பொட்டாசியம் செறிவூட்டிய உப்பு இந்தியாவில் ஆண்டுக்கு கிட்டத்தட்ட 4 லட்சம் மரணங்களைத் தடுக்கலாம் என ஆய்வு மதிப்பிடுகிறது

உப்பில் மாற்றம் பெரிய ஆரோக்கியப் பலன்களைத் தரலாம்

பொட்டாசியம் கலந்த உப்புக் கலவையால் சாதாரண உப்பை மாற்றினால், இந்தியாவில் ஆண்டுதோறும் மதிப்பிடப்பட்ட 399,884 மரணங்களையும், இதயக் குழாய் நோய் மற்றும் நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயின் 1,528,494 புதிய பாதிப்புகளையும் தடுக்க முடியும் என்று 193 நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களை உள்ளடக்கிய ஓர் ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. வீட்டிலும் வணிக ரீதியாகத் தயாரிக்கப்படும் உணவிலும் பயன்படுத்தப்படும் உப்பை மாற்றுவதன் மூலம் இந்தப் பலன்கள் கிடைக்கும் எனக் கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

2026 நவம்பர் 4 அன்று Nature Health இதழில் வெளியான இந்த ஆய்வு, உலகளவில் உப்பை மாற்றினால் ஆண்டுதோறும் 2.96 மில்லியன் மரணங்களையும் 10.17 மில்லியன் புதிய பாதிப்புகளையும் தடுக்கலாம் என மதிப்பிடுகிறது. அதிக மக்கள்தொகை, உப்பு நுகர்வு, இதய மற்றும் சிறுநீரக நோய்களின் சுமை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டால், இந்தியாவிலும் சீனாவிலும் முழுமையான பலன் அதிகமாக இருக்கும்.

லிப்பிங் ஹுவாங், புரூஸ் நீல் உள்ளிட்ட ஆய்வாளர்கள் 75% சோடியம் குளோரைடும் 25% பொட்டாசியம் குளோரைடும் கொண்ட மாற்று உப்பை ஆய்வு செய்தனர். சாதாரண உப்பு சோடியம் குளோரைடால் ஆனது. அதில் நான்கில் ஒரு பங்கைப் பொட்டாசியம் குளோரைடால் மாற்றுவது, சோடியத்தைக் குறைத்து பொட்டாசியத்தை அதிகரிக்கிறது. உயர் ரத்த அழுத்தத்துக்குப் பங்களிக்கும் இரண்டு உணவுப் பழக்கக் கூறுகளையும் இது ஒரே நேரத்தில் கையாள்கிறது.

இந்த எண்ணிக்கைகள் கணினி மாதிரியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆண்டுக்கான கணிப்புகள். உப்பு நுகர்வில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ரத்த அழுத்தத்தையும், அதன் வழியாக நோய் மற்றும் மரண அபாயத்தையும் எவ்வாறு பாதிக்கும் என ஆய்வாளர்கள் கணக்கிட்டனர். இந்தப் பலன்களைப் பெற, பரவலான பயன்பாடு, விலைக்கு ஏற்ற பொருட்கள், பொட்டாசியத்தைச் செயலாக்குவதில் உடலுக்குச் சிரமம் உள்ளவர்களுக்கான பாதுகாப்பு ஏற்பாடுகள் ஆகியவை தேவைப்படும்.

ஆய்வாளர்கள் பலன்களைக் கணக்கிட்ட விதம்

“உணவில் உள்ள சோடியம் குளோரைடுக்கு மாற்றாகப் பொட்டாசியம் செறிவூட்டிய உப்பைப் பயன்படுத்துவதால் கிடைக்கும் உலகளாவிய சுகாதார விளைவுகள்” என்ற தலைப்பிலான Nature Health ஆய்வு ஐந்து அணுகுமுறைகளை ஒப்பிட்டது: சேர்க்கப்படும் அனைத்து உப்பையும் மாற்றுவது, வீட்டு உப்பை மாற்றுவது, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உணவக உணவுகளில் உள்ள உப்பை மாற்றுவது, மேலும் உயர் ரத்த அழுத்தம் கண்டறியப்பட்டவர்கள் அல்லது அதற்குச் சிகிச்சை பெறுபவர்களுக்கான இரண்டு குறுகிய உத்திகள்.

உயர் ரத்த அழுத்தம் என்பது தொடர்ந்து ரத்த அழுத்தம் அதிகமாக இருப்பதாகும். முதலில் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலில் ஏற்படும் மாற்றங்களை மாதிரி கணக்கிட்டது; பின்னர் அவற்றைச் சிஸ்டாலிக் ரத்த அழுத்த மாற்றங்களாக, அதாவது ரத்த அழுத்த அளவீட்டில் மேலாகக் காட்டப்படும் எண்ணாக, மாற்றிக் கணக்கிட்டது. அதன் பின் ஏற்படக்கூடிய இதயக் குழாய் மற்றும் சிறுநீரக நோய் விளைவுகளை மதிப்பிட இந்த மாற்றங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன.

சேர்க்கப்படும் அனைத்து உப்பையும் உலகளவில் மாற்றினால் மிக அதிகப் பலன் கிடைக்கும் எனக் கணிக்கப்பட்டது: ஆண்டுக்கு 2.96 மில்லியன் மரணங்கள் குறையும்; இதற்கான 95% நிச்சயமின்மை வரம்பு 2.81 மில்லியன் முதல் 3.12 மில்லியன் வரை. கணக்கீட்டில் பயன்படுத்திய தரவுகள் மற்றும் அனுமானங்களில் உள்ள நிச்சயமின்மையால் உருவாகும் வரம்பை இந்த அளவு குறிக்கிறது.

இதயக் குழாய் மற்றும் நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்களால் ஏற்படும் ஆண்டுக்கான மரணங்களில் 14.6% மற்றும் புதிய பாதிப்புகளில் 13.1% குறையும் என மதிப்பிடப்பட்டது. ஆண்டுதோறும் 69.43 மில்லியன் இயலாமை-சரிசெய்யப்பட்ட வாழ்நாள் ஆண்டுகள் தவிர்க்கப்படும் என்றும் ஆய்வாளர்கள் கணக்கிட்டனர். இவ்வளவீடு, முன்கூட்டிய மரணத்தால் இழக்கப்படும் ஆண்டுகளையும் நோய் அல்லது இயலாமையுடன் வாழும் ஆண்டுகளையும் ஒன்றாகக் கணக்கிடுகிறது.

ரத்தத்தில் பொட்டாசியம் அளவு மிகையாக உயர்வதால் ஏற்படக்கூடிய மரணங்களை, ரத்த அழுத்தம் குறைவதால் தடுக்கப்படும் மரணங்களில் இருந்து மாதிரி கழித்தது. புதிய நோய்ப் பாதிப்புகள் மற்றும் இயலாமை-சரிசெய்யப்பட்ட வாழ்நாள் ஆண்டுகளுக்கான மதிப்பீடுகள், ரத்த அழுத்தக் குறைவின் வழியாகக் கிடைக்கும் பலன்களை உள்ளடக்கியிருந்தன.

சோடியமும் பொட்டாசியமும் ஏன் ஒன்றாக முக்கியம்

ஆய்வில் உலகளாவிய சராசரி சோடியம் உட்கொள்ளல் நாளொன்றுக்கு 4.3 கிராமாக இருந்தது. இது, நாளொன்றுக்கு 2 கிராமுக்குக் குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்ற உலக சுகாதார அமைப்பின் பரிந்துரையைவிட அதிகம். சராசரி பொட்டாசியம் உட்கொள்ளல் நாளொன்றுக்கு 2.3 கிராமாக இருந்தது; பரிந்துரைக்கப்பட்ட குறைந்தபட்ச அளவான 3.5 கிராமைவிட இது குறைவு.

சோடியமும் உப்பும் வெவ்வேறு அளவீடுகள்: சோடியம் என்பது சோடியம் குளோரைடின் ஒரு கூறு. 2 கிராம் சோடியம் என்பது சுமார் 5 கிராம் சாதாரண உப்புக்குச் சமம். இந்த அளவீடுகளைத் தனித்தனியாகக் கவனிப்பது, நாளொன்றுக்கான உப்பு அளவு ஏன் சோடியம் பரிந்துரையைவிட அதிகமாக இருக்கலாம் என்பதை விளக்குகிறது.

அதிகப்படியான சோடியமும் போதிய பொட்டாசியம் இல்லாமையும் உயர் ரத்த அழுத்தத்துக்குப் பங்களிக்கின்றன. இது பக்கவாதம், மாரடைப்பு, சிறுநீரக நோய் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. பொட்டாசியம் கலந்த மாற்று உப்பு, இந்த உணவுப் பழக்கச் சமநிலையின் இரு அம்சங்களையும் ஒரே நேரத்தில் மாற்றுகிறது.

ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள The George Institute for Global Health அமைப்பின் மூத்த பேராசிரியர் ஆய்வாளரான புரூஸ் நீல், இந்த ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையின் பலனை விளக்கினார்:

பொட்டாசியம் செறிவூட்டிய உப்புக்கு மாறுவது, இந்த இரண்டு உணவுப் பழக்கப் பிரச்சினைகளையும் ஒரே நேரத்தில் கையாள்வதுடன், கணிசமான ஆரோக்கியப் பலன்களையும் அளிக்கிறது.

முழுமையாக மாற்றும் சூழலில், ஆய்வில் இடம்பெற்ற 193 நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களில் 133 இடங்களில் இதயக் குழாய் நோய் மரணங்களில் குறைந்தது 10% தடுக்கப்படலாம் எனக் கண்டறியப்பட்டது. அவற்றில் பல ஆசியா, வட அமெரிக்கா, லத்தீன் அமெரிக்காவில் உள்ளன.

இந்தியாவில் நடந்த ஓர் ஆய்வின் நடைமுறை முடிவுகள்

கிராமப்புற இந்தியாவில் கிடைத்த ஆதாரம், உப்பை மாற்றுவதால் என்ன விளைவு ஏற்படலாம் என்பதற்கான நெருக்கமான பார்வையை அளிக்கிறது. இந்திய உப்பு மாற்று ஆய்வில் உயர் ரத்த அழுத்தம் கொண்ட 502 பேர் பங்கேற்றனர். மூன்று மாதங்களுக்கு பொட்டாசியம் கொண்ட மாற்று உப்பையும் சாதாரண உப்பையும் ஒப்பிட்டனர்.

The George Institute India தனது 2025 ஜனவரி அறிக்கையில் ஆய்வு முடிவுகளை விவரித்தது. பங்கேற்பாளர்களின் தொடக்கச் சராசரி சிறுநீர் வழி உப்பு வெளியேற்றம் நாளொன்றுக்கு 10.4 கிராமாக இருந்தது; உப்பு உட்கொள்ளலை மதிப்பிடப் பயன்படுத்தப்படும் அளவீடு இது. இது WHO பரிந்துரைத்த நாளாந்த உப்பு உட்கொள்ளலைவிட இரு மடங்குக்கும் அதிகம்.

மாற்று உப்பைப் பயன்படுத்தியவர்களிடம், சாதாரண உப்பைப் பயன்படுத்தியவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், சிஸ்டாலிக் ரத்த அழுத்தம் 4.6 மில்லிமீட்டர் பாதரச அளவும் டயஸ்டாலிக் ரத்த அழுத்தம் 1.1 மில்லிமீட்டர் பாதரச அளவும் குறைந்தது. டயஸ்டாலிக் அழுத்தம் என்பது அளவீட்டில் கீழாகக் காட்டப்படும் எண்ணாகும்; இதயத் துடிப்புகளுக்கு இடையிலான அழுத்தத்தை அளவிடுகிறது.

சிறுநீரில் பொட்டாசியம் அளவு மேம்பட்டதோடு சோடியம்-பொட்டாசியம் விகிதமும் சிறந்தது என ஆய்வில் பதிவானது. பங்கேற்பாளர்கள் தொடர்ந்து பயன்படுத்தியதாகவும், அதன் சுவை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக இருந்ததாகவும் தெரிவித்தனர். மக்கள் வழக்கமான உணவுகளைத் தொடர்ந்து சமைக்க முடிந்தால், உணவுப் பழக்க மாற்றத்தைத் தொடர்ந்து கடைப்பிடிப்பது எளிதாக இருக்கும் என்பதால் இந்த முடிவுகள் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.

வழிகாட்டுதலும் ஆய்வும் எவ்வாறு வளர்ச்சியடைந்தன என்பதைப் பின்வரும் காலவரிசை காட்டுகிறது:

• 2025இல், சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும் அணுகுமுறையாகப் பொட்டாசியம் கொண்ட குறைந்த சோடியம் உப்பு மாற்றுகளை WHO ஆதரித்தது.
• 2025 ஜனவரி 29 அன்று, The George Institute India இந்தப் பரிந்துரையை வரவேற்று, கிராமப்புறத்தில் பங்கேற்ற 502 பேரை உள்ளடக்கிய தனது ஆய்வு முடிவுகளை எடுத்துரைத்தது.
• 2026 நவம்பர் 4 அன்று, Nature Health ஆய்வு 193 நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களில் ஐந்து உப்பு மாற்று உத்திகளாகப் பகுப்பாய்வை விரிவுபடுத்தியது.

வீட்டுச் சமையலறைகள் கணிசமான தொடக்க வாய்ப்பை வழங்குகின்றன

வீட்டில் சமைக்கவும் சுவையூட்டவும் பயன்படுத்தும் உப்பை மட்டும் மாற்றினால், உலகளவில் ஆண்டுதோறும் 1.85 மில்லியன் மரணங்களையும் இதயக் குழாய் மற்றும் நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்களின் 6.19 மில்லியன் புதிய பாதிப்புகளையும் தடுக்க முடியும் என மாதிரி மதிப்பிட்டது. அனைத்து மூலங்களிலிருந்தும் வரும் உப்பை மாற்றுவதால் கிடைக்கும் எனக் கணிக்கப்பட்ட மரணக் குறைப்புப் பலனில் சுமார் 63% இந்த அணுகுமுறையால் கிடைத்தது.

வீட்டு உப்பை மாற்றுவதால் உலகளவில் கிடைக்கும் எனக் கணிக்கப்பட்ட பலனில் 60%-க்கும் அதிகமான பங்கு இந்தியா, சீனா, இந்தோனேசியா, ரஷ்யா ஆகிய நான்கு நாடுகளுக்குரியது. உணவுத் தொழில் சீர்திருத்தங்களுடன், வீடுகளுக்கு இந்த உப்பு கிடைப்பதையும் அரசுகள் கருத்தில் கொள்ள இந்த முடிவு தெளிவான காரணத்தை வழங்குகிறது.

இந்தியாவில் தடுக்கக்கூடியதாக மதிப்பிடப்பட்ட 399,884 மரணங்கள், உலகளாவிய 2.96 மில்லியன் கணிப்பில் சுமார் 13.5% ஆகும். சீனாவுக்கான 1.08 மில்லியன் கணிப்பு சுமார் 36.5% ஆகும். மாதிரி கணித்த உலகளாவிய மரணக் குறைப்பில் இந்த இரு நாடுகளும் சேர்ந்து ஏறத்தாழ பாதிப் பங்கைக் கொண்டுள்ளன.

வீடுகளில் உள்ள இந்த வாய்ப்பின் அளவு, மக்கள் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதையும் சார்ந்துள்ளது. ஆய்வாளர்கள் குறிப்பிட்ட மிகப் பெரியதும் நீண்ட காலம் நடந்ததுமான ஆய்வில், 25% பொட்டாசியம் குளோரைடு கொண்ட மாற்று உப்பைப் பயன்படுத்த ஒதுக்கப்பட்டவர்களில் 92% பேர் ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகும் அதைப் பயன்படுத்தி வந்தனர். பெரும்பாலானோர் சுவையில் மாற்றம் தெரியாமலேயே உப்பை மாற்றிக்கொள்ள முடிந்ததாக ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கும் உணவகங்களுக்கும் பங்கு உண்டு

பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உணவக உணவுகளில் உள்ள உப்பை மட்டும் மாற்றினால், உலகளவில் ஆண்டுதோறும் மதிப்பிடப்பட்ட 1.56 மில்லியன் மரணங்களையும் 5.46 மில்லியன் புதிய நோய்ப் பாதிப்புகளையும் தடுக்கலாம். முழுமையான மாற்று உத்தியில் கணிக்கப்பட்ட மரணக் குறைப்புப் பலனில் இது சுமார் 53% ஆகும்.

வீட்டு மற்றும் வணிக ரீதியான மதிப்பீடுகள் தனித்தனி சூழல்களை விவரிக்கின்றன. இந்த இரண்டு மாற்றங்களும் ஒரே மக்கள்தொகையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை ஒருங்கிணைந்த மாதிரி கணக்கிட்டு, 2.96 மில்லியன் மரணங்கள் தடுக்கப்படும் என்ற மொத்த மதிப்பீட்டை அளிக்கிறது.

ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உணவின் மூலம் கிடைக்கும் உப்பில் 70%-க்கும் அதிகமானது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவக உணவுகளிலிருந்து வருகிறது. அந்தப் பகுதிகளில் மக்கள் உப்புக் குப்பியைத் தொடுவதற்கு முன்பே பெரும்பாலான சோடியத்தைப் பெறுகின்றனர். எனவே, கணிக்கப்பட்ட பலன்களை அடைய உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் உணவகங்கள் செய்யும் மாற்றங்கள் முக்கியம்.

முழுமையாக மாற்றினால், ஐக்கிய இராச்சியத்தில் ஆண்டுதோறும் கிட்டத்தட்ட 13,000 மரணங்களையும் இதயக் குழாய் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களின் சுமார் 60,000 புதிய பாதிப்புகளையும் தடுக்கலாம். வணிக ரீதியாகத் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை மட்டும் ஆய்வாளர்கள் கவனித்தபோது, கணிக்கப்பட்ட பலன் அதிகமுள்ள நான்கு நாடுகளில் ரஷ்யாவுக்குப் பதிலாக அமெரிக்கா இடம்பெற்றது.

உணவு உற்பத்தியில் நடைமுறைத் தடைகள் உள்ளன. உற்பத்தியாளர்கள் சமையல் குறிப்புகளையும் உற்பத்திச் செயல்முறைகளையும் மாற்றியமைத்து, விதிமுறைகளைப் பின்பற்றி, போதிய பொட்டாசியம் குளோரைடைப் பெற வேண்டியிருக்கும். இந்தக் காரணிகள், வணிக ரீதியான உணவுத் துறையில் கணிக்கப்பட்ட பலனில் எவ்வளவு கிடைக்கும் என்பதைக் குறைக்கலாம் என ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

சிறுநீரக நோயில் சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கை தேவை

முற்றிய சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களும், ரத்தத்தில் பொட்டாசியம் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களும் இந்த மாற்று உப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் மருத்துவ ஆலோசனை பெற வேண்டும். பாதிக்கப்பட்ட சிறுநீரகங்கள் அதிகப்படியான பொட்டாசியத்தை வெளியேற்றுவதில் சிரமப்படலாம்; இதனால் அது ரத்தத்தில் சேரக்கூடும். ஹைப்பர்கலீமியா என்று அழைக்கப்படும் இந்த நிலை, ஆபத்தான இதயத் துடிப்பு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தலாம்.

G3 முதல் G5 வரையிலான நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய் நிலைகளில் உள்ளவர்களுக்கு, உப்பை முழுமையாக மாற்றுவது ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் ஆண்டுதோறும் 750,000 இதயக் குழாய் நோய் மரணங்களைத் தடுக்கலாம்; அதேவேளை ஹைப்பர்கலீமியாவால் 100,000 மரணங்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதாக மாதிரி மதிப்பிட்டது. ஒவ்வொரு சாத்தியமான மரணத்துக்கும் ஏழுக்கும் அதிகமான இதயக் குழாய் நோய் மரணங்கள் தடுக்கப்படும் என்பதே கணிக்கப்பட்ட சமநிலை.

இருப்பினும், செயல்படுத்துவதில் பாதுகாப்பு முக்கியப் பிரச்சினை என ஆய்வாளர்கள் அடையாளம் கண்டனர். முந்தைய பெரும்பாலான ஆய்வுகள் ஹைப்பர்கலீமியா அபாயம் அதிகமுள்ளவர்களைத் தாங்களாகவே விலகிக்கொள்ளுமாறு கேட்டுக்கொண்டன. இந்தக் குழுக்களில் பொட்டாசியத்துடன் தொடர்புடைய பாதிப்புகள் குறித்த ஆதாரம் இன்னும் வரம்புக்குட்பட்டது; ஆய்வின் பாதுகாப்புக் கணக்கீடுகள் அந்த அபாயம் குறித்த அனுமானங்களையும் சார்ந்துள்ளன.

இந்தியாவில் உள்ள The George Institute அமைப்பின் சிறுநீரக நிபுணரும் மூத்த பேராசிரியர் ஆய்வாளருமான விவேக் ஜா, தேவையான முன்னெச்சரிக்கைகளை விளக்கினார்:

தீவிர சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களும், ரத்தத்தில் பொட்டாசியம் அளவை கணிசமாக உயர்த்தும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களும் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும். நோயாளிகளுக்குக் கல்வி அளித்தல், பொருட்களில் எச்சரிக்கைச் சீட்டுகள் இடுதல், மருத்துவ மேற்பார்வை ஆகியவற்றின் மூலம் இந்தக் குழுவினருக்கான அபாயங்களைத் திறம்படக் கையாளலாம்.

பரிந்துரைக்கப்படும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளில் சிறுநீரக நோய்க்கான பரிசோதனை, வழக்கமான எச்சரிக்கைச் சீட்டுகள், உணவுப் பொருள் மூலப்பொருள் பட்டியல்களில் பொட்டாசியம் செறிவூட்டிய உப்பைக் குறிப்பிடுதல், பொதியிடப்பட்ட உணவுகளில் பொட்டாசியம் அளவைத் தெரிவிப்பது ஆகியவை அடங்கும். சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களிடையே பாதுகாப்பு மற்றும் செயல்திறன் குறித்த கூடுதல் ஆதாரங்கள் தேவை என்றும் The George Institute India தனது 2025 ஜனவரி அறிக்கையில் வலியுறுத்தியது.

மருத்துவச் சேவைகள் வழியாக இலக்கிட்ட உத்தியைத் தொடங்கலாம்

உலகளவில் உயர் ரத்த அழுத்தம் கண்டறியப்பட்டதாக மதிப்பிடப்பட்ட 658 மில்லியன் பேருக்கு மட்டும் வீட்டில் பயன்படுத்தும் உப்பை மாற்றினால், ஆண்டுக்கு 590,000 மரணங்களைத் தடுக்கலாம். உயர் ரத்த அழுத்தத்துக்குச் சிகிச்சை பெறும் 523 மில்லியன் பேருக்கு மட்டும் இந்த மாற்றத்தைச் செய்தால், 480,000 மரணங்களைத் தடுக்கலாம்.

இந்தக் குறுகிய உத்திகள் மக்கள்தொகை அளவில் சிறிய பலனைத் தந்தாலும், ஏற்கெனவே உள்ள மருத்துவச் சந்திப்புகளுடன் மாற்றத்தை இணைக்கின்றன. மருத்துவப் பணியாளர்கள் சிறுநீரகச் செயல்பாட்டையும் மருந்துகளையும் பரிசீலித்து, பொருள் லேபிள்களை விளக்கி, கூடுதல் பொட்டாசியத்தைத் தவிர்க்க வேண்டியவர்களை அடையாளம் காணலாம்.

உயர் ரத்த அழுத்தம் கண்டறியப்பட்ட அல்லது அதற்குச் சிகிச்சை பெறும் பெரியவர்களில் 20% பேர், சிறுநீரக நோய் அல்லது ஹைப்பர்கலீமியா அபாயம் இருக்கக்கூடும் என்பதால் மாற்று உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என அறிவுறுத்தப்படுவார்கள் என்று மாதிரி கருதியது. இந்த விகிதம் நாடுகளுக்கும் நோயாளிக் குழுக்களுக்கும் இடையே மாறுபடும்.

முழுமையற்ற பயன்பாட்டையும் ஆய்வாளர்கள் சோதித்தனர். வழக்கமான உப்பில் பாதியை மாற்றினால், ஆண்டுக்கு 1.72 மில்லியன் மரணங்கள் குறையும் என மதிப்பிடப்பட்டது; ஐந்தில் ஒரு பங்கை மாற்றினால் 700,000 மரணங்கள் குறையும். முழுமையான மாற்றத்துக்கு முன்பே கணிசமான பலன்கள் கிடைக்கத் தொடங்கலாம் என்பதை இந்தக் கணக்கீடுகள் சுட்டுகின்றன.

விலை, விநியோகம், மேம்பட்ட தரவுகள் பயன்பாட்டைத் தீர்மானிக்கும்

பொட்டாசியம் செறிவூட்டிய உப்பின் விலை, சராசரியாகச் சாதாரண உப்பை விட இரு மடங்கு அதிகம் என ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. பொட்டாசியம் குளோரைடு, சோடியம் குளோரைடை விட விலை உயர்ந்தது; மேலும் மாற்று உப்புகள் பெரும்பாலும் சிறப்பு ஆரோக்கியப் பொருட்களாக விற்கப்படுகின்றன.

The George Institute India-வின் செயல் இயக்குநரான விவேகானந்த் ஜா, அந்த அமைப்பின் 2025 ஜனவரி அறிக்கையில் விலைக்கு ஏற்ற விலை, பரவலான கிடைப்புத்தன்மை, தெளிவான லேபிள்கள், மானியங்கள் ஆகியவற்றுக்கு அழைப்பு விடுத்தார். இந்தியக் குடும்பங்களைப் பொறுத்தவரை, உப்பை மாற்றுவது வழக்கமான மளிகைப் பொருள் தேர்வாகுமா என்பதை இந்த நடவடிக்கைகள் தீர்மானிக்கும்.

உலகளாவிய மாற்றத்துக்கு பொட்டாசியம் குளோரைடு உற்பத்தியை அதிகரிப்பதும், சில்லறை விற்பனையாளர்கள், உணவு உற்பத்தியாளர்கள், மருத்துவப் பணியாளர்கள், அரசுகள் ஆகியவற்றின் பங்கேற்பும் தேவைப்படும். அயோடின் சேர்க்கப்பட்ட உப்புக்கு உலகளவில் மாறிய நீண்டகால மாற்றத்துடன் ஒப்பிட்டு, முழுமையாகச் செயல்படுத்தப் பல தசாப்தங்கள் ஆகும் என ஆய்வாளர்கள் எதிர்பார்த்தனர்.

ஒவ்வொரு நாட்டுக்கும் கிடைக்கும் துல்லியமான பலன் இன்னும் நிச்சயமற்றதாகவே உள்ளது. அடிப்படைத் தரவுகளில் சில பல ஆண்டுகள் பழையவை; வணிக உணவுடன் ஒப்பிடுகையில் வீடுகளில் இருந்து கிடைக்கும் உப்பின் பங்கு குறித்த தகவல்களும் வரம்புக்குட்பட்டவை. கூடுதல் தேசியத் தரவுகள், எங்கு தொடங்குவது என்பதை அரசுகள் தீர்மானிக்க உதவும்.

சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ரத்த அழுத்தத்தைப் பாதிக்கும் விதம் குறித்த அனுமானங்களை ஆய்வாளர்கள் மாற்றிச் சோதித்தபோதும், முழுமையாக மாற்றும் மாற்றுக் கணக்கீடுகளில் ஆண்டுக்கு 2.02 மில்லியன் முதல் 2.72 மில்லியன் வரையிலான மரணங்கள் தடுக்கப்படும் எனக் கணிக்கப்பட்டது. இந்தியாவைப் பொறுத்தவரை, உப்பு நுகர்வைக் குறைத்து உயர் ரத்த அழுத்தத்துக்குச் சிகிச்சையளிக்கும் முயற்சிகளைத் தொடர்ந்து மேற்கொள்வதுடன், விலைக்கு ஏற்ற பொருட்களையும் மருத்துவப் பாதுகாப்பு ஏற்பாடுகளையும் இணைப்பதே நடைமுறைப் பணியாகும்.

முக்கிய அம்சங்கள்

• உப்பை முழுமையாக மாற்றுவதன் மூலம் இந்தியாவில் ஆண்டுதோறும் மதிப்பிடப்பட்ட 399,884 மரணங்களையும் இதயக் குழாய் மற்றும் நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்களின் 1,528,494 புதிய பாதிப்புகளையும் தடுக்கலாம்.
• 193 நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களில் 75% சோடியம் குளோரைடும் 25% பொட்டாசியம் குளோரைடும் கொண்ட கலவையை உலகளாவிய ஆய்வு மாதிரியாகக் கணித்தது.
• உலகளவில் உப்பை மாற்றினால் ஆண்டுக்கு 2.96 மில்லியன் மரணங்களையும் 10.17 மில்லியன் புதிய நோய்ப் பாதிப்புகளையும் தடுக்கலாம்.
• உயர் ரத்த அழுத்தம் கொண்ட கிராமப்புற இந்தியப் பங்கேற்பாளர்கள் 502 பேரை உள்ளடக்கிய ஓர் ஆய்வில், மாற்று உப்பை மூன்று மாதங்கள் பயன்படுத்திய பிறகு ரத்த அழுத்தம் குறைந்தது பதிவானது.
• முற்றிய சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களும், பொட்டாசியத்தை உயர்த்தும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களும் உப்பை மாற்றுவதற்கு முன் மருத்துவ ஆலோசனை பெற வேண்டும்.
• விலைக்கு ஏற்ற விலை, லேபிள்கள், விநியோகம், உணவு உற்பத்தியாளர்களின் பங்கேற்பு ஆகியவை இந்த மாற்றத்தை எந்த அளவுக்குப் பரவலாகச் செயல்படுத்த முடியும் என்பதைத் தீர்மானிக்கும்.