இந்தியாவின் காலநிலை உணவு நெருக்கடி: சேதமடையும் பயிர்கள் முதல் பால் இழப்பு, விலை உயர்வு வரை

வெப்பத்தால் சந்தைக் கடையிலும் சமையலறையிலும் உணவு இழப்பு

2024-ஆம் ஆண்டின் வெப்பத்தின்போது மாம்பழங்கள் அழுகியதால், டெல்லியின் ஆசாத்பூர் மண்டியில் ஒரு பழ விற்பனையாளர் ரூ.1 லட்சத்துக்கும் அதிகமாக இழந்தார். சந்தையில் வழக்கமாகச் சுமார் இரண்டு நாட்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும் பழங்கள், ஒரே நாளில் கெட்டுப்போயின. இந்த இழப்பு, இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்புக்கு வளர்ந்து வரும் அச்சுறுத்தலை எடுத்துக்காட்டுகிறது: வெப்பம் அதிகரிப்பதால், உணவு பண்ணையை விட்டு வெளியேறுவதற்கு முன்பும் பின்பும் பாதிக்கப்படுகிறது.

போதிய சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து வசதிகள் இல்லாததால் ஏற்படும் வருடாந்திர உணவு இழப்பு 13 பில்லியன் டாலர் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. வெப்ப அழுத்தத்தால் இந்தியா ஆண்டுக்கு 1.8 மில்லியன் டன் பால் இழப்பைச் சந்திப்பதாகவும், அதன் மதிப்பு ரூ.2,661 கோடி என்றும் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. விவசாயிகள் விளைபொருளையும் வருமானத்தையும் இழக்கின்றனர்; வணிகர்கள் சரக்குகளை இழக்கின்றனர்; குடும்பங்களுக்கு நம்பகமற்ற விநியோகமும் அதிக விலையும் ஏற்படுகின்றன.

இந்த அழுத்தங்கள் எவ்வாறு ஒன்றோடொன்று தொடர்புபடுகின்றன என்பதை இரண்டு நிறுவன ஆய்வுகள் விவரிக்கின்றன. அப்சர்வர் ரிசர்ச் ஃபவுண்டேஷனின் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆய்வறிக்கை, 2026 மார்ச் 6 அன்று வெளியிடப்பட்டது. உற்பத்தி, மலிவான விலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றுக்கு ஏற்படும் அச்சுறுத்தல்களை அது ஆராய்கிறது. எனர்ஜி, என்விரான்மென்ட் அண்ட் வாட்டர் கவுன்சிலின் மாநிலங்களின் திறன் குறித்த ஆய்வு, 2025 ஜூன் 26 அன்று வெளியிடப்பட்டது. பீகார் மற்றும் ஒடிசாவில் வேளாண் ஆதரவை வழங்குவதில் உள்ள நடைமுறை பலவீனங்களை அது அடையாளம் காட்டுகிறது.

இந்த ஆய்வுகளின் கண்டறிதல்கள், நிலத்தடி நீர் குறைதல், மண் சேதமடைதல் ஆகியவற்றிலிருந்து, அதிகப் பணிச்சுமையுள்ள ஆலோசனைச் சேவைகள் மற்றும் சந்தைத் தொடர்புகள் இல்லாமை வரை நீளும் ஒரு பிரச்சினையைச் சுட்டுகின்றன. உணவு விநியோகத்தைப் பாதுகாக்க, கடினமான வானிலையைத் தாங்கும் பயிர்களும், அறுவடை செய்த உணவைப் பாதுகாப்பாக வைக்கும் இடங்களும், விவசாயக் குடும்பங்களுக்கு உரிய நேரத்தில் சென்றடையும் ஆதரவும் தேவை.

அதிக அறுவடை நல்ல உணவுக்கு உத்தரவாதமல்ல

உணவு உற்பத்தியில் இந்தியா கணிசமான முன்னேற்றம் கண்டுள்ளது. ORF அவ்வப்போது வெளியிடும் ஆய்வறிக்கை எண் 527-இன் ஆசிரியர்களான ஷோபா சூரி மற்றும் நிலஞ்சன் கோஷ், உணவு தானிய உற்பத்தி 1993–94-இல் 184.3 மில்லியன் டன்னாக இருந்தது, 2023–24-இல் 332.3 மில்லியன் டன்னாக உயர்ந்தது எனப் பதிவு செய்கின்றனர். இந்த இரு புள்ளிவிவரங்களின் அடிப்படையில் கணக்கிட்டால், இது சுமார் 80 சதவீத உயர்வாகும்.

மக்களால் உணவை வாங்க முடியுமா, அவர்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகள் கிடைக்கின்றனவா, ஆண்டு முழுவதும் அவற்றை அணுக முடியுமா என்பதையும் பொறுத்தே உணவுப் பாதுகாப்பு அமைகிறது. ஒரு குடும்பத்திடம் போதுமான அரிசி அல்லது கோதுமை இருந்தாலும், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் அல்லது பால் வாங்குவதில் சிரமம் இருக்கலாம்.

தேசிய குடும்ப நலக் கணக்கெடுப்பின் கண்டறிதல்களை ORF ஆய்வறிக்கை மேற்கோள் காட்டுகிறது. பெண்களில் 57 சதவீதத்தினருக்கும் குழந்தைகளில் 67 சதவீதத்தினருக்கும் ரத்தசோகை இருப்பதாக அந்தக் கணக்கெடுப்பு தெரிவிக்கிறது. ரத்தம் தேவையான அளவு ஆக்சிஜனை எடுத்துச் செல்ல முடியாத நிலையே ரத்தசோகை; போதிய ஊட்டச்சத்து கிடைக்காமை அதற்கான காரணங்களில் ஒன்று. ஏற்கெனவே சிக்கலான ஊட்டச்சத்து நிலைமையை, காலநிலை அழுத்தங்கள் மேலும் பாதிக்கின்றன.

ORF விவாதிக்கும் ஆய்வுகளின்படி, கார்பன் டை ஆக்சைடின் அதிகச் செறிவு சில முக்கிய உணவுப் பயிர்களில் புரதம் மற்றும் நுண்ணூட்டச் சத்துகளின் அளவையும் குறைக்கக்கூடும். எனவே, ஒரு வயலில் தானியம் விளைந்தாலும், அறுவடை செய்யப்படும் ஒவ்வோர் அலகிலும் கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்கலாம்.

ஆராய்ச்சியின் அனுமானங்களின் அடிப்படையிலான ஒரு கணிப்பின்படி, 2030-க்குள் காலநிலை மாற்றத்தால் மேலும் 17 மில்லியன் இந்தியர்கள் பட்டினியை எதிர்கொள்ள நேரிடலாம் என அந்த ஆய்வறிக்கை குறிப்பிடுகிறது. இது ஒரு கணிக்கப்பட்ட அபாயம். உமிழ்வுகள், தகவமைப்பு நடவடிக்கைகள் மற்றும் உணவுக்கான அணுகல் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து விளைவுகள் மாறுபடும்.

வெப்பமும் ஒழுங்கற்ற மழையும் பயிர்களைப் பாதிக்கும் விதம்

வேளாண் மதிப்பீட்டில் தொகுக்கப்பட்ட ஆய்வுகளின்படி, ஐந்து தசாப்தங்களில் வெப்பநிலை 1°C உயர்ந்ததால், இந்தியப் பயிர்களின் சராசரி விளைச்சல் சுமார் 8 சதவீதம் குறைந்தது. மக்காச்சோள இழப்பு 16 சதவீதம் வரை இருந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. வெப்பத்தால் தாவர வளர்ச்சி வேகமடையக்கூடும்; இதனால் அறுவடைக்கு முன் தானியம் நிரம்புவதற்குக் கிடைக்கும் காலம் குறைகிறது.

வெப்பநிலை உயரும்போது கோதுமையின் வளரும் பருவம் 10 முதல் 20 நாட்கள் வரை குறைவதாக ORF விவரிக்கிறது. பல்வேறு ஆய்வுகள் மற்றும் சூழல்களின் அடிப்படையில், நெல் விளைச்சல் 10 முதல் 40 சதவீதம் வரை குறையலாம் என்றும் அந்த ஆய்வறிக்கை குறிப்பிடுகிறது. மானாவாரியாக விளையும் நெல் மற்றும் கோதுமையின் விளைச்சல் 9 சதவீதம் குறையலாம் என CEEW மதிப்பிடுகிறது.

மழைப்பொழிவும் இழப்புக்கு மற்றொரு காரணமாகிறது. மழை 20 சதவீதம் குறைந்தால் நெல் விளைச்சல் 12 சதவீதம் குறையக்கூடும் என வேளாண் மதிப்பீட்டில் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட ஆய்வு கணிக்கிறது. அதிக மழை வயல்களை வெள்ளத்தில் மூழ்கடித்து, மண்ணை அரித்து, அறுவடை அல்லது போக்குவரத்துக்கு இடையூறு செய்யலாம்; குறைவான மழையால் முக்கிய வளர்ச்சிக் கட்டங்களில் பயிர்களுக்குப் போதிய ஈரப்பதம் கிடைக்காமல் போகலாம்.

கோதுமை உற்பத்தி 2020–21-இல் 109.59 மில்லியன் டன்னாக இருந்தது; 2021–22-இல் 106.83 மில்லியன் டன்னாகக் குறைந்தது. 2.76 மில்லியன் டன் அல்லது சுமார் 2.5 சதவீதம் சரிவு ஏற்பட்டது. வெப்ப அழுத்தம் இந்தக் குறைவுக்குப் பங்களித்தது. உள்நாட்டு விநியோகத்தைப் பாதுகாக்க, ஏற்றுமதிக் கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டன.

மதிப்பீட்டில் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட நீண்டகாலக் கணிப்புகளின்படி, 2050-க்குள் கோதுமை உற்பத்தி 23 சதவீதம் வரை குறையலாம்; மீன் பிடிப்பு 10 முதல் 17 சதவீதம் வரை குறையலாம். அந்த ஆண்டுக்குள் நெல், கோதுமை, மக்காச்சோளம் ஆகியவற்றின் இழப்பு மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 0.28 முதல் 1.02 சதவீதம் வரை இருக்கக்கூடும்.

குளிர்பதனச் சேமிப்பு பற்றாக்குறை வெப்பத்தை உணவு வீணாவதாக மாற்றுகிறது

புதிய விளைபொருளில் சுமார் 4 சதவீதத்துக்கு மட்டுமே குளிர்பதனத் தொடர் வசதிகள் கிடைப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. சேமிப்பு, போக்குவரத்து, விநியோகம் ஆகியவற்றின்போது உணவைப் பொருத்தமான வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பதே குளிர்பதனத் தொடர். குளிரூட்டப்பட்ட கிடங்கைத் தொடர்ந்து வெப்பமான லாரியிலோ, வெயிலில் உள்ள சந்தைக் கடையிலோ வைக்கப்பட்டால், யாராவது வாங்குவதற்கு முன்பே விளைபொருள் அழுகிவிடலாம்.

பழங்கள், காய்கறிகள் ஆகியவற்றின் இழப்பு சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கு முதல் 40 சதவீதம் வரை இருப்பதாக மதிப்பிடப்படுகிறது. போதிய சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து இல்லாததால் தானிய இழப்பு 5 முதல் 6 சதவீதம் எனக் கணக்கிடப்பட்டுள்ளது. விரைவில் கெட்டுப்போகும் உணவுகள் குறிப்பாகப் பாதிக்கப்படுகின்றன; ஏனெனில் வெப்பம் அவற்றை விற்பதற்குக் கிடைக்கும் காலத்தை வேகமாகக் குறைக்கிறது.

கிளைமேட் ட்ரெண்ட்ஸ் அமைப்பின் ஆய்வுத் தலைவரான டாக்டர் பலக் பல்யான், ஓர் அறிக்கையில் இந்தப் பிரச்சினையின் பரந்த தன்மையை விவரித்தார்:

இந்த ஆய்வறிக்கை தெளிவுபடுத்துவது என்னவென்றால், இந்தியாவின் உணவு இழப்பு என்பது வெறும் விவசாயப் பிரச்சினை மட்டுமல்ல. இது ஒட்டுமொத்த அமைப்பின் பிரச்சினை.

ஆசாத்பூரில் மாம்பழங்கள் இழந்த சம்பவம், வெற்றிகரமான அறுவடைகூட எவ்வாறு நிதி இழப்பில் முடியலாம் என்பதைக் காட்டுகிறது. வெப்பமான நாளுக்கு முன்பாகச் சரக்குகளை வாங்கும் சில்லறை விற்பனையாளர்கள், அவற்றை விற்க முடியாமல் போனால் இழப்பைச் சுமக்கின்றனர். அழுகும் அபாயம் அதிகம் எனக் கருதும் வாங்குபவர்கள் குறைந்த விலை கொடுப்பதால் விவசாயிகளுக்கும் பாதிப்பு ஏற்படலாம்.

பரவலாக்கப்பட்ட சேமிப்பு மற்றும் பதப்படுத்துதல் ஆகியவை முன்மொழியப்படும் தீர்வுகளில் அடங்கும். உற்பத்திப் பகுதிகளுக்கு அருகிலுள்ள வசதிகள், விவசாயிகள் விற்பனை செய்யக் கூடுதல் அவகாசம் அளிக்கலாம்; போக்குவரத்து பாதிக்கப்படும்போது உணவைப் பாதுகாக்கவும் உதவலாம். அவற்றின் பயன், நம்பகமான செயல்பாடு, பராமரிப்பு மற்றும் வாங்குபவர்களுடனான தொடர்புகளைப் பொறுத்தது.

பால், வெள்ளம், குடும்பச் செலவுகள் பாதிப்பை அதிகரிக்கின்றன

இந்தியாவின் கால்நடைத் தொகையில் சுமார் 40 சதவீதம் தீவிர வானிலை அபாயத்துக்கு உள்ளாகக்கூடும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. வெப்பத்தால் விலங்குகள் உண்ணும் உணவின் அளவும், உடலைக் குளிர்விக்கச் செலவிடும் ஆற்றலும் பாதிக்கப்படுகின்றன. இதனால் பால் உற்பத்தி குறைந்து, குடும்ப வருமானத்துக்கு அழுத்தம் ஏற்படுகிறது.

ஆண்டுக்கு 1.8 மில்லியன் டன் பால் இழப்பு ஏற்படுவதாகக் கணிக்கப்பட்டுள்ளதால், பயிர் விவசாயத்துடன் கால்நடை வளர்ப்பையும் மேற்கொள்ளும் குடும்பங்களுக்கு இது குறிப்பாக முக்கியமானது. மோசமான விளைச்சல் பருவமும் பால் வருமானக் குறைவும் ஒரே நேரத்தில் ஏற்படலாம். இதனால் உணவு, விதை அல்லது பழுதுபார்ப்புக்குச் செலவிட உதவும் குடும்பத்தின் நிதிப் பாதுகாப்பு குறைகிறது.

வெள்ள அபாயமும் பரவலாக உள்ளது: பயிர் விளையும் நிலத்தில் சுமார் 45 சதவீதம் கணிசமான வெள்ள அபாயமுள்ள பகுதிகளில் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. வெள்ளம், வறட்சி உள்ளிட்ட வானிலை மற்றும் நீர் பேரிடர்களால் இந்தியாவின் 36 மாநிலங்கள், யூனியன் பிரதேசங்களில் 27 அதிக அபாயத்தில் இருப்பதாக CEEW மேற்கோள் காட்டும் மதிப்பீடு தெரிவிக்கிறது.

விலைவாசி உயர்வு மூலம் நுகர்வோர் பாதிப்பை உணர்கின்றனர். இந்திய ரிசர்வ் வங்கிக்குச் சொந்தமானதாகக் குறிப்பிடப்பட்ட, 2014 ஏப்ரல் முதல் 2024 மார்ச் வரையிலான ஆய்வின்படி, வெப்பநிலை விலகலை அளக்கும் குறியீட்டில் ஓர் அலகு உயர்வு ஏற்பட்டால் காய்கறி பணவீக்கம் சுமார் 1.3 சதவீதப் புள்ளிகள் அதிகரித்தது. அந்த ஆய்வு பயன்படுத்திய வெப்பநிலை விலகல் அளவையே இந்தக் குறியீடு குறிக்கிறது.

2024-இல் வெங்காய உற்பத்தியைப் பாதித்த வெப்ப அலைகளுடன், விலை 80 சதவீதம் உயர்ந்ததும் தொடர்புபடுத்தப்பட்டது. 2016–2020 காலத்தில் சராசரியாக 2.9 சதவீதமாக இருந்த உணவுப் பணவீக்கம், 2020-களில் 6.3 சதவீதமாக உயர்ந்ததையும் ORF குறிப்பிடுகிறது. குறைந்த வருமானம் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு, உணவு விலை உயர்வால் வாங்கும் அளவைக் குறைக்கவோ உணவில் உள்ள வகைகளைக் குறைக்கவோ நேரிடலாம்.

மண்ணும் நிலத்தடி நீரும் பாதுகாப்புத் திறனை இழக்கின்றன

ORF விவாதிக்கும் ஆய்வுகளின்படி, பஞ்சாப், ஹரியானா, மேற்கு உத்தரப் பிரதேசத்தின் சில பகுதிகளில் நிலத்தடி நீர்மட்டம் ஆண்டுக்கு 1 முதல் 3 மீட்டர் வரை குறைகிறது என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அதிகளவில் நீரை உறிஞ்சுவதுடன், ஆவியாதலையும் பயிர்களின் நீர்த் தேவையையும் அதிகரிக்கும் வெப்ப நிலையும் சேர்ந்துகொள்கிறது.

இந்தப் பகுதிகளின் விவசாயிகள் பாசனத்துக்கு நிலத்தடி நீரையே பெரிதும் நம்பியுள்ளனர். நீர்மட்டம் குறைவதால், நம்பகமற்ற மழைக்கு எதிரான பாதுகாப்பாகப் பாசனத்தைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது கடினமாகிறது. ஆழ்துளைக் கிணறுகள் அமைக்கவோ கூடுதலாக நீர் இறைக்கவோ போதிய நிதி இல்லாத குடும்பங்களுக்கு இது குறிப்பாகப் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

வேதியியல் உரப் பயன்பாடு 1990-இல் ஹெக்டேருக்கு 73.5 கிலோகிராமாக இருந்தது; 2023-இல் 199 கிலோகிராமாக உயர்ந்தது. இது முந்தைய அளவைவிட சுமார் 2.7 மடங்கு. தீவிர இடுபொருள் பயன்பாடு, மீண்டும் மீண்டும் நெல் மற்றும் கோதுமை பயிரிடுதல், நிலத்தடி நீர் எடுத்தல் ஆகியவை மண்ணின் தரத்தைக் குறைத்து நீர் அழுத்தத்தை அதிகரிப்பதாக வேளாண் மதிப்பீடு தெரிவிக்கிறது.

நல்ல நிலையில் உள்ள மண், நீரைச் சேமிக்கவும் வேர்களைத் தாங்கவும் உதவுகிறது. சீரழிந்த மண்ணில் மழை பொய்க்கும்போது பயிர்கள் அதிகம் பாதிக்கப்படும்; அதேவேளையில், கனமழை வளமான மேல் மண்ணை அரித்துச் செல்லலாம். ஒரே மாநிலத்துக்குள்ளேயே வறட்சியின் தீவிரம் மாறுபடக்கூடும், அதன் விளைவுகள் நீடிக்கலாம் என்றும் நிலையான வேளாண்மைக்கான மையத்தின் டாக்டர் ஜி. வி. ராமஞ்சநேயுலு சுட்டிக்காட்டியுள்ளார்.

2018-ஆம் ஆண்டின் பொருளாதார ஆய்வறிக்கையை ORF மேற்கோள் காட்டுகிறது. ஆண்டுதோறும் காலநிலை பாதிப்பால் 9 பில்லியன் முதல் 10 பில்லியன் டாலர் வரை இழப்பு ஏற்படுவதாக அது மதிப்பிட்டது. அந்த மதிப்பீடு காலநிலை இழப்புகளைக் குறிக்கிறது; 13 பில்லியன் டாலர் என்பது போதிய சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து இல்லாததால் வீணாகும் உணவைக் குறிக்கிறது. இவற்றின் வரம்புகளும் கணக்கீட்டுக் காலங்களும் வேறுபடுவதால், இரண்டையும் சேர்த்து நம்பகமான மொத்தத் தொகையைக் கணக்கிட முடியாது.

பீகார், ஒடிசாவில் ஆதரவு வழங்குவதில் உள்ள தடைகள்

ஷஷ்வத் சுக்லா, சிஜோ ஆபிரகாம், சாஹில் பரேக் ஆகியோர் நடத்திய CEEW ஆய்வு, மாநில நிறுவனங்கள் காலநிலைக் கொள்கையைப் பண்ணைகளுக்கான உதவியாக எவ்வாறு மாற்றுகின்றன என்பதை ஆராய்ந்தது. இந்தியாவில் வேளாண்மை முதன்மையாக மாநிலங்களின் பொறுப்பாக இருப்பதால், பணியாளர் நியமனம், ஒருங்கிணைப்பு, உள்ளூர் நிதிநிலை ஆகியவை செயல்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

ஒரு மாவட்ட வேளாண் அறிவியல் மையமான கிருஷி விக்யான் கேந்திராவில், ஆயிரக்கணக்கான சதுர கிலோமீட்டர் பரப்பளவுக்குச் சேவை வழங்க நான்கு முதல் ஆறு நிபுணர்கள் மட்டுமே இருக்கக்கூடும். அந்த நிபுணர்கள் ஆய்வு மற்றும் பயிற்சிப் பணிகளையும் மேற்கொள்கின்றனர். உள்ளூர் காலநிலைத் தரவு, வணிகத் திறன்கள், இயந்திரப் பராமரிப்பு, உரிய நேரத்தில் ஆலோசனை வழங்குதல் ஆகியவற்றில் குறைபாடுகள் இருப்பதை CEEW கண்டறிந்தது.

பீகார், 2019 முதல் தனது காலநிலைத் தகவமைப்பு வேளாண்மைத் திட்டத்தை முன்னோட்டமாகச் செயல்படுத்தி வருகிறது. பல்வேறு துறைகளின் பணிகளை ஒருங்கிணைக்க, தலைமைச் செயலாளர் தலைமையில் வேளாண்மைத் துறைக்குள் முறையான அமைப்பை உருவாக்குமாறு CEEW பரிந்துரைக்கிறது. ஒடிசாவைப் பொறுத்தவரை, 2023-இல் நிறுவப்பட்ட காலநிலைத் தாங்குதிறன் பிரிவைத் தொடர்புடைய திட்டங்களின் மைய ஒருங்கிணைப்பாளராக மாற்றப் பரிந்துரைக்கிறது.

திட்டங்களும் மதிப்பீடுகளும் எவ்வாறு வளர்ச்சியடைந்தன என்பதைப் பின்வரும் காலவரிசை காட்டுகிறது:

• 2016: ஆந்திரப் பிரதேசம், சமூக நிர்வாகத்தின் கீழ் இயங்கும் இயற்கை வேளாண்மைத் திட்டத்தைத் தொடங்கியது.
• 2019: பீகார் தனது காலநிலைத் தகவமைப்பு வேளாண்மைத் திட்டத்தை முன்னோட்டமாகச் செயல்படுத்தத் தொடங்கியது.
• 2023: ஒடிசா தனது காலநிலைத் தாங்குதிறன் பிரிவை நிறுவியது.
• 2024: கடுமையான வெப்பம் விரைவில் கெட்டுப்போகும் உணவுகளைச் சேதப்படுத்தி, வெங்காய விநியோகத்தையும் பாதித்தது.
• 2025 ஜூன் 26: பீகார், ஒடிசாவின் நிறுவனத் திறன் குறித்த மதிப்பீட்டை CEEW வெளியிட்டது.
• 2026 மார்ச் 6: உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துப் பாதுகாப்பு குறித்த ஆய்வறிக்கையை ORF வெளியிட்டது.

நில உரிமையாளர்களுக்கு மட்டுமின்றி குடும்பங்களுக்கும் ஆதரவு சென்றடைய வேண்டும் என்றும் CEEW வலியுறுத்துகிறது. கால்நடைகளைப் பராமரிக்கும் அல்லது வேளாண்மையின் பிற பணிகளைச் செய்யும் பெண்களுக்கு, தகுதிநிலை நில உரிமையை மையமாகக் கொண்டிருந்தால் பயிற்சியும் பலன்களும் கிடைக்காமல் போகலாம்.

விவசாயிகளால் ஏற்கக்கூடிய மாற்றத்துக்கு நிதியளித்தல்

தெற்காசியாவில் 10 ஹெக்டேர் அல்லது அதற்குக் குறைவான நிலத்தில் பயிரிடும் சிறு விவசாயிகளுக்கு, 2021-இல் காலநிலைத் தகவமைப்புக்காக 150.3 பில்லியன் டாலர் தேவைப்பட்டதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. 210 மில்லியன் டாலர் மட்டுமே கிடைத்தது. குறிப்பிடப்பட்ட தொகைகளின் அடிப்படையில் கணக்கிட்டால், இது தேவையில் சுமார் 0.14 சதவீதம்.

மாறிவரும் காலநிலையை எதிர்கொள்ள மக்களுக்கு உதவும் நடவடிக்கைகளுக்கான செலவைத் தகவமைப்பு நிதி வழங்குகிறது. நீர் சேமிப்பு, பொருத்தமான விதைகள், சேமிப்பு வசதிகள், சிறந்த ஆலோசனை ஆகியவை அதில் அடங்கும். புதிய நடைமுறைகள் தொடக்கத்தில் விளைச்சலைக் குறைத்தாலோ தேக்கமடையச் செய்தாலோ, மாற்றக் காலத்தில் விவசாயிகளுக்குப் பாதுகாப்பும் தேவை.

மாற்று அணுகுமுறைக்கு ஆந்திரப் பிரதேசம் ஓர் எடுத்துக்காட்டு. அதன் இயற்கை வேளாண்மைத் திட்டம் 9,20,000 ஹெக்டேருக்கும் அதிகமான நிலப்பரப்பில் 1.77 மில்லியனுக்கும் மேற்பட்ட விவசாயிகளைச் சென்றடைந்துள்ளது. நான்கு ஆண்டுகளில் வருமானம் 38 முதல் 66 சதவீதம் வரை உயர்ந்தது, நீர்ப் பயன்பாடு 50 சதவீதம் வரை குறைந்தது, ஒரு ஏக்கருக்கான பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம் 46 சதவீதம் வரை குறைந்தது ஆகியவை பதிவான பலன்களில் அடங்கும்.

சாகுபடி முறைகளை மாற்றுவதுடன் சந்தை ஆதரவும் ஏன் முக்கியம் என்பதை CEEW-இன் கண்டறிதல்கள் விளக்குகின்றன. விவசாயிகள் உற்பத்தியாளர் அமைப்புகள், விவசாயிகள் ஒன்றிணைந்து விற்பனை செய்ய உதவுகின்றன. ஆனால் அவற்றில் பலவற்றுக்கு நிதி மற்றும் தொழில்நுட்பத் திறன்கள் குறைவாக உள்ளன. வணிக ஆதரவை வழங்கவும் வாங்குபவர்களைப் பெற உதவவும் கூடிய அமைப்புகளுடன் வலுவான தொடர்புகளை உருவாக்க ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது.

தொழில்நுட்பத்துக்கும் உள்ளூர் அறிவுக்கும் ஒரே அளவு ஆதரவு தேவை

வேளாண் உயிரித் தொழில்நுட்பம், மின்னணுத் தளங்கள், துல்லிய வேளாண்மை ஆகியவற்றை ORF ஆதரிக்கிறது. வயல் சார்ந்த தகவல்களைப் பயன்படுத்தி நீர் உள்ளிட்ட இடுபொருட்களைத் தேவைக்கேற்ப மிகவும் துல்லியமாகப் பயன்படுத்துவதே துல்லிய வேளாண்மை. மின்னணு வேளாண் தளங்களைப் பயன்படுத்திய விவசாயிகளின் வருமானம் 25 முதல் 35 சதவீதம் வரை உயர்ந்ததாக அந்த ஆய்வறிக்கை மேற்கோள் காட்டுகிறது.

இந்த அணுகுமுறைக்கு அணுகல் முக்கியமானது. விதைகள், உயிரித் தொழில்நுட்பம், பாரம்பரிய அறிவு ஆகியவற்றை நிர்வகிக்கும் விதிகள், புதுமைகளை யார் உருவாக்கலாம், யார் பயன்படுத்தலாம் என்பதைத் தீர்மானிக்கின்றன. ஆய்வை ஊக்குவிக்கும் அதேவேளையில், விவசாயிகளின் உரிமைகளைப் பாதுகாத்து, பயனுள்ள தொழில்நுட்பங்கள் கிடைப்பதை உறுதி செய்யும் அறிவுசார் சொத்து ஏற்பாடுகள் தேவை என ORF வலியுறுத்துகிறது.

நடைமுறைத் தடையையும் CEEW சுட்டிக்காட்டுகிறது: இயந்திரங்களைப் பழுதுபார்க்கத் தெரிந்தவர்கள் தேவை. இயந்திரக் கோளாறுகளும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட இயந்திரங்களை மாற்றுவதில் ஏற்படும் தாமதங்களும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதைப் பாதிக்கலாம் என ஆய்வு கண்டறிந்தது. எனவே, புதிய கருவிகளுக்கான முதலீட்டுத் திட்டத்தில் உள்ளூர் தொழில்நுட்பப் பணியாளர்களும் பயன்படக்கூடிய வயல் தரவுகளும் இடம்பெற வேண்டும்.

பாரம்பரிய நடைமுறைகளுக்கும் இடமுண்டு. ஒடிசாவின் பைரா தொடர் பயிரிடும் முறையைப் பதிவு செய்ய CEEW பரிந்துரைக்கிறது. அறுவடைக்கு முன்பே நின்றுகொண்டிருக்கும் பயிருக்குள் பருப்பு வகைகளை விதைப்பதே இந்த முறை. விவசாயிகள் உருவாக்கிய புதுமைகளுக்கும் ஆதரவு அளிக்க வேண்டும். பயிர் எச்சங்களை எரிப்பதற்குப் பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தி காளான் வளர்ப்பது அதில் குறிப்பிடப்படும் எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்று.

ஒட்டுமொத்தக் கொள்கைப் பணிகள் தெளிவானவை: அறுவடைக்குப் பிறகு அதிக உணவைப் பாதுகாத்தல், மண்ணையும் நீரையும் சேமித்தல், உள்ளூருக்குப் பயனுள்ள ஆலோசனைகளை வழங்குதல், குடும்பங்கள் மட்டும் செலவைச் சுமக்காமல் மாற்றங்களுக்கு நிதியளித்தல். கணிப்புகளைச் செயல்படுத்த விவசாயிக்குத் தேவையான வளங்களும், அதன்பிறகு சந்தையை நம்பகமாக அணுகும் வழியும் இருக்கும்போதுதான் அவை கூடுதல் பயனளிக்கும்.

முக்கிய அம்சங்கள்

• போதிய சேமிப்பு, போக்குவரத்து இல்லாததால் இந்தியாவில் ஆண்டுதோறும் 13 பில்லியன் டாலர் மதிப்பிலான உணவு இழப்பு ஏற்படுவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
• வெப்ப அழுத்தத்தால் ஆண்டுதோறும் 1.8 மில்லியன் டன் பால் உற்பத்தி இழக்கப்படுகிறது; அதன் மதிப்பு ரூ.2,661 கோடி என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
• புதிய விளைபொருளில் சுமார் 4 சதவீதத்துக்கு மட்டுமே குளிர்பதனத் தொடர் வசதி கிடைப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
• காலநிலை அழுத்தங்கள் பயிர் உற்பத்தி, உணவு விலைகள், பண்ணை வருமானம், உணவின் ஊட்டச்சத்துத் தரம் ஆகியவற்றைப் பாதிக்கின்றன.
• பீகார், ஒடிசாவில் ஆலோசனை வழங்கும் பணியாளர்கள், உள்ளூர் தரவு, சந்தைத் திறன்கள், இயந்திரப் பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் உள்ள குறைபாடுகளை CEEW அடையாளம் காட்டுகிறது.
• அனைவரும் அணுகக்கூடிய புதுமைகள், வலுவான நிறுவனங்கள், பாதிப்புக்குள்ளாகும் விவசாயக் குடும்பங்களைச் சென்றடையும் ஆதரவு ஆகியவற்றை ORF மற்றும் CEEW வலியுறுத்துகின்றன.