செயல்படுத்த, அவகாசக் காலத்தை நீட்டிக்கலாம் என்று சான்-வூ போன்ற விவசாயிகள் நம்புகின்றனர். "இப்போது எங்களுடைய ஒரே நம்பிக்கை, அவகாசக் காலத்தை நீட்டித்து, [மீதமுள்ள நாய்களைக் கையாளும்] செயல்முறையை மேலும் படிப்படியாக மேற்கொள்ள வழிவகுப்பதுதான்," என்றார் அவர். பலரும் இதே நம்பிக்கையைப் பகிர்ந்துகொள்கின்றனர்; எனினும், அரசின் தற்போதைய நிலைப்பாட்டைக் கருத்தில் கொண்டால் அவகாசம் நீட்டிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு.

மாற்றத்தை கவனமாகக் கையாளாவிட்டால் என்ன நடக்கும் என்று ரெவரெண்ட் ஜூ கவலை தெரிவித்தார். "இப்போது மக்கள் இன்னும் நம்பிக்கையுடன் காத்திருக்கிறார்கள்; ஏதாவது மாறலாம், அவகாசக் காலம் நீட்டிக்கப்படலாம் என்று நினைக்கிறார்கள்," என்றார் அவர். "ஆனால், 2027க்குள் ஏதோ பயங்கரமானது நடக்கும் என்று நான் உண்மையாக நம்புகிறேன். பலரின் வாழ்க்கை முற்றிலும் சீர்குலைந்துவிட்டது."

நாய்கள் குறித்த தெளிவான திட்டங்களை வகுக்குமாறு விலங்கு உரிமைக் குழுக்கள் தொடர்ந்து அரசுக்கு அழுத்தம் கொடுத்து வருகின்றன. நாய்க்கறிப் பண்ணைகளைப் படிப்படியாக மூடும் திட்டத்தில் தெளிவான மீட்புத் திட்டத்தையும் சேர்க்குமாறு ஹ்வாக் அமைச்சகத்திடம் "தீவிரமாக" வலியுறுத்தியுள்ளது. 2015 முதல் ஆயிரக்கணக்கான நாய்களுக்குப் புதிய வீடுகளை ஏற்பாடு செய்திருந்தாலும், பல தசாப்தங்களாகத் தொழில்துறை அளவில் நாய்கள் வளர்க்கப்பட்டதால் உருவான பெரும் பிரச்சினையைத் தீர்க்கும் பொறுப்பை விலங்கு நலத் தொண்டு நிறுவனங்களிடம் எதிர்பார்க்கக் கூடாது என்றும் அது சுட்டிக்காட்டுகிறது.

இதன் பரந்த விளைவுகள் தென் கொரியாவைத் தாண்டிச் செல்கின்றன. நாய்க்கறி நுகர்விலிருந்து வெற்றிகரமாக விலகும் நாடாக தென் கொரியா, இதேபோன்ற விவாதங்களை எதிர்கொள்ளும் பிற நாடுகளுக்கு முன்மாதிரியாக இருக்கக்கூடும். பண்பாட்டுப் பாரம்பரியங்களை மதிப்பது, விலங்கு நலனைப் பாதுகாப்பது, மக்களின் வாழ்வாதாரத்தைப் பேணுவது ஆகியவற்றுக்கிடையே சமநிலையை ஏற்படுத்துவது சிக்கலானது. இருந்தாலும், இத்தகைய மாற்றங்களை வேறு இடங்களில் எவ்வாறு கையாளலாம் என்பதற்குத் தென் கொரியாவின் அணுகுமுறை சில பாடங்களை வழங்குகிறது.

இறுதியில், தென் கொரியாவின் நாய்க்கறித் தொழில் சரிவது ஒரு வேளாண் மாற்றத்தை மட்டுமே குறிக்கவில்லை. மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும், குறிப்பாக நாய்களுக்கும் இடையிலான உறவைச் சமூகம் பார்க்கும் விதத்தில் ஏற்பட்ட அடிப்படை மாற்றத்தையும், பாரம்பரியத்துக்கும் மாறிவரும் அறநெறித் தரங்களுக்கும் இடையிலான பதற்றத்தை நாடுகள் எவ்வாறு கையாளுகின்றன என்பதையும் இது பிரதிபலிக்கிறது. 2027 நெருங்கும்போது, இந்தக் கடினமான மாற்றம் சம்பந்தப்பட்ட மக்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் எவ்வாறு முடிவடையும் என்பதைத் தென் கொரியா உலகம் உன்னிப்பாகக் கவனிக்கும்.

முக்கிய அம்சங்கள்

• 2025 டிசம்பர் 21 நிலவரப்படி, தென் கொரியாவில் பதிவு செய்யப்பட்ட நாய்க்கறிப் பண்ணைகளில் 78 சதவீதம் (1,537இல் 1,204) மூடப்பட்டிருந்தன
• நாய்க்கறி நுகர்வைத் தடைசெய்யும் சட்டம் 2024 ஆகஸ்டில் அமலுக்கு வந்தது; முழுமையான அமலாக்கம் 2027 பிப்ரவரியில் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது
• முன்கூட்டியே பண்ணைகளை மூடுவதற்கு ஒவ்வொரு நாய்க்கும் $170 முதல் $450 வரை அரசு இழப்பீடு வழங்குகிறது; ஆனால் விவசாயிகள் இதைவிடக் கணிசமாக அதிகம் கோருகின்றனர்
• தற்போது இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படும் சுமார் 466,000 முதல் 520,000 நாய்களின் எதிர்காலம், காப்பகங்களில் நெரிசல் நிலவும் சூழலில் நிச்சயமற்றதாக உள்ளது
• நாய்க்கறி நுகர்வு பெருமளவில் குறைந்துள்ளது; கடந்த ஆண்டில் அதைச் சுவைத்த தென் கொரியர்கள் 8 சதவீதம் மட்டுமே
• விவசாயிகளுடன் ஒப்பிடுகையில் போதிய இழப்பீடு வழங்கப்படவில்லை எனக் கூறி உணவக உரிமையாளர்களும் விநியோகஸ்தர்களும் உள்ளாட்சி அரசுகளுக்கு எதிராக வழக்குத் தொடர்கின்றனர்
• தடையை மீறுவோருக்கு மூன்று ஆண்டுகள் வரை சிறைத் தண்டனை அல்லது $22,768 வரை அபராதம் விதிக்கப்படலாம்
• இந்தத் தடை நாய்களை வளர்ப்பது, வெட்டுவது, நாய்க்கறி விற்பது ஆகியவற்றைக் குற்றமாக்குகிறது; ஆனால் நாய்க்கறி நுகர்வு மட்டும் சட்டபூர்வமாகவே உள்ளது
• சர்வதேசத் தத்தெடுப்பு முயற்சிகள் மூலம் சில நாய்களுக்குப் புதிய வீடுகள் கிடைத்துள்ளன; ஆனால் அவற்றை ஏற்றுக்கொள்ளும் திறன் குறைவாகவே உள்ளது
• உணவாகப் பார்க்கப்பட்ட நாய்களைத் தோழர்களாகக் காணும் தென் கொரியாவின் பரந்த பண்பாட்டு மாற்றத்தை இந்த மாற்றம் பிரதிபலிக்கிறது